Fylte hellefiskfileter i filodeig med sitron- og vårløksaus
Oppskrift på filodeigpakkede hellefiskfileter servert med frisk sitron- og vårløksaus. En enkel og smakfull rett for en elegant middag.
Foto av Farhad Ibrahimzade på Pexels
Ingredienser
- 2 ss smeltet smør
- 4 ark filodeig
- 2 hellefiskfileter (ca. 140 g hver)
- salt og pepper etter smak
- 2 ts finhakket frisk dill
- 3 ss sitronsaft
- 1.2 dl pisket kremfløte
- 2 vårløk, finhakket
Ingredienser
- 2 ss smeltet smør
- 4 ark filodeig
- 2 hellefiskfileter (ca. 140 g hver)
- salt og pepper etter smak
- 2 ts finhakket frisk dill
- 3 ss sitronsaft
- 1.2 dl pisket kremfløte
- 2 vårløk, finhakket
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 220 °C.
- Smør lett et ark med filodeig. Legg et nytt ark rett oppå det første, og smør det lett. Gjenta med de resterende to arkene med filodeig. Kutt arkene i to.
- Krydre hellefiskfiletene med salt og pepper. Plasser en filet nær den nederste kanten av et av de delte arkene med filodeig. Strø over dill. Brett inn sidene av filodeigen, og rull deretter fileten. Legg den på et bakepapirkledd stekebrett, og pensle lett med smør. Gjenta med den andre fileten.
- Stek i den forvarmede ovnen til filodeigen er puffet opp og gyllenbrun, ca. 12–15 minutter.
- I mellomtiden, kok opp sitronsaft i en liten kjele over høy varme. La det koke til nesten alt har fordampet.
- Skru ned varmen til middels, og rør inn fløte. La det småkoke til fløten tykner noe.
- Rør inn vårløk, og smak til med salt og pepper.
- Server hellefisken på en seng av saus.
Om denne retten
Disse innbakte, fylte hellefiskfiletene er en sann delikatesse. Kombinasjonen av den saftige, hvite fisken innhyllet i sprø, gyllen filodeig og den friske, kremete sitronsausen er rett og slett uimotståelig. Denne retten bringer smakene av havet sammen på elegant vis.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke ferske kvalitetsfileter for best resultat.
- 2La filodeigen ligge ved romtemperatur i 30 minutter før bruk for enklere håndtering.
- 3Skjær fisken i jevne, tykke stykker for jevn steking.
Serveringsforslag
Serveres varm med den lette, sitrusduftende kremete sitronsausen. Et glass sprudlende hvitvin eller en frisk, grønn salat vil komplettere retten perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fylte hellefiskfileter i filodeig med sitron- og vårløksaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fylte hellefiskfileter i filodeig med sitron- og vårløksaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fylte hellefiskfileter i filodeig med sitron- og vårløksaus?▼
Total tilberedningstid for Fylte hellefiskfileter i filodeig med sitron- og vårløksaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fylte hellefiskfileter i filodeig med sitron- og vårløksaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fylte hellefiskfileter i filodeig med sitron- og vårløksaus?▼
En porsjon av Fylte hellefiskfileter i filodeig med sitron- og vårløksaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
