Fylte paprika med knuste kjøttboller og ris
Oppskrift på fylte paprika fylt med knust kjøttboller og ris, en smakfull og enkel hovedrett for hele familien
Om denne retten
Fylte paprika med knuste kjøttboller og ris er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer Kosher-salt og nykvernet pepper, hvitløksfedd. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 4 store paprikaer (hvilken som helst farge)
- 2. Kosher-salt og nykvernet pepper
- 3. 1 spiseskje extra virgin olivenolje, pluss litt til å dryppe med
- 4. 6 plommetomater eller små tomater på vinranker
- 5. 4 hvitløksfedd
- 6. 1 fersk rød chili
- 7. 1 rød eller mild gul løk
- 8. 2 spiseskjeer finhakket fersk timian
- 9. 3 spiseskjeer smør
- 10. 1,2 dl orzo
- 11. 2,4 dl langkornet hvit ris
- 12. 4,7 dl kyllingkraft
- 13. 20 til 24 små kjøttboller, grovt smuldret
- 14. 1 1/2 til 4,7 dl revet eller skåret Parmigiano-Reggiano
Ingredienser
- 1. 4 store paprikaer (hvilken som helst farge)
- 2. Kosher-salt og nykvernet pepper
- 3. 1 spiseskje extra virgin olivenolje, pluss litt til å dryppe med
- 4. 6 plommetomater eller små tomater på vinranker
- 5. 4 hvitløksfedd
- 6. 1 fersk rød chili
- 7. 1 rød eller mild gul løk
- 8. 2 spiseskjeer finhakket fersk timian
- 9. 3 spiseskjeer smør
- 10. 1,2 dl orzo
- 11. 2,4 dl langkornet hvit ris
- 12. 4,7 dl kyllingkraft
- 13. 20 til 24 små kjøttboller, grovt smuldret
- 14. 1 1/2 til 4,7 dl revet eller skåret Parmigiano-Reggiano
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 22. Halvér paprikaene på langs og fjern frøene. Krydre med salt og pepper, og drypp over litt extra virgin olivenolje (EVOO). Plasser paprikaene med snittflaten ned i en stor ildfast form. Lag et kryss i hver paprika og stek i 20 minutter. La dem avkjøle litt.
- 33. I mellomtiden, riv tomatene på den groveste siden av et rivjern, og kast skinnene. (Du skal ha omtrent 2 kopper.) Riv hvitløk, chili og løk i en bolle, og krydre med salt og pepper. Tilsett en skvett EVOO og timian.
- 44. Varm smør og 1 ss EVOO i en middels stor kjele over middels varme. Tilsett orzo og rist til det er gyllent og aromatisk. Ha i halvparten av tomatsausen og risen, og rør i 1 til 2 minutter. Hell i kraften og kok opp. Skru ned varmen, dekk til og la det småkoke til risen er mør, ca. 17–18 minutter.
- 55. Bland risblandingen, kjøttbollene og ¾ kopp Parmigiano-Reggiano. Fyll paprikaene med blandingen, og topp med resten av tomatsausen, resten av osten og en liten skvett EVOO. Stek til det er gjennomvarmt og toppene er brune, ca. 45 minutter.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fylte paprika med knuste kjøttboller og ris?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fylte paprika med knuste kjøttboller og ris. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fylte paprika med knuste kjøttboller og ris?▼
Total tilberedningstid for Fylte paprika med knuste kjøttboller og ris er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fylte paprika med knuste kjøttboller og ris vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fylte paprika med knuste kjøttboller og ris?▼
En porsjon av Fylte paprika med knuste kjøttboller og ris inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
