Fylte hellefiskfileter innbakt i filodeig med sitron- og vårløksaus
Oppskrift på filodeigpakkede halibutfileter servert med frisk sitronskallsaus. Enkel og smakfull rett for en elegant middag.
Om denne retten
Disse innbakte, fylte hellefiskfiletene er en sann delikatesse fra det kalde nord. Kombinasjonen av den saftige, hvite fisken innhyllet i sprø, gyllen filodeig og den friske, kremet sitronsausen er rett og slett uimotståelig. Denne retten bringer smakene av havet og det norske kjøkkenet sammen på elegant vis.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer smeltet smør
- 4 ark filodeig
- 2 (5 ounces) halibutfiler
- salt og pepper etter smak
- 2 teskjeer finhakket frisk dill
- 3 spiseskjeer sitronsaft
- 1,2 dl pisket krem
- 2 grønne løk, finhakket
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer smeltet smør
- 4 ark filodeig
- 2 (5 ounces) halibutfiler
- salt og pepper etter smak
- 2 teskjeer finhakket frisk dill
- 3 spiseskjeer sitronsaft
- 1,2 dl pisket krem
- 2 grønne løk, finhakket
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 220 grader Celsius (425 grader Fahrenheit).
- 2Smør lett et ark med filodeig. Legg et nytt ark rett oppå det første, og smør det lett. Gjenta med de resterende to arkene med filodeig. Kutt arkene i to.
- 3Krydre halibutfiletene med salt og pepper. Plasser en filet nær den nederste kanten av et av de delte arkene med filodeig. Strø over dill. Brett inn sidene av filodeigen, og rull deretter fileten. Legg den på et bakepapirkledd stekebrett, og pensle lett med smør. Gjenta med den andre fileten.
- 4Stek i den forvarmede ovnen til paien er puffet opp og gyllenbrun, ca. 12–15 minutter.
- 5I mellomtiden, kok opp sitronsaft i en liten kjele over høy varme. La det koke til nesten alt har fordampet. Skru ned varmen til middels, og rør inn fløte. La det småkoke til fløten tykner noe. Rør inn grønn løk, og smak til med salt og pepper. Server halibuten på en seng av saus.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke ferske, kvalitetsfilet for best resultat.
- 2La filodeigen ligge ved romtemperatur i 30 minutter før bruk for enklere håndtering.
- 3Skjær fisken i jevne, tykke stykker for jevn steking.
Serveringsforslag
Serveres varm med den lette, sitrusduften den kremet sitronsausen tilfører. Et glass sprudlende hvitvin eller en frisk, grønn salat vil komplettere retten perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fylte hellefiskfileter innbakt i filodeig med sitron- og vårløksaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fylte hellefiskfileter innbakt i filodeig med sitron- og vårløksaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fylte hellefiskfileter innbakt i filodeig med sitron- og vårløksaus?▼
Total tilberedningstid for Fylte hellefiskfileter innbakt i filodeig med sitron- og vårløksaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fylte hellefiskfileter innbakt i filodeig med sitron- og vårløksaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fylte hellefiskfileter innbakt i filodeig med sitron- og vårløksaus?▼
En porsjon av Fylte hellefiskfileter innbakt i filodeig med sitron- og vårløksaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
