Fyrige fisketacos med sprø mais-salsa
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Om denne retten
Disse fyrige fisketacosene er et herlig møte mellom mexicansk og norsk mat. Tilapiafileter krydres med en saftig blanding av cayenne, pepper og salt, og serveres i sprø mais-tortillas sammen med en frisk mais-salsa full av tropiske smaker som jicama og lime. Perfekt for å løfte humøret og sette fart på middagen!
Ingredienser
4 porsjoner
- 1. 4,7 dl kokte maiskjerner
- 2. 1,2 dl hakket rødløk
- 3. 2,4 dl skrelt, hakket jicama
- 4. 1,2 dl hakket rød paprika
- 5. 2,4 dl fersk koriander, hakket
- 6. 1 lime, saftet og revet skall
- 7. 2 ss cayennepepper, eller etter smak
- 8. 1 ss malt svart pepper
- 9. 2 ss salt, eller etter smak
- 10. 6 (113 gram) filéer av tilapia
- 11. 2 ss olivenolje
- 12. 12 mais tortillas, varmet
- 13. 2 ss rømme, eller etter smak
Ingredienser
4 porsjoner
- 1. 4,7 dl kokte maiskjerner
- 2. 1,2 dl hakket rødløk
- 3. 2,4 dl skrelt, hakket jicama
- 4. 1,2 dl hakket rød paprika
- 5. 2,4 dl fersk koriander, hakket
- 6. 1 lime, saftet og revet skall
- 7. 2 ss cayennepepper, eller etter smak
- 8. 1 ss malt svart pepper
- 9. 2 ss salt, eller etter smak
- 10. 6 (113 gram) filéer av tilapia
- 11. 2 ss olivenolje
- 12. 12 mais tortillas, varmet
- 13. 2 ss rømme, eller etter smak
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm grillen til høy varme.
- 22. I en middels stor bolle, bland sammen mais, rød løk, jicama, rød paprika og koriander. Rør inn limesaft og -zest.
- 33. I en liten bolle, bland cayennepepper, malt svart pepper og salt.
- 44. Pensle hver filetkant med olivenolje, og strø over krydder etter smak.
- 55. Plasser filetene på grillristen, og kok i 3 minutter på hver side.
- 6Til hver krydret fisketaco, legg to mais-tortillas med fisk, rømme og mais-salsa.
Tips og Varianter
- 1- Bruk fersk, moden mais for mest intenst søt smak
- 2- Erstatt jicama med knapt oppskåret gulrot for en liknende tekstur
- 3- Dryss litt ekstra limesaft over salsen rett før servering for en ekstra pirrende friskhet
Serveringsforslag
Disse fyrige fisketacosene passer perfekt sammen med en glass iskald Corona eller annen leskende, meksikansk øl. Et glass frisk lime-chilisalsa er også et supert tilbehør for de som liker det ekstra krydrete.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fyrige fisketacos med sprø mais-salsa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fyrige fisketacos med sprø mais-salsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.