Fylte rød velvet-kaker med sjokoladetrekk
Oppskrift på myke og saftige rød velvet cupcakes fylt med krem og toppet med sjokoladekrem, perfekt som dessert eller til fest.
Om denne retten
Disse fylte rød velvet-kakene med sjokoladetrekk er ikke bare et syns- og smaksdrøm, men også en ikonisk klassiker i den amerikanske bakekulturen. Opprinnelig stammer rød velvet-oppskriften fra Sør-USA, hvor den ble skapt som en lekker feiring av kakaokvaliteten og fargeintensjonen. Nå får du muligheten til å lage disse delikate, kremfylte kakene hjemme - perfekt for enhver spesiell anledning, enten det er en festlig kveld med venner eller en avslappende stund med en god kopp kaffe.
Ingredienser
- 1. 4,1 dl kakehvetemel
- 2. 2,4 dl sukker
- 3. 0,6 dl Dutch-processed kakaopulver
- 4. 3/4 teskje natron
- 5. 1/2 teskje fint salt
- 6. 1,8 dl kulturmelk
- 7. 1,2 dl vegetabilsk olje
- 8. 1,2 dl rømme
- 9. 1 spiseskje rød konditorfarge
- 10. 2 teskjeer eplesidereddik
- 11. 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 12. 1 stort egg, romtemperert
- 13. Én 8-unse pakke kremost, romtemperert
- 14. 4 spiseskjeer smør, i terninger, romtemperert
- 15. 2,4 dl melis
- 16. 1/2 teskje ren vaniljeekstrakt
- 17. 1/8 teskje fint salt
- 18. 2,4 dl hakket, god kvalitet sjokolade med litt sødme
- 19. 1,2 dl kremfløte
Ingredienser
- 1. 4,1 dl kakehvetemel
- 2. 2,4 dl sukker
- 3. 0,6 dl Dutch-processed kakaopulver
- 4. 3/4 teskje natron
- 5. 1/2 teskje fint salt
- 6. 1,8 dl kulturmelk
- 7. 1,2 dl vegetabilsk olje
- 8. 1,2 dl rømme
- 9. 1 spiseskje rød konditorfarge
- 10. 2 teskjeer eplesidereddik
- 11. 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 12. 1 stort egg, romtemperert
- 13. Én 8-unse pakke kremost, romtemperert
- 14. 4 spiseskjeer smør, i terninger, romtemperert
- 15. 2,4 dl melis
- 16. 1/2 teskje ren vaniljeekstrakt
- 17. 1/8 teskje fint salt
- 18. 2,4 dl hakket, god kvalitet sjokolade med litt sødme
- 19. 1,2 dl kremfløte
Fremgangsmåte
- 11. For kakene: Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Kle en muffinsform med 12 papirformer. Sikt melet, sukkeret, kakaopulveret, natron og salt i en stor bakebolle. I en annen bolle, visp sammen kulturmelk, olje, rømme, matfarge, eddik, vanilje og egg.
- 22. Tilsett kulturmelk-blandingen i de tørre ingrediensene og rør forsiktig til det er akkurat blandet. Fordel jevnt i papirformene. Stek i 18 til 20 minutter, eller til en kakepinne satt inn i midten kommer ut med noen fuktige smuler. Ta kakene ut av formen og avkjøl helt på en avkjølingsrist.
- 33. I mellomtiden, til fyllet: Pisk kremosten i en stor bolle med en elektrisk mikser til den er glatt og luftig. Tilsett gradvis smør og pisk til det er jevnt. Sikt melis over og pisk til det er glatt. Tilsett vaniljeekstrakt og salt, og pisk til det er lett og luftig. Ha fyllet i en sprøytepose med en middels stor tipp. Stikk tippene vertikalt ca. 2,5 cm inn i toppen av hver cupcake og fyll med litt av fyllet. Gjenta med resten. (Tørk av tippene hvis det setter seg smuler på dem.)
- 44. For sjokoladeglasuren: Ha sjokoladen i en bolle. Varm opp fløten i en liten kjele over middels varme til den akkurat begynner å småkoke. Hell fløten over sjokoladen og la det stå i 1 minutt. Rør forsiktig til glatt og blank. La glasuren avkjøles litt. Smør 1 ss glasur på toppen av hver cupcake, eller dypp toppen av cupcake i glasuren.
Tips og Varianter
- 1Bruk Dutch-prosessert kakaopulver for en dypere, mer intens sjokoladesmak.
- 2Tilsett litt rød matfarge for å oppnå den karakteristiske røde velvet-fargen.
- 3Miks fyllet grundig for en luftig, kremet konsistens - ikke nøl med piskefrekvensen!
Serveringsforslag
Disse rød velvet-kakene er et must å servere sammen med en god kopp sterk kaffe eller en frisk kopp te. Nyt den intense sjokoladen sammen med den myke, kremfylte teksturen - en sann himmel for ganen!
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fylte rød velvet-kaker med sjokoladetrekk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fylte rød velvet-kaker med sjokoladetrekk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fylte rød velvet-kaker med sjokoladetrekk?▼
Total tilberedningstid for Fylte rød velvet-kaker med sjokoladetrekk er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fylte rød velvet-kaker med sjokoladetrekk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fylte rød velvet-kaker med sjokoladetrekk?▼
En porsjon av Fylte rød velvet-kaker med sjokoladetrekk inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
