Fylt paprika med marinert portobello og hvite bønner
Oppskrift på fylt paprika servert på en marinert portobello-sopp med hvite bønner, perfekt som forrett eller lett hovedrett for en smakfull opplevelse.
Foto av Lisa from Pexels på Pexels
Ingredienser
- 1 stor portobellohatt
- 90 ml balsamicoeddik
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 2 ss olivenolje
- 1.2 dl olivenolje
- 1.2 dl olivenolje
- 1 bunt ferske basilikumblader, revet
- 1 bunt fersk timian, blader plukket
- 1 middels aubergine, skivet
- Koshersalt
- 1 liten rød paprika, hakket
- 1 stor rød paprika, fjernet topp og frø
- 1 søt løk, hakket
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 2.4 dl hakkede plommetomater
- 3.6 dl hakket asparges
- 3.6 dl hvitvin
- 4.7 dl kokt ris
- 0.6 dl italienske brødsmuler
- 1 boks (ca. 225 g) hvite bønner, skylt og drenert
- 1 sitron, saftet
Ingredienser
- 1 stor portobellohatt
- 90 ml balsamicoeddik
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 2 ss olivenolje
- 1.2 dl olivenolje
- 1.2 dl olivenolje
- 1 bunt ferske basilikumblader, revet
- 1 bunt fersk timian, blader plukket
- 1 middels aubergine, skivet
- Koshersalt
- 1 liten rød paprika, hakket
- 1 stor rød paprika, fjernet topp og frø
- 1 søt løk, hakket
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 2.4 dl hakkede plommetomater
- 3.6 dl hakket asparges
- 3.6 dl hvitvin
- 4.7 dl kokt ris
- 0.6 dl italienske brødsmuler
- 1 boks (ca. 225 g) hvite bønner, skylt og drenert
- 1 sitron, saftet
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 230 grader Celsius.
- For å marinere portobellosoppen: Plasser sopphatten i en dyp bolle. Tilsett balsamicoeddik, salt og nykvernet svart pepper etter smak, og 2 ss olivenolje. Bland godt med hendene. Avslutt med å tilsette revet basilikum og timian (ca. 1/2 bunt av hver) for å frigjøre de naturlige oljene. La stå i 30 minutter.
- Etter 30 minutter, legg soppen på en varm grill eller under ovnens grillelement i 2 minutter på hver side, slik at utsiden blir lett forkullet samtidig som innsiden forblir rå. Sett til side.
- For å forberede auberginen: I en stor, dyp bolle, legg i skiver av aubergine. Dryss rikelig med koshersalt over hver skive, gjenta i lag. Legg en tallerken oppå auberginen og legg en vekt på tallerkenen (ca. et par kilo). La stå i 1 til 2 timer.
- Skyll deretter auberginen, la den renne av og tørk godt til alt vann er fjernet. Til slutt, skjær i terninger for bruk i fyllet.
- For å lage fyllet til paprikaen: Varm opp en stekepanne med 1.2 dl olivenolje til det glitrer. Tilsett hakket paprika, løk, 2 finhakkede hvitløksfedd, tomater, resten av basilikumen og timianen, 2.4 dl asparges, aubergine, salt og nykvernet svart pepper etter smak. Stek til ingrediensene er brune og du kan kjenne hvitløksaromaen (ca. 3 minutter).
- Tilsett da 2.4 dl hvitvin og skrap bunnen av pannen. La det småkoke i 1 minutt.
- I en separat bolle, bland den kokte risen med fyllet. Hvis fyllet virker tørt, tilsett mer olivenolje.
- Når fyllet er klart, ta den store paprikaen og fyll den med blandingen. Avslutt med å strø over brødsmuler og en liten skvett olivenolje for å holde den saftig. Sett i ovnen på 230 grader Celsius i 35 minutter.
- For å tilberede bønner: Varm opp en stekepanne med 1.2 dl olivenolje. Tilsett ett finhakket hvitløksfedd, resten av aspargesen (1.2 dl) og bønnene, og stek i 2 minutter.
- Tilsett sitronsaft, resten av hvitvinen (1.2 dl) og salt og nykvernet svart pepper etter smak. La det småkoke i 3 minutter til blandingen er fast.
- For å montere retten: Plasser bønnene midt på tallerkenen. Legg deretter portobellosoppen oppå bønnene, og til slutt den fylte paprikaen. Avslutt med et dryss av ferske urter eller en liten skvett olivenolje.
Om denne retten
Denne fylte paprikaen med marinert portobellosopp er en smaksrik og delikat forrett som tar din middagsopplevelse til nye høyder. Basert på tradisjonelle italienske smaker, er denne retten en perfekt kombinasjon av sødme, syre og teksturer. De fylte paprikaene bringer en god porsjon grønnsaker, mens den myke, krydrede portobellosoppen og de kremete hvite bønnene skaper en balansert og tilfredsstillende appetittvekkende rett.
Tips og Varianter
- 1Du får maksimal smak fra portobellosoppen ved å marinere den i balsamicoeddik, urter og hvitløk før den grilles.
- 2Bruken av asparges i fyllet tilfører en frisk og grønn tone som kontrasterer den søte paprikaen og de myke bønnene.
- 3For å hindre at fyllet blir tørt, husk å tilsette mer olivenolje ved behov og pass på at risen er tilstrekkelig fuktet.
Serveringsforslag
Denne retten vil smake fantastisk med et glass tørt, italiensk hvitvin som kan fremheve de aromatiske smakene. En enkel salat med ferske, grønne blader vil også komplettere middagsopplevelsen og skape en lett og balansert forrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fylt paprika med marinert portobello og hvite bønner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fylt paprika med marinert portobello og hvite bønner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fylt paprika med marinert portobello og hvite bønner?▼
Total tilberedningstid for Fylt paprika med marinert portobello og hvite bønner er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fylt paprika med marinert portobello og hvite bønner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fylt paprika med marinert portobello og hvite bønner?▼
En porsjon av Fylt paprika med marinert portobello og hvite bønner inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
