Fylte pannekaker
Lær hvordan du lager deilige jam-fylte crepes med denne enkle oppskriften. Perfekt som dessert eller til helgekosen. Rask og enkel å lage!
Om denne retten
Fylte pannekaker er en klassisk og ekstraordinær dessert som har røtter dypt forankret i den norske mattradisjonen. Disse luftige pannekakene, fylt med den søte og aromatiske aprikos- eller jordbærsyltetøyen, er en sann nytelse for både øyne og gane. Perfekt for en hyggelig familiesamling eller en eksklusiv kveld med venner, denne retten byr på en unik smaksopplevelse som vil berøre dine sanser.
Ingredienser
- 2,4 dl pluss 2 spiseskjeer helmelk
- 2 store egg
- 2,4 dl hvetemel
- 2 spiseskjeer sukker
- 3 spiseskjeer pluss 1 teskje usaltet smør, smeltet og litt avkjølt
- 1/4 teskje salt
- Omtrent 1,6 dl aprikos- eller jordbærsyltetøy (fra et 280-340 grams glass)
- 1 spiseskje brandy
- Melis (helst vaniljesukker) til å drysse over (se kokkens notat)
- Spesialutstyr: en 25 cm non-stick stekepanne
Ingredienser
- 2,4 dl pluss 2 spiseskjeer helmelk
- 2 store egg
- 2,4 dl hvetemel
- 2 spiseskjeer sukker
- 3 spiseskjeer pluss 1 teskje usaltet smør, smeltet og litt avkjølt
- 1/4 teskje salt
- Omtrent 1,6 dl aprikos- eller jordbærsyltetøy (fra et 280-340 grams glass)
- 1 spiseskje brandy
- Melis (helst vaniljesukker) til å drysse over (se kokkens notat)
- Spesialutstyr: en 25 cm non-stick stekepanne
Fremgangsmåte
- 1Bland melk, egg, mel, granulert sukker, 2 spiseskjeer smør og salt i en blender, og skrap ned sidene en eller to ganger, til røren er glatt, ca. 1 minutt. La røren stå i romtemperatur i 1 time (dette forhindrer at crêpes blir seige). Rør sammen syltetøy og brandy i en liten bolle. Forvarm ovnen til 120°C. Tilsett 1/2 teskje smør i en stekepanne og pensle for å dekke bunnen. Varm opp over middels varme til det er varmt, ca. 30 sekunder, og hell deretter 1/4 kopp røre i pannen, og vipp den for å dekke bunnen jevnt. Stek til undersiden er lys gylden, 1 1/2 til 2 minutter, og vipp deretter pannen for å løsne crêpen og snu den med en slikkepott. Stek til undersiden er lys gylden, 30 sekunder til 1 minutt. Overfør crêpen med en slikkepott til en arbeidsflate, og snu den slik at den siden som ble kokt først vender ned. Smør hele crêpen med 1 spiseskje syltetøy og rull den sammen som en julekake. Overfør til et varmebestandig fat og hold varm i ovnen. Gjør 7 flere crêpes på samme måte, og overfør dem til ovnen (de rullede crêpene kan plasseres side om side eller stables som tømmerstokker). Dryss rikelig med vaniljesukker over.
Tips og Varianter
- 1Bruk melk i romtemperatur for å sikre at pannekakedeigen får en jevn og luftig tekstur.
- 2La deigen hvile i en time før steking for å unngå at pannekakene blir seige.
- 3Bruk en god kvalitet non-stick stekepanne for å få perfekt form og konsistens på pannekakene.
Serveringsforslag
Servér de fylte pannekakene varme, dryss over et tynt lag med vaniljesukker for ekstra eleganse og nydelig aroma. For en perfekt avslutning, kan du servere dem med et glass av din favoritt dessertvin eller en kopp varm kaffe.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fylte pannekaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fylte pannekaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fylte pannekaker?▼
Total tilberedningstid for Fylte pannekaker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fylte pannekaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fylte pannekaker?▼
En porsjon av Fylte pannekaker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
