Fylte pepperoni
Lær hvordan du lager deilige peperoni imbottiti hjemme. En enkel oppskrift på smakfulle paprikaer fylt med ost og krydder. Perfekt for forrett eller tapas.
Om denne retten
Disse fylte paprikaene er et klassisk, italiensk forretts-favoritt som bringer sammen smaksrike, mediteranske smaker i en delikat og nærende pakke. Oppskriften, som har røtter tilbake til Roma, er en eksepsjonell måte å utnytte sesongens saftige, søte paprika på en kreativ og smaksrik måte.
Ingredienser
- 1. 3 mellomstore røde paprika
- 2. 3 mellomstore gule paprika
- 3. 2 spiseskjeer rosiner
- 4. 2,4 dl ferske brødsmuler laget av fransk brød
- 5. 0,6 dl saltlake-berørte svarte oliven (som Gaeta eller Kalamata), uten stein, hakket
- 6. 3 spiseskjeer pinjekjerner, ristet
- 7. 3 spiseskjeer hakket fersk basilikum
- 8. 3 spiseskjeer hakket fersk italiensk persille
- 9. 2 spiseskjeer kapers, drenert og hakket
- 10. 2 mellomstore hvitløksfedd, finhakket
- 11. 2 ansjosfileter, finhakket
- 12. 1/2 teskje (knapt) salt
- 13. 5 spiseskjeer olivenolje
Ingredienser
- 1. 3 mellomstore røde paprika
- 2. 3 mellomstore gule paprika
- 3. 2 spiseskjeer rosiner
- 4. 2,4 dl ferske brødsmuler laget av fransk brød
- 5. 0,6 dl saltlake-berørte svarte oliven (som Gaeta eller Kalamata), uten stein, hakket
- 6. 3 spiseskjeer pinjekjerner, ristet
- 7. 3 spiseskjeer hakket fersk basilikum
- 8. 3 spiseskjeer hakket fersk italiensk persille
- 9. 2 spiseskjeer kapers, drenert og hakket
- 10. 2 mellomstore hvitløksfedd, finhakket
- 11. 2 ansjosfileter, finhakket
- 12. 1/2 teskje (knapt) salt
- 13. 5 spiseskjeer olivenolje
Fremgangsmåte
- 11. Smør litt olje i en 13 x 9 tommers bakeform. Grill paprika over gassbluss eller i ovnens grillelement til de er svarte på alle sider, men ikke myke. Pakk paprikaene inn i en papirpose og la dem stå i 10 minutter. Skrell paprikaene. Del dem langs med, fjern stilkene og skrap ut frøene. Legg paprikaene med snittflaten opp i ett lag i den forberedte formen. Forvarm ovnen til 175°C. Legg rosiner i en liten bolle. Tilsett nok varmt vann til å dekke dem. La stå i 10 minutter. Sil av vannet og hakk rosiner grovt. Ha dem i en middels stor bolle. Tilsett brødsmuler og de neste 8 ingrediensene; vend godt sammen. Krydre med pepper. Bland inn 3 ss olje. Fyll paprikaene med blandingen. Drypp 2 ss olje over. (Kan lages 6 timer i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.) Stek til paprikaene er gjennomvarme, men fortsatt holder formen, ca. 30 minutter. Server varm eller romtemperert.
Tips og Varianter
- 1- Bruk en blanding av røde og gule paprika for en fargerik og variert presentasjon
- 2- Bytt ut pinjekjerner med mandler eller valnøtter for en nøttig crunch
- 3- Prøv å brune paprikafyllingen lett i pannen før du fyller dem, for en ekstra smaksdybde
Serveringsforslag
Disse fylte paprikaene passer perfekt som en forrett sammen med et glass tørr, hvit vin. De kan også serveres som en lett lunsj eller middag, ledsaget av en enkel, grønn salat og nybakt focaccia.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fylte pepperoni?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fylte pepperoni. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fylte pepperoni?▼
Total tilberedningstid for Fylte pepperoni er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fylte pepperoni vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fylte pepperoni?▼
En porsjon av Fylte pepperoni inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
Friterte fennikel
