Fylte kjøttboller med ost og spekemat
Saftige kjøttboller fylt med en deilig blanding av ost og spekemat. Perfekt som hovedrett og enkel å lage.
Foto av ERIVELTO Martins på Pexels
Ingredienser
- 450 g kjøttdeig (80/20)
- 450 g kjøttdeig (93/7)
- 5 store egg
- 4.5 dl krydrede brødsmuler
- 2.5 dl revet parmesanost
- 2 ss tørket persille
- 2 ts hvitløkspulver
- 1 ts salt
- 1 ts svart pepper
- 2.5 dl revet mozzarella
- 5 skiver krydret capicola, i terninger
- 5 skiver skarp provolone, i terninger
- 5 skiver Black Forest-skinke, i terninger
- 5 skiver Genoa-salami, i terninger
Ingredienser
- 450 g kjøttdeig (80/20)
- 450 g kjøttdeig (93/7)
- 5 store egg
- 4.5 dl krydrede brødsmuler
- 2.5 dl revet parmesanost
- 2 ss tørket persille
- 2 ts hvitløkspulver
- 1 ts salt
- 1 ts svart pepper
- 2.5 dl revet mozzarella
- 5 skiver krydret capicola, i terninger
- 5 skiver skarp provolone, i terninger
- 5 skiver Black Forest-skinke, i terninger
- 5 skiver Genoa-salami, i terninger
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- Bland kjøttdeigen med eggene og rør godt. Tilsett brødsmulene og bland til det er godt kombinert.
- Tilsett parmesan, persille, hvitløkspulver, salt og pepper, og bland på middels hastighet i 3 minutter (ikke overbland).
- Bruk en iskrem-skje til å forme 18 kjøttboller.
- Bland mozzarella, capicola, provolone, skinke og salami i en blandebolle.
- Lag en fordypning i hver kjøttbolle ved å lage et hull i midten, og fyll det med 1 spiseskje av ost- og spekematblandingen.
- Lukk kjøttbollene godt ved å klemme dem sammen igjen.
- Stek kjøttbollene, dekket med folie, i 45 minutter.
Om denne retten
Disse fylte kjøttbollene er en smaksrik og overraskende delikatesse fra den italiensk-amerikanske kjøkkentradisjonen. De kombinerer det saftige i storfekjøttdeigen med et kremet, ostefondue-lignende senter som eksploderer i munnen ved hvert bitt. Perfekt som et godt familieselskap, eller som et imponerende tilbehør til en festmiddag.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blanding av magert og fett kjøtt for den perfekte tekstur – det gir både saftighet og fasthet.
- 2La kjøttblandingen hvile i 30 minutter før forming for å la smakene utvikle seg.
- 3Ikke fyll kjøttbollene for tett – la det være litt luft rundt fyllingen for at den kan smelte og flyte ut.
Serveringsforslag
Server de fylte kjøttbollene med en deilig hjemmelaget tomatsaus og en frisk salat med italienske urter for en komplett og smaksrik middag. Velg gjerne en robust, krydret rødvin som passer perfekt til de mettende, italienske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fylte kjøttboller med ost og spekemat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fylte kjøttboller med ost og spekemat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fylte kjøttboller med ost og spekemat?▼
Total tilberedningstid for Fylte kjøttboller med ost og spekemat er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fylte kjøttboller med ost og spekemat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fylte kjøttboller med ost og spekemat?▼
En porsjon av Fylte kjøttboller med ost og spekemat inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
