Fyrerøkt svinekjøtt med fem chilier
Oppskrift på fem-chile pulled svinekjøtt som er enkel å lage og perfekt for en smakfull middag. Ideell for helgen eller hverdagsmiddagen.
Om denne retten
Den fyrerøkte svineknoken er en klassiker i det sørvestlige USAs barbecue-tradisjon. Denne retten krydres med et unikt krydderblanding av New Mexico-chili, røkt paprika og en sterk porsjon spisskummen - perfekt for de som elsker en kraftig, røykfylt smak. Serveres gjerne til en etterlengtet middag med familie og venner som setter pris på dvelende smaksopplevelser.
Ingredienser
- 455 gram røkt salt
- 140 gram mørkebrunt sukker
- 115 gram chilipulver fra New Mexico
- 115 gram granulert løk
- 115 gram røkt paprika
- 115 gram spansk paprika
- 2 ½ unser malt koriander
- 1 ½ unser malt spisskummen
- 1 ½ unser malt einer
- 1 ½ unser malt svart pepper
- 1 ½ unser tørket salvie
- En klype cayennepepper
- En klype malt sellerifrø
- En klype chipotle-pulver
- En svinebog på 5 til 2720 gram
- 1 stor løk, juliennet
- En liten håndfull hvitløk
Ingredienser
- 455 gram røkt salt
- 140 gram mørkebrunt sukker
- 115 gram chilipulver fra New Mexico
- 115 gram granulert løk
- 115 gram røkt paprika
- 115 gram spansk paprika
- 2 ½ unser malt koriander
- 1 ½ unser malt spisskummen
- 1 ½ unser malt einer
- 1 ½ unser malt svart pepper
- 1 ½ unser tørket salvie
- En klype cayennepepper
- En klype malt sellerifrø
- En klype chipotle-pulver
- En svinebog på 5 til 2720 gram
- 1 stor løk, juliennet
- En liten håndfull hvitløk
Fremgangsmåte
- 1Legg salt, sukker, New Mexico-chili pulver, granulert løk, røkt paprika, spansk paprika, koriander, spisskummen, einerbær, pepper, salvie, cayenne, sellerifrø og chipotle i en bolle og bland godt sammen.
- 2Plasser svineknoken i en dyp halv hotellpanne sammen med løk og hvitløk. Gni svineknoken inn med 1 kopp av krydderblandingen og bland med løk og hvitløk. Dekk pannen med plastfolie og la den stå over natten i kjøleskapet.
- 3Forvarm ovnen til 175°C (350°F).
- 4Fyll pannen to tredjedeler med vann, dekk med et lag bakepapir og deretter med folie. Langtidsstek svineknoken til den er mør som en gaffel, ca. 7 til 8 timer.
- 5La kjøttet avkjøles nok til å håndtere, og riv det deretter i biter.
Tips og Varianter
- 1- Ikke spar på krydderblandingen - den gir en flott røyksmak og skorpe på kjøttet.
- 2- Gni krydderblandingen godt inn i kjøttet og la det trekke i kjøleskapet over natten for best resultat.
- 3- Tilsett litt ekstra vann underveis hvis kjøttet ser ut til å tørke ut i stekeovnen.
Serveringsforslag
Det fyrerøkte svineribbet passer perfekt sammen med en kremet potetmos, en frisk salat med sukkererter og en kald, fruktig øl for å balansere den kraftige smaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fyrerøkt svinekjøtt med fem chilier?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fyrerøkt svinekjøtt med fem chilier. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fyrerøkt svinekjøtt med fem chilier?▼
Total tilberedningstid for Fyrerøkt svinekjøtt med fem chilier er omtrent 260 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fyrerøkt svinekjøtt med fem chilier vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fyrerøkt svinekjøtt med fem chilier?▼
En porsjon av Fyrerøkt svinekjøtt med fem chilier inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
