Fylte kalveskiver med mozzarella og prosciutto
Oppskrift på fylte kalveskiver med mozzarella, prosciutto og salvie, marinert og grillet til perfeksjon. En smakfull og saftig hovedrett.
Foto av Mahmoud Salem på Pexels
Ingredienser
- 4 skiver fersk mozzarella, ca. 1,2 cm tykke
- 4 tynne skiver prosciutto, finhakket
- 4 salvieblader, i tynne strimler (chiffonade)
- 4 kalveskiver, ca. 5 cm tykke, med en lomme kuttet inn på siden
- 4 hvitløksfedd, ristet og knust til en pasta
- 0.6 dl olivenolje
- 3 ss balsamicoeddik
- Salt og pepper etter smak
Ingredienser
- 4 skiver fersk mozzarella, ca. 1,2 cm tykke
- 4 tynne skiver prosciutto, finhakket
- 4 salvieblader, i tynne strimler (chiffonade)
- 4 kalveskiver, ca. 5 cm tykke, med en lomme kuttet inn på siden
- 4 hvitløksfedd, ristet og knust til en pasta
- 0.6 dl olivenolje
- 3 ss balsamicoeddik
- Salt og pepper etter smak
Slik gjør du:
- Fyll hver kalveskive med ett stykke mozzarella og en fjerdedel av prosciuttoen og salvie-chiffonaden. Fest med tannpirkere.
- Plasser de fylte kalveskivene i en middels dyp ildfast form.
- Visp sammen hvitløk, olivenolje og eddik, og hell marinaden over kalveskivene. Dekk til og la det marinere i kjøleskapet i minst 2 timer.
- Forvarm grillen.
- Ta kalveskivene ut av marinaden og krydre med salt og pepper etter smak.
- Grill kalveskivene i 7 til 8 minutter på hver side for medium steking.
Om denne retten
Denne fylte, marinerte kalveretten er en klassisk italienskrett med en moderne vri. Smeltet mozzarella, krydret prosciutto og frisk salvie gir en deilig balanse mellom søtt, salt og urtefriskt. Marinaden tilfører retten en deilig syrlig note. Perfekt for en middag med gjester eller for en litt ekstra spesiell hverdagskveld.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at lommen i kalveskivene er stor nok til å romme fyllingen – dette gir best resultat.
- 2Skyll salvieblader og la dem tørke grundig før du kutter dem i fine strimler for maksimal smaksutvikling.
- 3La kalveskivene marinere i minimum 2 timer for at smakene skal feste seg ordentlig.
Serveringsforslag
Servér de fylte, marinerte kalveskivene med en frisk salat med ruccola, kirsebærtomater og balsamicovinaigrette. Et glass tørr hvitvin eller en lettere rødvin vil også komplettere retten perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fylte kalveskiver med mozzarella og prosciutto?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fylte kalveskiver med mozzarella og prosciutto. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fylte kalveskiver med mozzarella og prosciutto?▼
Total tilberedningstid for Fylte kalveskiver med mozzarella og prosciutto er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fylte kalveskiver med mozzarella og prosciutto vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fylte kalveskiver med mozzarella og prosciutto?▼
En porsjon av Fylte kalveskiver med mozzarella og prosciutto inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
