Fylte kålgryte
Oppskrift på fylt cabbage stoup, en deilig og mettende grønnsaksuppe med fyll av kål og kjøtt. Perfekt for kalde dager.
Om denne retten
Denne fylte kålgryten er et sannsynlig ukjent, men deilig norsk husmorsklassiker. Inspirert av den tradisjonsrike kombinasjonen av kål, krydder og mager kjøttdeig, byr denne gryteretten på en heftig, balansert smaksopplevelse som virkelig metter. Perfekt for en hyggelig middag med familien eller et trekk av hygge i en travel hverdag.
Ingredienser
- 4 ss ekstra virgin olivenolje, delt
- 2,4 dl rå hvit ris
- 1 kvart pluss 4,7 dl kyllingkraft, delt
- 680 gram kjøttdeig av storfekjøtt, svin og kalv (en blanding)
- 1/2 ts allehånde, vurdert med hånden i pannen
- 1 1/2 ts koriander, en halv håndfull
- 2 ts røkt paprika, vurdert med hånden i pannen
- Salt
- Pepper
- 1 laurbærblad
- 1 løk, hakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 gulrot, skivet med en grønnsaksskreller i tynne strimler og deretter finhakket
- 1/2–3/4 hode savoykål, tynne strimler
- 1 (800 g) boks hakkede tomater
- 2,4 dl tomatsaus
- 3 ss dill, finhakket
- En håndfull flatbladpersille, hakket
Ingredienser
- 4 ss ekstra virgin olivenolje, delt
- 2,4 dl rå hvit ris
- 1 kvart pluss 4,7 dl kyllingkraft, delt
- 680 gram kjøttdeig av storfekjøtt, svin og kalv (en blanding)
- 1/2 ts allehånde, vurdert med hånden i pannen
- 1 1/2 ts koriander, en halv håndfull
- 2 ts røkt paprika, vurdert med hånden i pannen
- Salt
- Pepper
- 1 laurbærblad
- 1 løk, hakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 gulrot, skivet med en grønnsaksskreller i tynne strimler og deretter finhakket
- 1/2–3/4 hode savoykål, tynne strimler
- 1 (800 g) boks hakkede tomater
- 2,4 dl tomatsaus
- 3 ss dill, finhakket
- En håndfull flatbladpersille, hakket
Fremgangsmåte
- 1Varm opp en sauspot over middels høy varme med to sirkler av ekstra virgin olivenolje, omtrent 2 spiseskjeer. Tilsett risen og vend den i oljen. Hell i 2 kopper kyllingkraft, la det koke opp, dekk til og kok i 16 til 18 minutter eller til risen er mør.
- 2Varm opp en dyp kjele over middels høy varme. Tilsett resten av ekstra virgin olivenolje, og når den er varm, tilsett kjøttet og la det brunes i 2 til 3 minutter. Krydre kjøttet med allehånde, koriander, røkt paprika, salt og pepper. Tilsett laurbærblad, løk, hvitløk og gulrøtter. Kok grønnsakene i 2 til 3 minutter for å begynne å mykne, og tilsett deretter kål og la den visne litt. Tilsett tomater, tomatsaus og resten av kraften, og dekk til gryten. Skru opp varmen til høy og la suppen koke opp. La den småkoke i omtrent 10 minutter. Når risen er kokt, tilsett den i suppen og la den småkoke i ytterligere 2 til 3 minutter. Rør inn persille og dill, juster salt og pepper etter smak, og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, tynn savoykål for best resultat - den blir ikke så kjedelig og trevlet.
- 2La kjøttet brunes skikkelig før du tilsetter grønnsakene, for en kraftfull kjøttsmak.
- 3Juster kryddermengden underveis etter din egen smak - ekstra paprika gir en herlig røyksmak.
Serveringsforslag
Den fylte kålgryten passer ypperlig med et glass tørr, fruktig hvitvin, samt et enkelt brød eller nybakte potetlomper for å runde av måltidet på en hjemmekoselig måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fylte kålgryte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fylte kålgryte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fylte kålgryte?▼
Total tilberedningstid for Fylte kålgryte er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fylte kålgryte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fylte kålgryte?▼
En porsjon av Fylte kålgryte inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
