Tofu-wok med fem-spice, gulrøtter og selleri
Enkel og smakfull oppskrift på en vegetarisk wok med tofu, gulrøtter og selleri, krydret med fem-spice. Perfekt for en rask og sunn middag.
Foto av Rahul Sonawane på Pexels
Ingredienser
- 2 ss peanøttolje eller vegetabilsk olje, delt
- 225 g stekte tofubiter med fem-spice-krydder, skåret i strimler
- 4.5 dl gulrotstrimler (ca. 3 mellomstore gulrøtter)
- 4.5 dl selleristrimler (ca. 3 lange stilker)
- 0.75 dl finhakket, skylt hermetisk Szechuan-grønnsak (ca. 35 g)
- 1 ss Shaoxing-vin (kinesisk risvin) eller tørr sherry
- 0.5 ts salt
- 0.5 ts sukker
- 0.25 ts malt hvit pepper
- 2 ts asiatisk sesamolje
Ingredienser
- 2 ss peanøttolje eller vegetabilsk olje, delt
- 225 g stekte tofubiter med fem-spice-krydder, skåret i strimler
- 4.5 dl gulrotstrimler (ca. 3 mellomstore gulrøtter)
- 4.5 dl selleristrimler (ca. 3 lange stilker)
- 0.75 dl finhakket, skylt hermetisk Szechuan-grønnsak (ca. 35 g)
- 1 ss Shaoxing-vin (kinesisk risvin) eller tørr sherry
- 0.5 ts salt
- 0.5 ts sukker
- 0.25 ts malt hvit pepper
- 2 ts asiatisk sesamolje
Slik gjør du:
- Varm opp en stor wok eller en tung stekepanne over høy varme til en dråpe vann fordamper ved kontakt.
- Tilsett 1 ss peanøttolje og fordel den i pannen. Tilsett tofu og stek under omrøring til tofuen så vidt begynner å bli brun, omtrent 1 minutt.
- Overfør tofuen til en tallerken.
- Tilsett den resterende 1 ss peanøttoljen i samme wok (ikke rengjør).
- Tilsett gulrøtter, selleri og Szechuan-grønnsaker, og stek under omrøring til gulrøttene er sprø-møre, ca. 3 minutter.
- Returner tofuen til wokken. Tilsett risvin, salt, sukker og hvit pepper.
- Rør om for å blande godt, ca. 1 minutt.
- Ta pannen av varmen. Rør inn sesamolje og server umiddelbart.
Om denne retten
Tofu-wok med fem-spice, gulrøtter og selleri er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer selleristrimler (ca. 3 lange stilker). Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tofu-wok med fem-spice, gulrøtter og selleri?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tofu-wok med fem-spice, gulrøtter og selleri. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tofu-wok med fem-spice, gulrøtter og selleri?▼
Total tilberedningstid for Tofu-wok med fem-spice, gulrøtter og selleri er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tofu-wok med fem-spice, gulrøtter og selleri vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tofu-wok med fem-spice, gulrøtter og selleri?▼
En porsjon av Tofu-wok med fem-spice, gulrøtter og selleri inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
