Gaelisk boxty
Oppskrift på gaelic boxty, en klassisk irsk potetpannekake perfekt til frokost eller som snacks. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Gaelisk boxty er en tradisjonell irskrett som kombinerer de klassiske potetpannekakene boxty med en smakfull og krydret fylt irsk filet. Denne retten er ikke bare en kulinarisk reise gjennom Irlands matkultur, men også en hyggelig og komfortabel måte å starte dagen på for familie og venner.
Ingredienser
- 1. 225 gram revet rå potet
- 170 gram most potet
- 225 gram hvetemel
- 1 pint melk
- Salt og nykvernet svart pepper, til krydder, pluss 28 gram knust svart pepper, til fyllet
- 18 (55 gram) irske filétmedaljonger
- 2 store løk, skivet
- 6 store flate sopp, grovhakket
- 55 gram irsk whisky
- 1 pint fløte
- Salt
- Vannkresse, til pynt
Ingredienser
- 1. 225 gram revet rå potet
- 170 gram most potet
- 225 gram hvetemel
- 1 pint melk
- Salt og nykvernet svart pepper, til krydder, pluss 28 gram knust svart pepper, til fyllet
- 18 (55 gram) irske filétmedaljonger
- 2 store løk, skivet
- 6 store flate sopp, grovhakket
- 55 gram irsk whisky
- 1 pint fløte
- Salt
- Vannkresse, til pynt
Fremgangsmåte
- 1Boxty Bland:
- 2Vask og tøm de rå potetene minst to ganger for å fjerne alt stivelse. Legg de rå og moste potetene i en stor kjele, tilsett mel og melk. Krydre og bland til en jevn konsistens. Hell en liten øse med røre på en varm takke; skyv blandingen fra midten og utover med bunnen av øsen, kok i 2 minutter, snu deretter boxtyen og kok gjennom. Krydre med salt og pepper.
- 3Gaelic Fyll:
- 4Stek filetene på begge sider i en oljet, godt oppvarmet panne, fjern fra pannen og sett til side. Stek løk og sopp til de er myke, tilsett whiskey (vær forsiktig så du ikke brenner av brynene), tilsett fløte, knust pepper og krydre med salt etter smak. La det småkoke litt, før du legger filetene tilbake i pannen og fortsetter kokingen til sausen har tyknet til riktig konsistens.
- 5Gaelic boxty:
- 6Legg tre medallonger på hver varm boxty, dekk med saus og rull sammen til en omelettlignende form. Skje litt saus på toppen og pynt med vannkress.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at de rå potetene er godt tørket før de blandes inn i røren, dette bidrar til en luftigere og sprøere boxty.
- 2Bruk irsk whisky for å gi fyllet en autentisk gaelisk smak, men vær forsiktig så du ikke brenner av brynene.
- 3Krydre fileten godt med grovmalt svart pepper for å balansere de søtlige potetsmakene i boxtyen.
Serveringsforslag
Den gaeliske boxtyen smaker fantastisk med en kjølig pint irsk øl eller et glass frisk eplesider. En enkel salat med vannkresse bidrar også til å oppfriske smakspaletten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gaelisk boxty?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gaelisk boxty. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gaelisk boxty?▼
Total tilberedningstid for Gaelisk boxty er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gaelisk boxty vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gaelisk boxty?▼
En porsjon av Gaelisk boxty inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
