Fylte kålblader med surkål (Slovakia)
Oppskrift på slovakiske fylte kålblader, en smakfull rett med fylt kål, perfekt for høst- og vintermåltider. Enkel å lage og full av smak.
Foto av José Antonio Otegui Auzmendi på Pexels
Ingredienser
- 450 g kjøttdeig av storfe
- 450 g kjøttdeig av svin
- 1 løk, hakket
- 1 ts salt
- Svart pepper etter smak
- 1 ts hakket frisk persille
- 1.2 dl kokt brun ris
- 1 1/4 ts hvitløkssalt
- 2 bokser à 305 g konsentrert tomatsuppe
- 765 g surkål, drenert
- 1 boks à 820 g hakkede tomater
- 1 middels stor hodekål
- 5 skiver bacon
- 2 ss hvitt sukker
- 7.1 dl vann
Ingredienser
- 450 g kjøttdeig av storfe
- 450 g kjøttdeig av svin
- 1 løk, hakket
- 1 ts salt
- Svart pepper etter smak
- 1 ts hakket frisk persille
- 1.2 dl kokt brun ris
- 1 1/4 ts hvitløkssalt
- 2 bokser à 305 g konsentrert tomatsuppe
- 765 g surkål, drenert
- 1 boks à 820 g hakkede tomater
- 1 middels stor hodekål
- 5 skiver bacon
- 2 ss hvitt sukker
- 7.1 dl vann
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Kok opp en kjele med vann.
- Bland storfekjøtt og svinekjøtt sammen. Rør inn løk, kokt ris, persille, salt, pepper, hvitløkssalt og 1/2 boks tomatsuppe. Bland godt.
- Fjern kjernen fra hodekålen. Legg kålen i kokende vann og kok til den er delvis mør. Skill bladene og trim stilkene. Sett til side omtrent 24 til 32 hele blader. Kutt de resterende bladene i mindre biter og legg dem i bunnen av en stor ildfast form.
- Pakk lett en liten håndfull av kjøttblandingen og plasser den i midten av et kålblad. Brett den øverste delen av bladet over kjøttblandingen, deretter brett inn sidene og rull til kjøttblandingen er helt innpakket. Legg rullene oppå de revne kålbladene i formen.
- Fordel surkål jevnt over rullene. Legg bacon oppå surkålen. Strø over 1 til 2 spiseskjeer sukker. Bland hakkede tomater og resten av tomatsuppen med vann og hell over rullene. Tilsett mer vann til det dekker toppen av kålrullene.
- Stek ved 175 °C i 1 1/2 time eller til kjøttet er gjennomstekt.
Om denne retten
De fylte kålbladene fra Slovakia er en klassisk, hjemmelaget rett som tar deg direkte til Sentral-Europa. Kombinasjonen av saftig kjøttfyll, syrlig surkål og søt tomatjus er en sann smakseksplosjon. Denne komfortretten er perfekt for en hyggelig familiekveld eller en koselig middag med venner.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at kålbladene er godt kokt før du fyller dem, slik at de blir myke og enkle å rulle.
- 2For ekstra smak, krydre kjøttfyllet med litt paprika eller karve.
- 3La retten hvile noen minutter etter steking, slik at kjøttet får tid til å sette seg.
Serveringsforslag
De fylte kålbladene passer utmerket sammen med en frisk, grønn salat og et halvtørt hvitvin. Serveringen blir ekstra fin om du drysser litt fersk persille over toppen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fylte kålblader med surkål (Slovakia)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fylte kålblader med surkål (Slovakia). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fylte kålblader med surkål (Slovakia)?▼
Total tilberedningstid for Fylte kålblader med surkål (Slovakia) er omtrent 120 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fylte kålblader med surkål (Slovakia) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fylte kålblader med surkål (Slovakia)?▼
En porsjon av Fylte kålblader med surkål (Slovakia) inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
