Ingredienser
- Fylte jalapeños:
- 1 ss olivenolje
- 0.5 liten løk, hakket
- 115 g ekstra magert kjøttdeig av storfe
- 2 ss vann
- 1.5 ts taco-krydder
- 1.2 dl revet Chihuahua-ost
- 5 store jalapeño-pepper
- Små burgerbrød:
- 0.6 dl lunkent vann
- 2 ss hvitt sukker
- 2 ts tørrgjær
- 3.6 dl hvetemel
- 2 små egg, pisket, delt
- 2 ss melk
- 1 ss usaltet smør, smeltet
- 40 tannpirkere
Ingredienser
- Fylte jalapeños:
- 1 ss olivenolje
- 0.5 liten løk, hakket
- 115 g ekstra magert kjøttdeig av storfe
- 2 ss vann
- 1.5 ts taco-krydder
- 1.2 dl revet Chihuahua-ost
- 5 store jalapeño-pepper
- Små burgerbrød:
- 0.6 dl lunkent vann
- 2 ss hvitt sukker
- 2 ts tørrgjær
- 3.6 dl hvetemel
- 2 små egg, pisket, delt
- 2 ss melk
- 1 ss usaltet smør, smeltet
- 40 tannpirkere
Slik gjør du:
- Varm opp olje i en stekepanne over middels varme.
- Tilsett løk; kok og rør til den er myk, ca. 5 minutter.
- Tilsett storfekjøtt; kok og rør for å bryte det opp i veldig små biter, til det er brunt, ca. 5 minutter.
- Sil av overflødig fett.
- Rør inn 2 ss vann og tacokrydder; kok til vannet har fordampet, ca. 5 minutter.
- La storfekjøttfyllet avkjøle seg helt, ca. 10 minutter.
- Rør inn Chihuahua-ost.
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- Kutt av toppen på jalapeñoene og fjern frø og ribber.
- Fyll dem med storfekjøttfyllet, bruk den tykke enden av en pinne for å presse fyllet inn.
- Plasser jalapeñoene oppreist mot kanten av en ildfast form.
- Stek i den forvarmede ovnen til jalapeñoene er myke, ca. 45 minutter.
- Sett jalapeñoene i kjøleskapet til fyllet har stivnet, 1–2 timer.
- Bland 0.6 dl vann, sukker og gjær i en liten bolle. La stå til det skummer, ca. 5 minutter.
- Bland mel, 1 egg, melk og smør i en stor bolle.
- Hell i gjærblandingen; rør til det er godt blandet.
- Ha deigen ut på en lett melet overflate og kna til den er jevnt glatt, men litt klissete, ca. 5 minutter.
- Form deigen til en ball og legg den i en lett smurt bolle.
- Dekk med et kjøkkenhåndkle og la den heve, ca. 20 minutter.
- Legg et bakepapir på et stekebrett.
- Ha deigen ut på en melet overflate; trykk ut luft.
- Form til 2.5 cm store boller og legg dem med 2.5 cm mellomrom på stekebrettet.
- Dekk med et kjøkkenhåndkle og la dem heve til dobbel størrelse, ca. 30-40 minutter.
- Pisk det resterende egget og pensle bollene.
- Stek bollene i ovnen på 175 °C i ca. 12-15 minutter, eller til de er gylne.
- Avkjøl bollene og skjær dem i to.
- Monter sliders ved å plassere en fylt jalapeño mellom to halve burgerbrød og fest med en tannpirker.
Om denne retten
Disse fylte jalapeño-sliderne er en utrolig smaksfull og spennende oppskrift med sine eksplosive smaker og teksturer. Inspirert av det meksikanske kjøkkenet, kombinerer de den deilige, krydrede jalapeñoen med saftig storfekjøtt og smeltende ost for å skape en uimotståelig forrett eller lett middag. Perfekt for å imponere gjester eller for å sette litt fart i hverdagsmiddagen!
Tips og Varianter
- 1Sørg for at du fjerner alle frø og ribber fra jalapeñoene for å kontrollere styrken på den endelige retten. Bruk en tannpirker eller spisepinne for å pakke fyllet tett inn i jalapeñoene – dette hjelper med å holde formen og unngå lekkasjer under steking.
- 2For å spare tid kan du bruke ferdig krydret tacokrydder i stedet for å lage din egen krydderblanding. Prøv også å erstatte Chihuahua-osten med din favoritt smelteost, som cheddar eller monterey jack.
- 3Dekk jalapeñoene tett med folie mens de stekes for å hindre at oversiden blir for brun før innsiden er ferdig stekt.
Serveringsforslag
Server de fylte jalapeño-sliderne varme, gjerne med en frisk salat eller grove, sprø pommes frites. En kald øl eller et glass sprudlende hvitvin vil være en perfekt drikke til disse eksplosive forrettene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fylte jalapeño-sliders med kjøtt og ost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fylte jalapeño-sliders med kjøtt og ost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fylte jalapeño-sliders med kjøtt og ost?▼
Total tilberedningstid for Fylte jalapeño-sliders med kjøtt og ost er omtrent 175 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fylte jalapeño-sliders med kjøtt og ost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fylte jalapeño-sliders med kjøtt og ost?▼
En porsjon av Fylte jalapeño-sliders med kjøtt og ost inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Mini eggerøre-sandwicher med gressløk
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Bakt Brie med sopp og mandler
Ristet pære og agurk amuse-bouche
