Fylte jalapeñoburgere
Lær hvordan du lager deilige fylt jalapeno sliders. En enkel og smakfull oppskrift perfekt som forrett eller småmat til selskap.
Om denne retten
Disse fylte jalapeñoburgerne er en utrolig smaksfull og spennende oppskrift med sine eksplosive smaker og teksturer. Inspirert av den mexicanske kjøkkenkulturen, kombinerer de den deilige, krydrete jalapeñoen med saftig storfekjøtt og smeltende ost for å skape en uimotståelig forrett eller lett middag. Perfekt for å imponere gjester eller for å sette litt fart i hverdagsmiddagen!
Ingredienser
- Fylte jalapeños:
- 1 spiseskje olivenolje
- 1/2 liten løk, hakket
- 115 gram ekstra magert kjøttdeig av storfe
- 2 spiseskjeer vann
- 1 1/2 teskje taco-krydder
- 1,2 dl revet Chihuahua-ost
- 5 store jalapeño-pepper
- Små burgerbrød:
- 0,6 dl lunkent vann
- 2 spiseskjeer hvitt sukker
- 2 teskjeer tørrgjær
- 3,6 dl hvetemel
- 2 små egg, pisket, delt
- 2 spiseskjeer melk
- 1 spiseskje usaltet smør, smeltet
- 40 tannpirkere
Ingredienser
- Fylte jalapeños:
- 1 spiseskje olivenolje
- 1/2 liten løk, hakket
- 115 gram ekstra magert kjøttdeig av storfe
- 2 spiseskjeer vann
- 1 1/2 teskje taco-krydder
- 1,2 dl revet Chihuahua-ost
- 5 store jalapeño-pepper
- Små burgerbrød:
- 0,6 dl lunkent vann
- 2 spiseskjeer hvitt sukker
- 2 teskjeer tørrgjær
- 3,6 dl hvetemel
- 2 små egg, pisket, delt
- 2 spiseskjeer melk
- 1 spiseskje usaltet smør, smeltet
- 40 tannpirkere
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olje i en stekepanne over middels varme. Tilsett løk; kok og rør til den er myk, ca. 5 minutter. Tilsett storfekjøtt; kok, rør om for å bryte det opp i veldig små biter, til det er brunt, ca. 5 minutter. Sil av overflødig fett. Rør inn 2 spiseskjeer vann og tacokrydder; kok til vannet har fordampet, ca. 5 minutter.
- 2La storfekjøttfyllet avkjøle seg helt, ca. 10 minutter. Rør inn Chihuahua-ost.
- 3Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit).
- 4Kutt av toppen på jalapeñoene og fjern frø og ribber. Fyll dem med storfekjøttfyllet, bruk den tykke enden av en pinne for å presse fyllet inn. Stå oppreist mot kanten av en ildfast form.
- 5Stek i den forvarmede ovnen til jalapeñoene er myke, ca. 45 minutter.
- 6Sett jalapeñoene i kjøleskapet til fyllet har stivnet, 1–2 timer.
- 7Bland 1/4 kopp vann, sukker og gjær i en liten bolle. La stå til det skummer, ca. 5 minutter.
- 8Bland mel, 1 egg, melk og smør i en stor bolle. Hell i gjærblandingen; rør til det er godt blandet. Ha deigen ut på en lett melet overflate og kna til den er jevnt glatt, men litt klissete, ca. 5 minutter.
- 9Form deigen til en ball og legg den i en lett smurt bolle. Dekk med et kjøkkenhåndkle og la den heve, ca. 20 minutter.
- 10Legg et bakepapir på et stekebrett. Ha deigen ut på en melet overflate; trykk ut luft. Form til 2,5 cm store boller og legg dem med 2,5 cm mellomrom på stekebrettet. Dekk med et kjøkkenhåndkle og la dem heve til
Tips og Varianter
- 1Sørg for at du fjerner alle frø og ribber fra jalapeñoene for å kontrollere styrken på den endelige retten. Bruk en tannpirker eller spisepinne for å pakke fyllet tett inn i jalapeñoene - dette hjelper med å holde formen og unngå lekkasjer under steking.
- 2For å spare tid kan du bruke ferdig krydret tacokrydder istedenfor å lage din egen krydderblanding. Prøv også å erstatte Chihuahua-osten med din favoritt smelteost, som cheddar eller monterey jack.
- 3Dekk jalapeñoene tett med folie mens de stekes for å hindre at oversiden blir for brun før innsiden er ferdig stekt.
Serveringsforslag
Servér de fylte jalapeñoburgerne varme, med en frisk salat eller grove, kruttsteinte pommes frites. En kald øl eller et glass sprudlende hvitvin vil være en perfekt drikke til disse eksplosive forrettene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fylte jalapeñoburgere?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fylte jalapeñoburgere. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fylte jalapeñoburgere?▼
Total tilberedningstid for Fylte jalapeñoburgere er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fylte jalapeñoburgere vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fylte jalapeñoburgere?▼
En porsjon av Fylte jalapeñoburgere inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
Friterte fennikel
