Fylt kålgryte med ris og kjøttdeig

Ingredienser

• 4 ss ekstra virgin olivenolje, delt
• 2.5 dl rå hvit ris
• 1.2 liter kyllingkraft, delt
• 680 g kjøttdeig av storfe, svin og kalv (en blanding)
• 0.5 ts allehånde
• 1.5 ts koriander
• 2 ts røkt paprika
• Salt
• Pepper
• 1 laurbærblad
• 1 løk, hakket
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• 1 gulrot, skivet i tynne strimler og deretter finhakket
• 0.5–0.75 hode savoykål, tynne strimler
• 1 (800 g) boks hakkede tomater
• 2.5 dl tomatsaus
• 3 ss dill, finhakket
• En håndfull flatbladpersille, hakket

Slik gjør du:

1. Varm opp en kjele over middels høy varme med 2 ss ekstra virgin olivenolje. Tilsett risen og vend den i oljen.
2. Hell i 5 dl kyllingkraft, la det koke opp, dekk til og kok i 16 til 18 minutter, eller til risen er mør.
3. Varm opp en dyp kjele over middels høy varme. Tilsett resten av olivenoljen, og når den er varm, tilsett kjøttdeigen og la den brunes i 2 til 3 minutter.
4. Krydre kjøttet med allehånde, koriander, røkt paprika, salt og pepper.
5. Tilsett laurbærblad, løk, hvitløk og gulrøtter. Kok grønnsakene i 2 til 3 minutter for å begynne å mykne.
6. Tilsett kål og la den visne litt.
7. Tilsett hakkede tomater, tomatsaus og resten av kyllingkraften. Dekk til gryten.
8. Skru opp varmen til høy og la suppen koke opp. La den småkoke i omtrent 10 minutter.
9. Når risen er kokt, tilsett den i gryten og la det småkoke i ytterligere 2 til 3 minutter.
10. Rør inn persille og dill, juster salt og pepper etter smak, og server.