Fylte svinekoteletter med gorgonzola og eple
Lær å lage saftige fylte svinekoteletter med gorgonzola og eple. Perfekt for en smakfull hovedrett til enhver anledning.
Ingredienser
- 1 ss smør
- 0.5 ts tørket timian
- 1.2 dl hakkede Granny Smith-epler
- nykvernet svart pepper etter smak
- 0.6 dl smuldret gorgonzolaost, romtemperert
- 2 tykke svinekoteletter
- 0.5 ts olivenolje
- 2 hvitløksfedd
- 3 ss tørr sherry
- 0.3 dl kremfløte
- 1.2 dl kyllingkraft
- salt og pepper etter smak
Ingredienser
- 1 ss smør
- 0.5 ts tørket timian
- 1.2 dl hakkede Granny Smith-epler
- nykvernet svart pepper etter smak
- 0.6 dl smuldret gorgonzolaost, romtemperert
- 2 tykke svinekoteletter
- 0.5 ts olivenolje
- 2 hvitløksfedd
- 3 ss tørr sherry
- 0.3 dl kremfløte
- 1.2 dl kyllingkraft
- salt og pepper etter smak
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- For å lage eplefyllet: I en stekepanne på middels varme, smelt smøret og stek timian, hakkede epler, salt og pepper sammen til eplene er helt myke, ca. 15 til 20 minutter.
- Hell epleblandingen i en bolle og bland inn 0.6 dl gorgonzolaost. Osten skal smelte inn i fyllet i løpet av et par minutter.
- For å forberede svinekotelettene: Skjær en lomme i kotelettene ved å skjære parallelt med kotelettens plan, fra fettsiden mot benet. Fyll hver kotelett med omtrent 2 til 3 spiseskjeer av eplefyllet.
- Plasser kotelettene på en rist med de to fylte sidene presset sammen for å holde fyllet inne i kotelettene. Stek kotelettene i ovnen i ca. 1 time.
- For å lage sausen: Varm opp oljen i en stekepanne på middels varme, og stek hvitløk til den er gjennomsiktig. Tilsett deretter 0.6 dl gorgonzolaost og la den smelte lett.
- Tilsett umiddelbart sherryen, la det koke i ett minutt til det er godt blandet. Tilsett deretter fløte og 0.6 dl kyllingkraft, salt og pepper. Rør godt sammen.
- La det småkoke under omrøring av og til, og reduser væsken på middels høy varme til sausen begynner å karamellisere og bli mørkere brun.
- Tilsett resten av 0.6 dl kyllingkraft, bland inn osten igjen, og fortsett å redusere til det er igjen ca. 0.6 til 1.2 dl tykk væske.
Om denne retten
Disse fylte svinekotelettene er en smakfull kombinasjon av tradisjoner. Den rustikke gorgonzola-osten og søte eplene gir retten et deilig syrlig-søtt preg, som gjør den perfekt å servere til både hverdagsmiddager og festlige anledninger. Det er en rett som bringer sammen de beste smakene fra Italia og Skandinavia.
Tips og Varianter
- 1- Bruk gjerne ferske, syrlige Granny Smith-epler for et friskt preg.
- 2- Smuldre gorgonzola-osten for hånd for å få den perfekte konsistensen i fyllet.
- 3- Bruk en tørr, fyldig sherry for å gi sausen en deilig nøtteaktig undertone.
Serveringsforslag
Servér de fylte svinekotelettene med en frisk, grønn salat og et glass tørt, italiensk hvitvin for å komplettere de kraftige smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fylte svinekoteletter med gorgonzola og eple?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fylte svinekoteletter med gorgonzola og eple. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fylte svinekoteletter med gorgonzola og eple?▼
Total tilberedningstid for Fylte svinekoteletter med gorgonzola og eple er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fylte svinekoteletter med gorgonzola og eple vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fylte svinekoteletter med gorgonzola og eple?▼
En porsjon av Fylte svinekoteletter med gorgonzola og eple inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
