Fylte morellsopper
Oppskrift på fylte morellsopper med kremet fylle, perfekt som forrett eller tapas. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Disse fylt morellsopper er et fantastisk forrett som kan tilberedes med et par enkle trinn. Oppskriften kommer opprinnelig fra en gammel italiensk tradisjon, hvor markedsgruppene pleide å samle seg rundt store fellesskaplige middager og dele på de lokale sesongens delikatesser. De fylt morellsoppene ble servert som en spesiell start på måltidet, og nyter fremdeles stor popularitet i det italienske kjøkken.
Ingredienser
- 8 ferske morell-sopper
- smørsmaksatt koke-spray
- 1 spiseskje smør
- 1 spiseskje finhakket rød paprika
- 1 spiseskje tynne skiver av grønn løk, inkludert den grønne delen
- 1 (225 gram) pakke kremost, myknet
- 1 (170 gram) boks med hummerkjøtt
- 1 egg
- 2 spiseskjeer finhakket selleriblader
- 1 teskje Worcestershire-saus
- 4 dråper hot sauce, eller etter smak
- 1/2 teskje havsalt
- 0,6 dl brødsmuler
- 0,6 dl revet Parmesanost
Ingredienser
- 8 ferske morell-sopper
- smørsmaksatt koke-spray
- 1 spiseskje smør
- 1 spiseskje finhakket rød paprika
- 1 spiseskje tynne skiver av grønn løk, inkludert den grønne delen
- 1 (225 gram) pakke kremost, myknet
- 1 (170 gram) boks med hummerkjøtt
- 1 egg
- 2 spiseskjeer finhakket selleriblader
- 1 teskje Worcestershire-saus
- 4 dråper hot sauce, eller etter smak
- 1/2 teskje havsalt
- 0,6 dl brødsmuler
- 0,6 dl revet Parmesanost
Fremgangsmåte
- 1Legg sopp i en stor bolle med saltet vann. La det trekke til det er rent og mykt, i 8 timer til over natten.
- 2Sil av soppen, skyll godt, og la den tørke på et rent kjøkkenpapir.
- 3Forvarm ovnen til 175 grader C (350 grader F). Spray en 23x33 cm (9x13 tommer) ildfast form med matlagingsspray.
- 4Finhakk sopphusene. Kutt sopphattene i to på langs; plasser dem med snittflaten opp i den forvarmede formen.
- 5Smelt smør i en liten stekepanne over middels varme. Tilsett finhakkede sopphus og rød paprika, samt grønn løk; kok og rør til grønn løk er gjennomsiktig, ca. 5 minutter. Ta av varmen og la det avkjøle i ca. 10 minutter.
- 6Bland kremost, krabbekjøtt, egg, selleriblad, Worcestershire-saus, hot sauce og havsalt i en stor bolle. Vend inn den avkjølte løken og blandingen. Legg en liten skje med fyllet i hver sopphatt.
- 7Bland brødsmuler og parmesanost i en liten bolle. Strø over de fylte sopphattene.
- 8Stek i den forvarmede ovnen til fyllet er gyllent og sprøtt, ca. 30–35 minutter.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for å la morell-soppene trekke i saltet vann i minst 8 timer, slik at de blir myke og enkle å håndtere.
- 2- Legg et tynt lag av brødsmuler og parmesanost over fyllingen for å få en ekstra sprø og gratinert topping.
- 3- Bruk frisk hummerkjøtt for den beste smaksopplevelsen - det gir en søt og delikat kontrast til den kremete ostebaserte fyllingen.
Serveringsforslag
Disse fylt morellsoppene er et utmerket forrett å servere sammen med et glass tørr, italiensk hvitvin. Garnér tallerkenen med litt ekstra hakket selleriblad for en frisk, grønn touch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fylte morellsopper?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fylte morellsopper. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fylte morellsopper?▼
Total tilberedningstid for Fylte morellsopper er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fylte morellsopper vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fylte morellsopper?▼
En porsjon av Fylte morellsopper inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
