Fylte paprika med korn og grønnsaker

Ingredienser

4porsjoner

1 pakke (180 g) kornblanding (f.eks. bygg, spelt, quinoa)

4.7 dl grønnsaksbuljong

6 store søte paprikaer (grønne, gule, oransje eller røde)

1 ss olivenolje

1 stor løk, hakket

1 fedd hvitløk, finhakket

1 pakke (340 g) vegetarfarse

1.8 dl hakkede assorterte paprikaer

1 middels stor tomat, hakket

0.8 dl hakket fersk persille

1.8 dl revet cheddar- eller mozzarellaost

Ingredienser

4porsjoner

1 pakke (180 g) kornblanding (f.eks. bygg, spelt, quinoa)

4.7 dl grønnsaksbuljong

6 store søte paprikaer (grønne, gule, oransje eller røde)

1 ss olivenolje

1 stor løk, hakket

1 fedd hvitløk, finhakket

1 pakke (340 g) vegetarfarse

1.8 dl hakkede assorterte paprikaer

1 middels stor tomat, hakket

0.8 dl hakket fersk persille

1.8 dl revet cheddar- eller mozzarellaost

Slik gjør du:

Kok kornblandingen i grønnsaksbuljongen i henhold til pakkens anvisninger. Ikke løft lokket eller rør under kokingen.

Del paprikaene i to på langs gjennom stilkene; fjern frø og ribber. Kok paprikahalvdelene i en stor kjele med kokende vann i 5 minutter, eller til de er møre. La dem renne av på tørkepapir. Sett til side og hold varme.

Varm opp olje i en stor non-stick stekepanne på middels varme. Tilsett løk og stek under omrøring i 6 minutter, til den er myk. Rør inn hvitløk og stek i 1 minutt.

Rør inn vegetarfarse, de hakkede paprikaene og tomaten. Stek i ca. 3 minutter, rør av og til, til det er gjennomvarmt.

Rør inn den kokte kornblandingen og persillen.

Plasser de forberedte paprikahalvdelene i en stor ildfast form. Fyll hver halvdel med fyllet, og bygg opp høyt. Topp med ost.

Gratiner under grillen i ovnen i noen minutter, hvis ønskelig, for å smelte osten og gi den en gyllen farge.

Om denne retten

Disse fylte paprikaene med korn og grønnsaker er en smaksrik og næringsrik hovedrett som tar oss tilbake til tradisjonelle, hjemmelagde måltider. Oppskriften kombinerer de søte og smakfulle paprikaene med nøtteaktige, næringsfylte kornsorter for en uimotståelig tekstur og fylde. Perfekt som en helsebevisst middagsrett, eller som en uformell sammenkomst med venner og familie.

Tips og Varianter

1- Bruk en god blanding av fargerike paprikaer for et vakkert utseende.

2- Ikke kast paprikarestene – hakk dem og bland dem inn i fyllingen for ekstra smak og tekstur.

3- Bruk gjerne andre nøtteaktige, grove kornsorter i stedet for den ferdigblandede kornblandingen.

Serveringsforslag

Servér de fylte paprikaene varme, toppet med ekstra fersk persille og et dryss av parmesan. Legg gjerne til en frisk salat med tomater og agurk for en komplett og balansert middag.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Fylte paprika med korn og grønnsaker?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fylte paprika med korn og grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Fylte paprika med korn og grønnsaker?▼

Total tilberedningstid for Fylte paprika med korn og grønnsaker er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Fylte paprika med korn og grønnsaker vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Fylte paprika med korn og grønnsaker?▼

En porsjon av Fylte paprika med korn og grønnsaker inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.