Fylte laksekaker
Lær hvordan du lager deilige deviled laks cakes med denne enkle oppskriften. Perfekt for en smakfull forrett eller lunsj, klar på under 30 minutter.
Om denne retten
Fylte laksekaker er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer bokser (215 gram hver) laks, avrent, finhakket løk, finhakket selleri. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 2 bokser (215 gram hver) laks, avrent
- 1,2 dl finhakket løk
- 1,2 dl finhakket selleri
- 1,2 dl maiskjerner, hermetisk eller frossen (tint, hvis frossen)
- Salt og nykvernet svart pepper, etter smak
- 1,2 dl majones
- 1 spiseskje Dijon-sennep
- 1 teskje sylteagur-relish, avrent
- 1 teskje fersk sitronsaft
- 1/2 teskje Worcestershire-saus
- 1/4 teskje paprika
- 2 dråper Tabasco-saus
- 1 egg
- 3,6 dl knuste kjeks (helst saltiner)
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 2 spiseskjeer maisolje
- Lett sitron-yoghurtsaus, til servering
Ingredienser
- 2 bokser (215 gram hver) laks, avrent
- 1,2 dl finhakket løk
- 1,2 dl finhakket selleri
- 1,2 dl maiskjerner, hermetisk eller frossen (tint, hvis frossen)
- Salt og nykvernet svart pepper, etter smak
- 1,2 dl majones
- 1 spiseskje Dijon-sennep
- 1 teskje sylteagur-relish, avrent
- 1 teskje fersk sitronsaft
- 1/2 teskje Worcestershire-saus
- 1/4 teskje paprika
- 2 dråper Tabasco-saus
- 1 egg
- 3,6 dl knuste kjeks (helst saltiner)
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 2 spiseskjeer maisolje
- Lett sitron-yoghurtsaus, til servering
Fremgangsmåte
- 11. Del forsiktig laksen i biter i en bolle, og kast eventuelle små bein, brusk og skinn. Tilsett løk, selleri, mais, salt og pepper. Vend forsiktig sammen med en slikkepott. Sett til side.
- 22. I en annen bolle, bland majones, sennep, sylteagurk, sitronsaft, Worcestershire-saus, paprika og Tabasco-saus. Vend disse ingrediensene inn i lakseblandingen.
- 33. Pisk egget lett. Bruk slikkepotten til å vende egget inn i lakseblandingen sammen med 1/2 kopp knuste kjeks. Legg den resterende koppen med knuste kjeks på en middagstallerken.
- 44. Form lakseblandingen til åtte 7,5 cm store kaker. Vend forsiktig dem i knuste kjeks. Sett i kjøleskapet, løst dekket, i 1 time.
- 55. Smelt smør sammen med oljen i en non-stick stekepanne på 25 cm over middels varme. Stek laksekakene, fire av gangen, i 3–4 minutter på hver side, og trykk lett ned på dem med bakkanten av slikkepotten. Tilsett mer smør eller olje i pannen om nødvendig. Ta dem opp og la dem renne av på kjøkkenpapir.
- 66. For å servere, legg 2 ss av den lette sitron-yoghurtsausen midt på 8 mellomstore tallerkener. Plasser en laksekake oppå sausen i midten av hver tallerken. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For best resultat, ta laksen ut av kjøleskapet 20 minutter før tilberedning slik at den får romtemperatur.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fylte laksekaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fylte laksekaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fylte laksekaker?▼
Total tilberedningstid for Fylte laksekaker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fylte laksekaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fylte laksekaker?▼
En porsjon av Fylte laksekaker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
