Fylte pastaskjell med bolognese
En deilig og mettende oppskrift på fylte pastaskjell med en rik bolognese. Perfekt for en smakfull middag med familie og venner.
Foto av Klaus Nielsen på Pexels
Ingredienser
- Kosher salt
- 16 store pastaskjell (ca. 170 g)
- 2 ts ekstra jomfru olivenolje
- 225 g ekstra magert kjøttdeig av storfe
- 3 fedd hvitløk, hakket
- 4,7 dl hermetiske knuste tomater
- 3 ss tomatpuré
- 3,2 dl lett ricottaost
- 1,2 dl hakkede, grillede paprikaer på glass
- 1 stor eggehvite
- 2 ss hakket fersk persille
- 3 ss revet italiensk osteblanding med lavt fettinnhold
- Nykvernet pepper
Ingredienser
- Kosher salt
- 16 store pastaskjell (ca. 170 g)
- 2 ts ekstra jomfru olivenolje
- 225 g ekstra magert kjøttdeig av storfe
- 3 fedd hvitløk, hakket
- 4,7 dl hermetiske knuste tomater
- 3 ss tomatpuré
- 3,2 dl lett ricottaost
- 1,2 dl hakkede, grillede paprikaer på glass
- 1 stor eggehvite
- 2 ss hakket fersk persille
- 3 ss revet italiensk osteblanding med lavt fettinnhold
- Nykvernet pepper
Slik gjør du:
- Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett pastaen og kok etter anvisning på pakken.
- Reserver 3,5 dl av kokevannet, sil deretter av pastaen og skyll den i kaldt vann; sett til side.
- I mellomtiden varmer du opp olivenoljen i en stor, ovnsfast stekepanne over høy varme.
- Tilsett kjøttdeigen og stek, mens du deler opp kjøttet, til det er brunt, ca. 5 minutter.
- Tilsett hvitløken; stek i 1 minutt.
- Skru ned varmen til middels; tilsett de knuste tomatene, tomatpuréen, 2,4 dl av det reserverte kokevannet og 1/2 ts salt.
- La det småkoke mens du fyller skjellene, ca. 5 minutter, og tilsett mer kokevann hvis sausen blir for tykk.
- Forvarm grillen i ovnen.
- Bland ricotta, grillede paprika, eggehvite, 1 ss persille og 1 ss revet ost, 1/2 ts salt og noen kverner pepper i en bolle.
- Fyll 1 ss av blandingen i hvert skjell; legg dem i stekepannen med åpningen opp.
- Topp med de resterende 2 ss revet ost; gratiner i ovnen under grillen til det bobler, ca. 5 minutter.
- Topp med den resterende spiseskjeen persille.
Om denne retten
Disse fylte pastaskjellene med Bolognesesaus er en klassisk italiensk rett med en liten moderne vri. Den smaker som en hjertevarm klem fra en italiensk bestemor, med den fylte pastaens kremete ricottafyll som gir en deilig kontrast til den krydrede, kjøttfulle Bolognesesausen. Dette er en rett som garantert vil imponere familien og vennene dine.
Tips og Varianter
- 1Vær tålmodig når du lager Bolognesesausen – la den småkoke i 5-10 minutter for å la smakene utvikle seg ordentlig.
- 2Rikelig med revet ost på toppen er nøkkelen for en skikkelig gratinert overflate på de fylte skjellene.
- 3Bruk gjerne fersk basilikum eller oregano i stedet for persille for en enda mer italiensk smak.
Serveringsforslag
Server de fyldige, gratinerte pastaskjellene sammen med en enkel salat med balsamicovinaigrette og et glass rødvin for en komplett og autentisk italiensk middagsopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fylte pastaskjell med bolognese?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fylte pastaskjell med bolognese. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fylte pastaskjell med bolognese?▼
Total tilberedningstid for Fylte pastaskjell med bolognese er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fylte pastaskjell med bolognese vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fylte pastaskjell med bolognese?▼
En porsjon av Fylte pastaskjell med bolognese inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
