Fylte sopp-spyd
Lær hvordan du lager deilige fylt-sopp skewers. Perfekt forretter som er enkle å lage og fulle av smak. Ideell for sommergrillen eller helgearrangementer.
Om denne retten
Fylte sopp-spyd er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer panko-ristet brødsmuler. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- Tre pakker á 225 gram hvite sopp (omtrent 32 sopp), vasket rene, stilkene fjernet og satt til side
- 2,4 dl løst pakket ferske flatbladede persilleblader, hakket
- 170 gram krydret eller søt italiensk pølse, uten skinn
- 1,6 dl panko-ristet brødsmuler
- 1,2 dl nyrevet Parmesan, pluss 115 gram til å skjære i tynne skiver
- 1 hvitløksfedd, revet
- 3 spiseskjeer olivenolje, pluss mer til pensling og til å olje grillristene
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1 sitron, delt i båter
Ingredienser
- Tre pakker á 225 gram hvite sopp (omtrent 32 sopp), vasket rene, stilkene fjernet og satt til side
- 2,4 dl løst pakket ferske flatbladede persilleblader, hakket
- 170 gram krydret eller søt italiensk pølse, uten skinn
- 1,6 dl panko-ristet brødsmuler
- 1,2 dl nyrevet Parmesan, pluss 115 gram til å skjære i tynne skiver
- 1 hvitløksfedd, revet
- 3 spiseskjeer olivenolje, pluss mer til pensling og til å olje grillristene
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1 sitron, delt i båter
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: Fire 12-tommers spyd
- 2Forbered en grill på middels høy varme.
- 3Kjør sopphusene og halvparten av persillen i en food processor til det nesten er puré, ca. 20 sekunder; overfør til en middels stor bolle. Tilsett pølsen, brødsmuler, revet Parmesan, hvitløk, olje, 1/2 teskje salt og noen kverninger pepper i bollen, og bland til det er godt kombinert.
- 4Fyll hver sopphatt med 1 til 2 teskjeer av fyllet, avhengig av størrelsen på hatten. Gi en forsiktig dytt for å sikre at fyllet fester seg til sopphatten og stikker litt over kanten. Tre et spyd gjennom midten av 8 av de fylte hattene; hattene skal berøre hverandre og sitte relativt tett på spydet. Gjenta med de resterende spydene og sopp.
- 5Pensle de spydede hattene med olje, og strø over salt og pepper. Lett olj grillristene. Grill de spydede hattene til kjøttet er brunet rundt kantene, og soppen er blitt forkullet og begynner å mykne, 7 til 9 minutter på hver side.
- 6Overfør spydene til et serveringsfat, og pynt med resten av persillen, Parmesan-flak og en skvis sitron. Server med sitronbåter.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fylte sopp-spyd?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fylte sopp-spyd. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fylte sopp-spyd?▼
Total tilberedningstid for Fylte sopp-spyd er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fylte sopp-spyd vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fylte sopp-spyd?▼
En porsjon av Fylte sopp-spyd inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
Byggrukker- og aprikosalat
Karrifriterte potetkaker
