Fylte kjøttboller
Oppskrift på fylt kjøttboller - saftige kjøttballer fylt med ost, perfekte for en smakfull hovedrett. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Disse fylte kjøttbollene er en smaksrik og overraskende delikatesse fra den italiensk-amerikanske kjøkkentradisjonen. De kombinerer det saftige i storfekjøttdeigen med et kremet, ostefondue-lignende senter som eksploderer i munnen ved hvert bitt. Perfekt som et godt familieselskap, eller som et imponerende tilbehør til en festmiddag.
Ingredienser
- 1. 455 gram 80/20 storfekjøtt
- 2. 455 gram 93/7 storfekjøtt
- 3. 5 store egg
- 4. 4,7 dl krydrede brødsmuler
- 5. 2,4 dl revet Parmesanost
- 6. 2 spiseskjeer tørket persille
- 7. 2 teskjeer hvitløkspulver
- 8. 1 teskje salt
- 9. 1 teskje svart pepper
- 10. 2,4 dl revet mozzarella
- 11. 5 skiver krydret capicola, i terninger
- 12. 5 skiver skarp provolone, i terninger
- 13. 5 skiver Black Forest-skinke, i terninger
- 14. 5 skiver Genoa-salami, i terninger
Ingredienser
- 1. 455 gram 80/20 storfekjøtt
- 2. 455 gram 93/7 storfekjøtt
- 3. 5 store egg
- 4. 4,7 dl krydrede brødsmuler
- 5. 2,4 dl revet Parmesanost
- 6. 2 spiseskjeer tørket persille
- 7. 2 teskjeer hvitløkspulver
- 8. 1 teskje salt
- 9. 1 teskje svart pepper
- 10. 2,4 dl revet mozzarella
- 11. 5 skiver krydret capicola, i terninger
- 12. 5 skiver skarp provolone, i terninger
- 13. 5 skiver Black Forest-skinke, i terninger
- 14. 5 skiver Genoa-salami, i terninger
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 22. Bland kjøttdeigen med eggene og rør godt. Tilsett kjøttblandingen og brødsmulene i bollen til en liten kjøkkenmaskin utstyrt med en flat eltekrok, og bland til det er godt kombinert.
- 33. Tilsett parmesan, persille, hvitløkspulver, salt og pepper, og bland på middels hastighet i 3 minutter (ikke overbland).
- 44. Bruk en iskrem-skje til å forme 18 kjøttboller (eller form dem til samme størrelse som iskrem-skje).
- 55. Bland mozzarella, capicola, provolone, skinke og salami i en blandebolle.
- 66. Lag en fordypning i hver kjøttbolle ved å lage et hull i midten, og fyll det med 1 spiseskje av kjøtt- og oste-blandingen.
- 77. Lukk kjøttbollene godt ved å klemme dem sammen igjen.
- 88. Stek, dekket med folie, i 45 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blanding av magert og fett kjøtt for den perfekte tekstur - det gir både et saftighet og fasthet.
- 2La kjøttblandingen hvile i 30 minutter før forming for å la smakene utvikle seg.
- 3Ikke fyll kjøttbollene for tett - la det være litt luft rundt fyllingen for at den kan smelte og flyte ut.
Serveringsforslag
Server de fylte kjøttbollene med en deilig hjemmelaget tomatpuré og en frisk salat med italienske urter for en komplett og smaksrik middag. Velg gjerne et robust, krydret rødvin som passer perfekt til de mettende, italienske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fylte kjøttboller?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fylte kjøttboller. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fylte kjøttboller?▼
Total tilberedningstid for Fylte kjøttboller er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fylte kjøttboller vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fylte kjøttboller?▼
En porsjon av Fylte kjøttboller inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
