Fylte plantains med svinekjøtt og chipotle-honningolje
Oppskrift på fylte plantains med svinekjøtt og chipotle honningolje. Enkel å lage og perfekt for en smakfull middag eller forrett.
Om denne retten
Fylte plantains med svinekjøtt og chipotle-honningolje er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer spiseskjeer chipotle i adobosaus, poser Sazon-krydder, spiseskje nykvernet svart pepper og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer chipotle i adobosaus
- 2. 3 poser Sazon-krydder
- 3. 1 spiseskje nykvernet svart pepper
- 4. 3,2 kilo svinebog med bein
- 5. 10 til 12 fedd hvitløk, knust
- 6. 1,2 dl hakkede vårløk
- 7. 4 til 6 modne plantains
- 8. 0,6 dl rapsolje
- 9. 2 spiseskjeer hakket chipotle i adobosaus
- 10. 2 spiseskjeer honning
- 11. 0,6 dl olivenolje
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer chipotle i adobosaus
- 2. 3 poser Sazon-krydder
- 3. 1 spiseskje nykvernet svart pepper
- 4. 3,2 kilo svinebog med bein
- 5. 10 til 12 fedd hvitløk, knust
- 6. 1,2 dl hakkede vårløk
- 7. 4 til 6 modne plantains
- 8. 0,6 dl rapsolje
- 9. 2 spiseskjeer hakket chipotle i adobosaus
- 10. 2 spiseskjeer honning
- 11. 0,6 dl olivenolje
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 135 grader Celsius.
- 22. I en liten bolle blandes adobo, Sazon og pepper, og settes til side.
- 33. Bruk en skarp kniv, lag 10 til 12 snitt i svineknoken. Deretter trekker du av fettlaget, men lar det sitte igjen. Løft fettlaget og lag snitt under det. Trekk fettlaget tilbake og skjær topplaget med kniv. Sett inn knust hvitløk i snittene. Gni svinekjøttet inn med adoboblandingen, pakk det inn i aluminiumsfolie og legg det i en stekepanne. Overfør pannen til ovnen og stek i 5 timer.
- 44. Øk ovnstemperaturen til 190 grader Celsius. Fjern aluminiumsfolien og fortsett å steke i 30 minutter (eller til skinnet er ønsket sprøtt). Ta svineknoken ut av ovnen og la den hvile i 20 minutter på en skjærebrett. Trekk ut omtrent 900 gram av svinekjøttet og hakk det opp i små til mellomstore biter.
- 55. I en middels stor bolle blandes det hakkede svinekjøttet og vårløken. Sett svinekjøtt- og vårløksblandingen til side. Fjern skallet fra plantainene, men la skallet sitte igjen. Del plantainen i to på langs, slik at du kan fjerne midten (lag en kanoformet form), og sett den avskårne delen til side. Ta 1/2 kopp av svinekjøtt- og vårløksblandingen og fyll plantainene med den. Legg den avskårne delen av plantainen oppå og trekk skallet opp igjen. Pensle skallet lett med olje og pakk det inn i aluminiumsfolie. Gjenta med resten av plantainene og fyllet. Grill eller stek i ca. 20 minutter, eller til de er gjennomvarme.
- 66. Ta plantainene av grillen eller ovnen, fjern folien og skallet. Legg plantainene på et serveringsfat. I en liten bolle blandes hakket chipotle, honning og olivenolje. Drypp dette over plantainene og server.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 5Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fylte plantains med svinekjøtt og chipotle-honningolje?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fylte plantains med svinekjøtt og chipotle-honningolje. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fylte plantains med svinekjøtt og chipotle-honningolje?▼
Total tilberedningstid for Fylte plantains med svinekjøtt og chipotle-honningolje er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fylte plantains med svinekjøtt og chipotle-honningolje vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fylte plantains med svinekjøtt og chipotle-honningolje?▼
En porsjon av Fylte plantains med svinekjøtt og chipotle-honningolje inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
