Fylte paprika med polenta
Oppskrift på polenta-stuffede paprikaer, en smakfull og sunn rett som er perfekt for en rask middag eller helgekos. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Fylte paprika med polenta er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer usaltet smør, finhakket løk, finhakket hvitløk og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 4 røde eller gule paprika, store poblano-chili, eller en kombinasjon
- 1 ss usaltet smør
- 1,2 dl finhakket løk
- 1 1/2 ss finhakket hvitløk
- 2,4 dl grov maismel eller polenta
- 8,3 dl kyllingkraft
- 1,2 dl kremfløte
- 1,8 dl ferske eller hermetiske, avrente maiskjerner
- 0,8 dl hakket fersk basilikum
- 0,8 dl hakket fersk koriander
- 3/4 ts kosher salt
- 1,2 dl nyrevet Parmesanost
- 1,2 dl revet Gruyère
Ingredienser
- 4 røde eller gule paprika, store poblano-chili, eller en kombinasjon
- 1 ss usaltet smør
- 1,2 dl finhakket løk
- 1 1/2 ss finhakket hvitløk
- 2,4 dl grov maismel eller polenta
- 8,3 dl kyllingkraft
- 1,2 dl kremfløte
- 1,8 dl ferske eller hermetiske, avrente maiskjerner
- 0,8 dl hakket fersk basilikum
- 0,8 dl hakket fersk koriander
- 3/4 ts kosher salt
- 1,2 dl nyrevet Parmesanost
- 1,2 dl revet Gruyère
Fremgangsmåte
- 1Skjær av toppen på paprikaene og fjern frøene og ribbene. Skjær hver chili i to på langs fra stilkenden til blomstersiden. Legg dem i en smurt, lav bakeform.
- 2Smelt smøret i en kjele over middels varme. Tilsett løk og hvitløk, og kok til løken er myk, ca. 3–4 minutter. Rør inn maismel og bland godt. Hell sakte i kyllingkraften under omrøring. Tilsett fløte, mais, basilikum, koriander, salt og 1/4 kopp Parmesan. Kok under konstant omrøring med en tresleiv til polentaen blir tykk, ca. 10 minutter. Ta av varmen.
- 3I mellomtiden forvarm ovnen til 190°C (375°F).
- 4Fyll paprikaene med polentaen. Strø over resten av Parmesan og Gruyère. Stek i 20–25 minutter, til de er gylne og boblende. Server varm. (Paprikaene kan fylles og stekes dagen før. For å servere, la dem bli romtempererte og varm opp igjen ved 180°C (350°F) i ca. 12 minutter).
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fylte paprika med polenta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fylte paprika med polenta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fylte paprika med polenta?▼
Total tilberedningstid for Fylte paprika med polenta er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fylte paprika med polenta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fylte paprika med polenta?▼
En porsjon av Fylte paprika med polenta inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
