Ingredienser
- 225 g revet rå potet
- 170 g most potet
- 225 g hvetemel
- 5 dl melk
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 500 g irske filetmedaljonger (ca. 4 stk)
- 2 store løk, skivet
- 6 store flate sopp, grovhakket
- 0.5 dl irsk whisky
- 5 dl fløte
- Vannkress, til pynt
Ingredienser
- 225 g revet rå potet
- 170 g most potet
- 225 g hvetemel
- 5 dl melk
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 500 g irske filetmedaljonger (ca. 4 stk)
- 2 store løk, skivet
- 6 store flate sopp, grovhakket
- 0.5 dl irsk whisky
- 5 dl fløte
- Vannkress, til pynt
Slik gjør du:
- Vask og klem ut vannet av de revne rå potetene minst to ganger for å fjerne overflødig stivelse.
- Ha de rå og moste potetene i en stor bolle. Tilsett mel og melk. Krydre med salt og pepper, og bland til en jevn røre.
- Hell en liten øse med røre på en varm takke eller stekepanne. Spre røren fra midten og utover med bunnen av øsen. Stek i ca. 2 minutter på hver side, til pannekaken er gjennomstekt og gyllen. Gjenta med resten av røren.
- Stek filetmedaljongene på begge sider i en oljet, godt oppvarmet panne. Fjern fra pannen og sett til side.
- Stek løk og sopp i samme panne til de er myke. Tilsett whisky (vær forsiktig med flammene!).
- Tilsett fløte og krydre med salt og pepper etter smak. La det småkoke litt.
- Legg filetmedaljongene tilbake i pannen og fortsett kokingen til sausen har tyknet til ønsket konsistens.
- Legg en varm boxty-pannekake på hver tallerken. Fordel filetmedaljongene og sausen over pannekakene. Rull sammen til en omelettlignende form.
- Skje litt ekstra saus på toppen og pynt med vannkress før servering.
Om denne retten
Gaelisk boxty er en tradisjonell irsk rett som kombinerer de klassiske potetpannekakene boxty med en smakfull og krydret irsk filet. Denne retten er ikke bare en kulinarisk reise gjennom Irlands matkultur, men også en solid og mettende måte å nyte et måltid på for familie og venner.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at de rå potetene er godt tørket før de blandes inn i røren; dette bidrar til en luftigere og sprøere boxty.
- 2Bruk irsk whisky for å gi fyllet en autentisk gaelisk smak, men vær forsiktig når du tilsetter den til den varme pannen.
- 3Krydre fileten godt med grovmalt svart pepper for å balansere de søtlige potetsmakene i boxtyen.
Serveringsforslag
Den gaeliske boxtyen smaker fantastisk med en kjølig pint irsk øl eller et glass frisk eplesider. En enkel salat med vannkress bidrar også til å oppfriske smakspaletten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gaelisk boxty med irsk filet?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gaelisk boxty med irsk filet. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gaelisk boxty med irsk filet?▼
Total tilberedningstid for Gaelisk boxty med irsk filet er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gaelisk boxty med irsk filet vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gaelisk boxty med irsk filet?▼
En porsjon av Gaelisk boxty med irsk filet inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
