Fylte paprika med couscous og fetaost
Oppskrift på deilige paprika fylt med couscous og fetaost, perfekt som lett hovedrett eller forrett for en smakfull og sunn middag.
Om denne retten
Disse fylte paprikaene er en skatt fra Middelhavskjøkkenets rike tradisjon. Couscousfyllingen er krydret med fennikel og oregano, som utfyller paprikaens milde sødme på en perfekt måte. Retten er enkel å lage, men utstråler likevel en sofistikert og gjestfri stemning - et flott valg til både hverdagsmat og festlige anledninger.
Ingredienser
- 1. Vegetabilsk oljespray til koking
- 2. 1 ¼ kopper fettfri kylling- eller grønnsaksbuljong
- 3. 1,6 dl couscous
- 4. 4 store paprikaer i blandede farger
- 5. 2 ts olivenolje
- 6. ½ kopp hakket løk
- 7. 170 g zucchini, delt i fire langs den ene siden og deretter skåret i tynne skiver på tvers
- 8. 170 g gul squash, delt i fire langs den ene siden og deretter skåret i tynne skiver på tvers
- 9. ½ ts fennikelfrø
- 10. ½ ts tørket oregano
- 11. ½ ts salt
- 12. 2,4 dl cherrytomater, delt i to
- 13. 425 g hermetiske kikerter, drenert og skylt
- 14. 115 g fetaost, smuldret (ca. 2,4 dl)
Ingredienser
- 1. Vegetabilsk oljespray til koking
- 2. 1 ¼ kopper fettfri kylling- eller grønnsaksbuljong
- 3. 1,6 dl couscous
- 4. 4 store paprikaer i blandede farger
- 5. 2 ts olivenolje
- 6. ½ kopp hakket løk
- 7. 170 g zucchini, delt i fire langs den ene siden og deretter skåret i tynne skiver på tvers
- 8. 170 g gul squash, delt i fire langs den ene siden og deretter skåret i tynne skiver på tvers
- 9. ½ ts fennikelfrø
- 10. ½ ts tørket oregano
- 11. ½ ts salt
- 12. 2,4 dl cherrytomater, delt i to
- 13. 425 g hermetiske kikerter, drenert og skylt
- 14. 115 g fetaost, smuldret (ca. 2,4 dl)
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175°C. Smør en liten bakeform med matlagingsspray. Kok opp buljongen i en kjele, tilsett couscous, dekk til og fjern fra varmen. I mellomtiden, kok opp en stor kjele med vann. Kutt av stilkene og fjern den øverste halvmeteren av paprikaene, og skrap ut frø og membraner. Kok de trimmede paprikaene i 5 minutter, og la dem renne av opp ned. Varm opp olje i en non-stick stekepanne. Tilsett løk, squash, gul squash, fennikelfrø, oregano og salt. Kok, rør jevnlig, i 5 minutter eller til grønnsakene er møre. Fjern fra varmen og rør inn tomater og kikerter. Bruk en gaffel til å løsne couscousen og ha den i stekepannen, og vend den sammen med grønnsakene. Rør inn smuldret fetaost. Plasser paprikaene oppreist i bakeformen og fyll dem med couscous. Stek i 15 minutter. Server umiddelbart.
- 22. Forvarm ovnen til 175°C. Smør en liten bakeform med matlagingsspray. Kok opp buljongen i en kjele, tilsett couscous, dekk til og fjern fra varmen. I mellomtiden, kok opp en stor kjele med vann. Kutt av stilkene og fjern den øverste halvmeteren av paprikaene, og skrap ut frø og membraner. Kok de trimmede paprikaene i 5 minutter, og la dem renne av opp ned. Varm opp olje i en non-stick stekepanne. Tilsett løk, squash, gul squash, fennikelfrø, oregano og salt. Kok, rør jevnlig, i 5 minutter eller til grønnsakene er møre. Fjern fra varmen og rør inn tomater og kikerter. Bruk en gaffel til å løsne couscousen og ha den i stekepannen, og vend den sammen med grønnsakene. Rør inn smuldret fetaost. Plasser paprikaene oppreist i bakeformen og fyll dem med couscous. Stek i 15 minutter. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å koke paprikaene kort før du fyller dem, slik at de blir møre nok til å stå oppreist i ovnen.\nDrener kikertene godt for å unngå at couscousfyllingen blir for fuktig.\nSpill på kontrastene i texturen ved å servere paprikaene med en deilig sprø salat på siden.
Serveringsforslag
Disse fylte paprikaene er fantastiske å servere sammen med en frisk og knasende salat med granateplestrøm, sitronskiver og ristede pinjekjerner. Avslutt gjerne måltidet med en deilig dessert som f.eks. hjemmelaget yoghurtis med fersken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fylte paprika med couscous og fetaost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fylte paprika med couscous og fetaost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fylte paprika med couscous og fetaost?▼
Total tilberedningstid for Fylte paprika med couscous og fetaost er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fylte paprika med couscous og fetaost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fylte paprika med couscous og fetaost?▼
En porsjon av Fylte paprika med couscous og fetaost inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
