Fylte selleristilker med to ostepålegg
Oppskrift på fylte selleristilker med to deilige pålegg: kremet karamellisert løk og en pikant blåmuggostkrem. Perfekt som forrett eller smårett.
Foto av Antoni Shkraba Studio på Pexels
Ingredienser
- 1 ss vegetabilsk olje
- 2 store gule løk, i tynne skiver
- En klype salt
- Nykvernet svart pepper
- 1 ts røkt paprikapulver
- 2,4 dl kremost, myknet
- 1 (225 g) pakke kremost, myknet
- 1,8 dl blåmuggost, gjerne Roquefort, smuldret
- En liten skvett kremfløte, etter behov
- En liten skvett Worcestershire-saus
- 2 ss finhakket fersk gressløk
- En klype salt
- Nykvernet svart pepper
- 1,2 dl pistasjnøtter, hakket
- 8 selleristilker med blader
Ingredienser
- 1 ss vegetabilsk olje
- 2 store gule løk, i tynne skiver
- En klype salt
- Nykvernet svart pepper
- 1 ts røkt paprikapulver
- 2,4 dl kremost, myknet
- 1 (225 g) pakke kremost, myknet
- 1,8 dl blåmuggost, gjerne Roquefort, smuldret
- En liten skvett kremfløte, etter behov
- En liten skvett Worcestershire-saus
- 2 ss finhakket fersk gressløk
- En klype salt
- Nykvernet svart pepper
- 1,2 dl pistasjnøtter, hakket
- 8 selleristilker med blader
Slik gjør du:
- For å lage løkpålegget:
- Ha vegetabilsk olje i en vid panne over høy varme. Når oljen er varm, tilsett løkringene og stek dem i ca. 2-3 minutter.
- Senk deretter varmen til lav, og la løken småkoke i 30 minutter, rør av og til. Løken skal bli myk og middels gyllenbrun.
- Ta pannen av varmen og krydre løken med salt, svart pepper og røkt paprikapulver.
- Ha den myke kremosten i en bolle. Bland inn den karamelliserte løken og rør med en slikkepott for å kombinere. Varmen fra løken vil hjelpe med å smelte osten.
- For å lage blåmuggostpålegget:
- Ha den myke kremosten i en bolle sammen med den smuldrede blåmuggosten. Bruk en slikkepott til å blande ostene til en jevn konsistens.
- Tilsett en skvett kremfløte hvis blandingen er for tykk.
- Krydre blandingen med Worcestershire-saus, gressløk, salt og svart pepper.
- For å fylle sellerien:
- Ha begge påleggene i hver sin kraftige plastpose. Klipp av spissen av ett hjørne på hver pose.
- Bruk posene til å sprøyte påleggene på selleristilkene. Pynt med hakkede pistasjnøtter.
Om denne retten
Disse fylte selleristilkene er en kreativ og overraskende forrett som kombinerer selleriens friske, jordnære preg med to klassiske ostesmakskombinasjoner. Oppskriften gir et moderne og sofistikert uttrykk, perfekt for en elegant start på måltidet eller som en del av et tapasbord.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun de møre og saftige delene av selleristilkene – unngå de hardere ytterste stilkene.
- 2For best konsistens, sørg for at begge påleggene har romtemperatur før du fyller selleristilkene.
- 3Dryss litt ekstra gressløk eller hakkede pistasjnøtter over de fylte stilkene rett før servering for ekstra smak og tekstur.
Serveringsforslag
Disse fylte selleristilkene egner seg perfekt som en raffinert og lett forrett sammen med et glass tørr hvitvin eller sprudlende cava. De passer også utmerket som del av et større forretts- eller tapasutvalg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fylte selleristilker med to ostepålegg?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fylte selleristilker med to ostepålegg. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fylte selleristilker med to ostepålegg?▼
Total tilberedningstid for Fylte selleristilker med to ostepålegg er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fylte selleristilker med to ostepålegg vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fylte selleristilker med to ostepålegg?▼
En porsjon av Fylte selleristilker med to ostepålegg inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
