Fylte poblano-pepper med ovnsbakt mais
Oppskrift på fylt poblanos med ovnsbakt mais. Enkel og smakfull forrett som passer til sommermiddagen eller helgefeiringen.
Om denne retten
De fylte poblano-pepperene er en smakfull og overraskende forrett som forener sødmen fra ovnsbakt mais med den litt røffe, jordlige smaken fra pepperene. Denne retten har røtter i den tradisjonelle meksikanske kjøkkenet, men får et moderne preg gjennom bruk av crema og crumbled cotija-ost. Servert som en elegant forrett, eller som en del av et større taco-inspirert måltid, er dette en rett som byr på en deilig kontrast av teksturer og smaker.
Ingredienser
- 6 små poblano-chili
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1 teskje malt spisskummen
- Kosher-salt
- 4 maiskolber, skrellet
- 1 stor bunt vårløk, grovhakket
- 0,6 dl crema eller crème fraîche
- 0,6 dl hakket fersk koriander
- Revet skall av 1/2 lime, pluss saften av 1 lime
- 1,2 dl smuldret cotija-ost
Ingredienser
- 6 små poblano-chili
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1 teskje malt spisskummen
- Kosher-salt
- 4 maiskolber, skrellet
- 1 stor bunt vårløk, grovhakket
- 0,6 dl crema eller crème fraîche
- 0,6 dl hakket fersk koriander
- Revet skall av 1/2 lime, pluss saften av 1 lime
- 1,2 dl smuldret cotija-ost
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 450 grader Fahrenheit. Legg poblanosa på et stekebrett og vend dem med 1 spiseskje vegetabilsk olje, 1/2 teskje spisskummen og 1/2 teskje salt. Stek til de begynner å bli brune og myke, ca. 20 minutter.
- 2I mellomtiden legger du maisen på et annet stekebrett, pensler med den resterende 1 spiseskje vegetabilsk olje og drysser over 1/2 teskje salt og den resterende 1/2 teskje spisskummen. Stek til den er lett gyllen, 15 minutter; snu dem, tilsett vårløk og stek ytterligere 15 minutter. La avkjøle.
- 3Lag et 5 cm langt snitt langs med hver paprika, fjern frøene og åpne dem litt. (Skrell skinnet, hvis ønskelig.)
- 4Fjern maiskornene fra kolben; ha dem i en bolle sammen med vårløken, og skrap ut melken fra kolbene med baksiden av en kniv. Rør inn crème, koriander og limeskall og -saft. Krydre med salt.
- 5Fyll paprikaene med maisblandingen. Strø over cotijost, ost. Sett paprikaene tilbake i ovnen og stek til osten er lett gyllen, ca. 8 minutter.
- 6Fotograf: Con Poulos
Tips og Varianter
- 1Sørg for at du ikke brenner pepperene for mye i ovnen - du vil at de fortsatt skal ha litt fasthet og sprøhet.
- 2Det er viktig å skrape ut all melken fra maiskolbene for å få en ekstra kremet konsistens på maisstuing.
- 3Bruk gjerne grønnsaksbuljong i stedet for vann når du koker maisen for å gi den mer smak.
Serveringsforslag
Disse fylte pepperene passer utmerket sammen med en frisk salat med avokado, rødløk og lime, samt et glass sprudlende hvitvin for å runde av måltidet på en elegant måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fylte poblano-pepper med ovnsbakt mais?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fylte poblano-pepper med ovnsbakt mais. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fylte poblano-pepper med ovnsbakt mais?▼
Total tilberedningstid for Fylte poblano-pepper med ovnsbakt mais er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fylte poblano-pepper med ovnsbakt mais vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fylte poblano-pepper med ovnsbakt mais?▼
En porsjon av Fylte poblano-pepper med ovnsbakt mais inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Byggrukker- og aprikosalat
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
