Fylte tostones med reker og salsa
Oppskrift på deilige tostones rellenos: sprø fritert plantain med et friskt fyll av reker, løk, tomater og koriander. Perfekt som forrett eller snacks.
Foto av Jesus Cabrera på Pexels
Ingredienser
- 225 g reker, kokte
- 115 g løk, hakket
- 115 g tomater, hakket
- 55 g fersk koriander, hakket
- 55 g fersk persille, hakket
- 1 dl sitronsaft
- Sterk saus (f.eks. Tabasco)
- Vegetabilsk olje, til steking
- 1 grønn plantain, skåret i 1.5 cm tykke skiver
Ingredienser
- 225 g reker, kokte
- 115 g løk, hakket
- 115 g tomater, hakket
- 55 g fersk koriander, hakket
- 55 g fersk persille, hakket
- 1 dl sitronsaft
- Sterk saus (f.eks. Tabasco)
- Vegetabilsk olje, til steking
- 1 grønn plantain, skåret i 1.5 cm tykke skiver
Slik gjør du:
- Bland reker, løk, tomater, koriander og persille i en bolle. Tilsett sitronsaft og sterk saus etter smak. Sett blandingen i kjøleskapet, gjerne over natten, for å la rekene trekke smak.
- Varm opp omtrent 2.5 cm olje i en stor stekepanne til middels høy varme.
- Stek plantainskivene i den varme oljen til de er lett gylne, ca. 2-3 minutter på hver side. Ta dem opp og la dem renne av på kjøkkenpapir.
- Legg de stekte plantainskivene på en solid overflate. Bruk en tresleiv, en skje eller en tostonera til å trykke dem flate og lage en liten fordypning i midten, slik at de ser ut som små kopper.
- Stek plantainkoppene igjen i den varme oljen til de er sprø og gyllenbrune, ca. 2-3 minutter på hver side. Ta dem opp og la dem renne av på kjøkkenpapir.
- Fordel rekeblandingen i de sprø plantainkoppene og server umiddelbart.
Om denne retten
Disse fylte tostones er en autentisk smaksopplevelse rett fra Karibien. Den tradisjonelle retten, med sin sprø, stekte plantainbase og friske, fyldige topping av kokte reker, løk og krydder, er et perfekt innslag på ethvert tapasselskap eller festmåltid. Kombinasjonen av de syrlige, søte og krydrede elementene skaper en uforglemmelig balanse av smaker og teksturer.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferske, umodne grønne plantainer for best resultat – de skal være faste og grønne på utsiden.
- 2Dobbel-friter plantainskivene for å få dem ekstra sprø og stive, slik at de holder formen når du fyller dem.
- 3Er ikke reker din greie? Prøv å erstatte dem med strimlet kylling eller avokado for en vegetarisk variant.
Serveringsforslag
Disse fylte tostones er best når de serveres umiddelbart, mens de fortsatt er varme og sprø. Server dem som en forrett sammen med en kjølig mojito eller en frisk, fruktig hvitvin for å balansere de kraftige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fylte tostones med reker og salsa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fylte tostones med reker og salsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fylte tostones med reker og salsa?▼
Total tilberedningstid for Fylte tostones med reker og salsa er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fylte tostones med reker og salsa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fylte tostones med reker og salsa?▼
En porsjon av Fylte tostones med reker og salsa inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
