Fylte pastaskjell med Bolognesesaus
Oppskrift på fylt shells bolognese - en deilig og mettende rett med pasta og kjøttsaus. Perfekt for en smakfull middag.
Om denne retten
Disse fylte pastaskjellene med Bolognesesaus er en klassisk italiensk rett med en liten moderne vri. Den smaker som en hjertevarm klem fra en italiensk bestemor, med den fylte pastaens kremet ricottafyll som gir en deilig kontrast til den krydrede, kjøttige Bolognesesausen. Dette er en rett som garantert vil imponere familien og vennene dine.
Ingredienser
- Kosher salt
- 16 store pasta skjell (ca. 170 gram)
- 2 teskjeer ekstra jomfrolivolje
- 225 gram ekstra magert kjøttdeig av storfe
- 3 fedd hvitløk, hakket
- 4,7 dl hermetiske knuste tomater
- 3 spiseskjeer tomatpuré
- 3,2 dl lett ricottaost
- 1,2 dl hakkede, jarlagte grillede paprikaer
- 1 stor eggehvite
- 2 spiseskjeer hakket fersk persille
- 3 spiseskjeer lavfett revet italiensk osteblanding
- Nykvernet pepper
Ingredienser
- Kosher salt
- 16 store pasta skjell (ca. 170 gram)
- 2 teskjeer ekstra jomfrolivolje
- 225 gram ekstra magert kjøttdeig av storfe
- 3 fedd hvitløk, hakket
- 4,7 dl hermetiske knuste tomater
- 3 spiseskjeer tomatpuré
- 3,2 dl lett ricottaost
- 1,2 dl hakkede, jarlagte grillede paprikaer
- 1 stor eggehvite
- 2 spiseskjeer hakket fersk persille
- 3 spiseskjeer lavfett revet italiensk osteblanding
- Nykvernet pepper
Fremgangsmåte
- 1Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett pastaen og kok etter anvisning på pakken. Reserver 1 1/2 kopp kokevann, sil deretter av pastaen og skyll den i kaldt vann; sett til side.
- 2I mellomtiden varmer du opp olivenoljen i en stor, ovnsfast stekepanne over høy varme. Tilsett storfekjøttet og stek, mens du deler opp kjøttet, til det er brunt, ca. 5 minutter. Tilsett hvitløken; stek i 1 minutt. Skru ned varmen til middels; tilsett de knuste tomatene, tomatpuréen, 1 kopp av det reserverte kokevannet og 1/2 teskje salt. La det småkoke mens du fyller skjellene, ca. 5 minutter, og tilsett mer kokevann hvis sausen blir for tykk.
- 3Forvarm grillen. Bland ricotta, grillede paprika, eggehvite, 1 spiseskje hver av persille og revet ost, 1/2 teskje salt og noen kverner pepper i en bolle. Fyll 1 spiseskje av blandingen i hver skjell; legg dem i stekepannen med åpningen opp. Topp med de resterende 2 spiseskjeene revet ost; gratiner i ovnen under grillen til det bobler, ca. 5 minutter. Topp med den resterende spiseskjeen persille.
Tips og Varianter
- 1Vær tålmodig når du lager Bolognesesausen - la den småkoke i 5-10 minutter for å la smakene utvikle seg ordentlig.
- 2Rikelig med revet ost på toppen er nøkkelen for en skikkelig gratinert overflate på de fylte skjellene.
- 3Bruk gjerne fersk basilikum eller oregano i stedet for persille for en enda mer italiensk smak.
Serveringsforslag
Server de fyldige, gratinerte pastaskjellene sammen med en enkel salat med balsamicovinaigrette og et glass rødvin for en komplett og autentisk italiensk middagsopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fylte pastaskjell med Bolognesesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fylte pastaskjell med Bolognesesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fylte pastaskjell med Bolognesesaus?▼
Total tilberedningstid for Fylte pastaskjell med Bolognesesaus er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fylte pastaskjell med Bolognesesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fylte pastaskjell med Bolognesesaus?▼
En porsjon av Fylte pastaskjell med Bolognesesaus inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
