Fylte selleristilker
Oppskrift på fylte selleristilker med kremet fyll og friske urter. Perfekt for forrett eller som småplukk til selskap.
Om denne retten
Disse fylte selleristilkene er en kreativ og overraskende forrett som bringer selleriens friske, jordnære preg sammen med to klassiske ostesmakskombinasjonene. Oppskriften har røtter i tradisjonell italiensk tilberedning, men får et moderne og sofistikert uttrykk gjennom den avanserte påleggskombinasjonen.
Ingredienser
- 1 ss vegetabilsk olje
- 2 store gule løk, tynne skiver av ringer
- En klype kosher salt
- Nykvernet svart pepper
- 1 ts røkt paprika
- 2,4 dl kremost, myknet
- 1 (225 g) pakke kremost, myknet
- 1,8 dl blåmuggost, helst Roquefort, smuldret
- En liten dash med kremfløte, etter behov
- En liten dash Worcestershire-saus
- 2 ss finhakket fersk gressløk
- En klype kosher salt
- Nykvernet svart pepperkorn
- 1,2 dl pistasjnøtter
- 8 selleristilker med blader
Ingredienser
- 1 ss vegetabilsk olje
- 2 store gule løk, tynne skiver av ringer
- En klype kosher salt
- Nykvernet svart pepper
- 1 ts røkt paprika
- 2,4 dl kremost, myknet
- 1 (225 g) pakke kremost, myknet
- 1,8 dl blåmuggost, helst Roquefort, smuldret
- En liten dash med kremfløte, etter behov
- En liten dash Worcestershire-saus
- 2 ss finhakket fersk gressløk
- En klype kosher salt
- Nykvernet svart pepperkorn
- 1,2 dl pistasjnøtter
- 8 selleristilker med blader
Fremgangsmåte
- 1For å lage løkpålegget: Hell litt vegetabilsk olje i en vid panne over høy varme. Når oljen er varm, tilsett løkringene og stek dem i ca. 2 til 3 minutter. Senk deretter varmen til lav, og la det småkoke i 30 minutter, av og til omrørt. Når løkringene er fine, myke og har en middels gyldenbrun farge, tar du dem av varmen.
- 2Krydre med kosher-salt, svart pepper og røkt paprika.
- 3Ha den myke og smidige kremosten i en bolle. Bland inn de karamelliserte løkene og rør med en slikkepott for å kombinere. Varme fra løkene vil hjelpe med å smelte osten.
- 4Restene kan oppbevares i kjøleskapet i en lufttett beholder i omtrent en uke, og kan brukes på brød, burgere eller nesten alt annet.
- 5For å lage blåmuggostpålegget: Ha den myke kremosten i en bolle sammen med den smuldrede blåosten. Bruk en slikkepott til å blande ostene til en fin og jevn konsistens, og tilsett en skvett med kremfløte hvis blandingen er for tykk.
- 6Krydre blandingen med Worcestershire-saus, gressløk, salt og svart pepper.
- 7For å lage fylt selleri: Ha begge påleggene i hver sin kraftig plastpose. Klipp av spissen av ett hjørne på hver pose, og bruk dem til å sprøyte påleggene på selleristengene.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun de møre og saftige deler av selleristrukturen - ikke de hardere ytterste stilkene.
- 2For best konsistens, sørg for at begge påleggene har romtemperatur før du fyller selleristilkene.
- 3Drysle litt ekstra gressløk eller pistasjnøtter over de fylte stilkene rett før servering for ekstra smak og crunch.
Serveringsforslag
Disse fylt selleristilkene egner seg perfekt som en raffinert og lett forrett sammen med et glass tørt hvitvin eller sprudlende cava. De passer også utmerket som del av et større forretts- eller tapasutvalg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fylte selleristilker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fylte selleristilker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fylte selleristilker?▼
Total tilberedningstid for Fylte selleristilker er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fylte selleristilker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fylte selleristilker?▼
En porsjon av Fylte selleristilker inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
