Fyrerøkt pulled svinekjøtt med fem chilier
Enkel og smakfull oppskrift på fyrerøkt pulled svinekjøtt med en unik krydderblanding av fem chilier. Perfekt for en middag med mye smak.
Foto av Isai Guitian på Pexels
Ingredienser
- 450 g røkt salt
- 140 g mørkebrunt sukker
- 115 g chilipulver fra New Mexico
- 115 g granulert løk
- 115 g røkt paprika
- 115 g spansk paprika
- 70 g malt koriander
- 40 g malt spisskummen
- 40 g malt einerbær
- 40 g malt svart pepper
- 40 g tørket salvie
- En klype cayennepepper
- En klype malt sellerifrø
- En klype chipotle-pulver
- En svinebog på 2,3 til 2,7 kg
- 1 stor løk, juliennet
- En liten håndfull hvitløkfedd
Ingredienser
- 450 g røkt salt
- 140 g mørkebrunt sukker
- 115 g chilipulver fra New Mexico
- 115 g granulert løk
- 115 g røkt paprika
- 115 g spansk paprika
- 70 g malt koriander
- 40 g malt spisskummen
- 40 g malt einerbær
- 40 g malt svart pepper
- 40 g tørket salvie
- En klype cayennepepper
- En klype malt sellerifrø
- En klype chipotle-pulver
- En svinebog på 2,3 til 2,7 kg
- 1 stor løk, juliennet
- En liten håndfull hvitløkfedd
Slik gjør du:
- Ha salt, sukker, New Mexico-chilipulver, granulert løk, røkt paprika, spansk paprika, koriander, spisskummen, einerbær, pepper, salvie, cayenne, sellerifrø og chipotle i en bolle og bland godt sammen.
- Plasser svinebogen i en dyp halv hotellpanne sammen med løk og hvitløk. Gni svinebogen inn med 2,5 dl av krydderblandingen og bland resten med løk og hvitløk.
- Dekk pannen med plastfolie og la den stå over natten i kjøleskapet.
- Forvarm ovnen til 175°C.
- Fyll pannen to tredjedeler med vann, dekk med et lag bakepapir og deretter med folie. Langtidsstek svinebogen til den er mør som en gaffel, ca. 7 til 8 timer.
- La kjøttet avkjøles nok til å håndtere, og riv det deretter i biter.
Om denne retten
Den fyrerøkte svinebogen er en klassiker i det sørvestlige USAs barbecue-tradisjon. Denne retten krydres med en unik krydderblanding av New Mexico-chili, røkt paprika og en god porsjon spisskummen – perfekt for de som elsker en kraftig, røykfylt smak. Serveres gjerne til en etterlengtet middag med familie og venner som setter pris på dvelende smaksopplevelser.
Tips og Varianter
- 1- Ikke spar på krydderblandingen – den gir en flott røyksmak og skorpe på kjøttet.
- 2- Gni krydderblandingen godt inn i kjøttet og la det trekke i kjøleskapet over natten for best resultat.
- 3- Tilsett litt ekstra vann underveis hvis kjøttet ser ut til å tørke ut i stekeovnen.
Serveringsforslag
Det fyrerøkte svinekjøttet passer perfekt sammen med en kremet potetmos, en frisk salat med sukkererter og en kald, fruktig øl for å balansere den kraftige smaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fyrerøkt pulled svinekjøtt med fem chilier?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fyrerøkt pulled svinekjøtt med fem chilier. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fyrerøkt pulled svinekjøtt med fem chilier?▼
Total tilberedningstid for Fyrerøkt pulled svinekjøtt med fem chilier er omtrent 260 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fyrerøkt pulled svinekjøtt med fem chilier vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fyrerøkt pulled svinekjøtt med fem chilier?▼
En porsjon av Fyrerøkt pulled svinekjøtt med fem chilier inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
