Fylte sopplasagne
Oppskrift på fylt sopp lasagna - en deilig og tilfredsstillende rett med fylt sopp og lag av ost og kjøtt. Perfekt for en mettende middag.
Om denne retten
Denne fylte sopplasagnen er en smaksrik og uventet hovedrett som bringer sofistikerte soppsmakene til et klassisk italiensk komfortmåltid. Portobello-burgerne gir en dypere, jordnær soppkarakter, mens kremete ricotta og myk mozzarella skaper en herlig teksturkontrast. Retten er perfekt for en middag med nære venner eller familie, og dens lekre sammenstilling av smak og konsistens vil sette et minne hos gjestene dine.
Ingredienser
- 1. 12 portobelloburgere, renset og med innvendige skjeletter fjernet
- 2. 2 spiseskjeer olivenolje
- 3. Kasjersalt og nykvernet svart pepper
- 4. 2 pint cremini-, baby bella- eller hvite sopp
- 5. 3 fedd hvitløk, hakket
- 6. 2 sjalottløk, grovhakket
- 7. 0,6 dl Marsala-vin
- 8. 1 spiseskje hakket fersk timian
- 9. 4,7 dl lett ricottaost
- 10. 1,2 dl revet Parmesanost
- 11. Nonstick-kokkespray, til å spraye ildfast form og folie
- 12. 1 oppskrift på Lett Bechamel, oppskrift følger
- 13. 12 no-cook lasagneplater
- 14. 340 gram babyspinat, kokt og avrent for all fuktighet
- 15. 450 gram lett mozzarella, skivet (helst fra delikatesse eller ferdigskivet)
- 16. Ferske basilikumblader, skåret i chiffonade, til pynt
- 17. 3 spiseskjeer olivenolje
- 18. 0,6 dl hvetemel
- 19. 5,9 dl skummet melk
- 20. 1,2 dl revet Parmesanost
- 21. 1/8 teskje nyrevet muskatnøtt
- 22. Kasjersalt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1. 12 portobelloburgere, renset og med innvendige skjeletter fjernet
- 2. 2 spiseskjeer olivenolje
- 3. Kasjersalt og nykvernet svart pepper
- 4. 2 pint cremini-, baby bella- eller hvite sopp
- 5. 3 fedd hvitløk, hakket
- 6. 2 sjalottløk, grovhakket
- 7. 0,6 dl Marsala-vin
- 8. 1 spiseskje hakket fersk timian
- 9. 4,7 dl lett ricottaost
- 10. 1,2 dl revet Parmesanost
- 11. Nonstick-kokkespray, til å spraye ildfast form og folie
- 12. 1 oppskrift på Lett Bechamel, oppskrift følger
- 13. 12 no-cook lasagneplater
- 14. 340 gram babyspinat, kokt og avrent for all fuktighet
- 15. 450 gram lett mozzarella, skivet (helst fra delikatesse eller ferdigskivet)
- 16. Ferske basilikumblader, skåret i chiffonade, til pynt
- 17. 3 spiseskjeer olivenolje
- 18. 0,6 dl hvetemel
- 19. 5,9 dl skummet melk
- 20. 1,2 dl revet Parmesanost
- 21. 1/8 teskje nyrevet muskatnøtt
- 22. Kasjersalt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 220 grader Celsius. Legg et bakepapir på et stekebrett.
- 22. Pensle sopphattene med 1 spiseskje olivenolje, krydre begge sider med salt og pepper, og legg dem på det forberedte stekebrettet med innsiden ned. Stek til de er krympet og væsken har fordampet, ca. 30 minutter. Sett til side for å avkjøle.
- 33. La ovnen stå på, men senk temperaturen til 190 grader Celsius.
- 44. Tilsett creminisoppene, hvitløk og sjalottløk i en food processor og puls til blandingen er grovhakket. Varm opp den resterende spiseskjeen olivenolje i en 30 cm stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett soppblandingen og rør. Kok, mens du rører av og til, til soppen begynner å karamellisere, ca. 8 minutter. Krydre med salt og pepper. Deglaser pannen med marsala og tilsett timian. Sett til side for å avkjøle.
- 55. Når blandingen er avkjølt, visp sammen soppblandingen, ricotta og Parmesan. Krydre med salt og pepper. Fyll hver sopphatt jevnt med blandingen.
- 66. Spray bunnen av en 23 x 35 cm stor ildfast form med matlagingsspray; spray den ene siden av et stykke aluminiumsfolie med spray.
- 77. Hell et tynt, jevnt lag med den lette béchamelsausen i den forberedte formen. Legg på 4 lasagneplater, en tredjedel av spinaten, og et nytt lag béchamel. Deretter plasseres 6 fylte sopper jevnt fordelt i 2 rader. Tilsett en tredjedel av den skivede mozzarellaen, etterfulgt av et lag béchamel. Gjenta med 4 flere plater, en annen tredjedel av spinaten, og litt béchamel. Plasser de resterende 6 fylte sopper jevnt fordelt i 2 rader, og topp med en tredjedel av mozzarellaen og litt béchamel. Legg til de siste lasagneplatene og resten av spinaten, deretter et nytt lag béchamel og resten av mozzarellaen på toppen.
- 88. Stek umiddelbart, da formen og strukturen på lasagnen forringes jo lenger den står. Dekk med den sprayede aluminiumsfolien og stek på midterste rille til den er gyllenbrun og boblende, ca. 35 minutter. Hvis du ønsker ekstra gyllen ost, kan du sette lasagnen under grillen i et par minutter. La lasagnen hvile i minst 30 minutter før du skjærer den i skiver med en skarp kniv og bruker en spatel til å servere. Pynt hver skive med basilikum.
- 99. Varm opp oljen i en middels stor kjele over middels varme. Tilsett mel, og visp til det er glatt, og kok i ca. 1 ½ minutt. Tilsett melken sakte mens du visper konstant for å unngå klumper. La det småkoke, og tilsett Parmesan, muskatnøtt, salt og pepper etter smak. Sett til side.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at du får den riktige konsistensen på ricotta-fylleten ved å tørke ut spinaten godt før du blander den inn. Dette vil forhindre at lasagnen blir for våt.
- 2For å få soppene ekstra krispet på toppen, kan du steke dem et par minutter under grillen like før servering.
- 3For en ekstra flott presentasjon, server lasagnen i portobello-hattene i stedet for i en ildfast form.
Serveringsforslag
Denne fylte sopplasagnen passer perfekt sammen med en frisk, grønn salat og et glass tørr hvitvin for å balansere de rike, fylte smakene. En enkel bruschetta med ferske tomater og basilikum vil også være et herlig tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fylte sopplasagne?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fylte sopplasagne. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fylte sopplasagne?▼
Total tilberedningstid for Fylte sopplasagne er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fylte sopplasagne vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fylte sopplasagne?▼
En porsjon av Fylte sopplasagne inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
