Fylte grillede svinekoteletter
Lær hvordan du lager saftige og smakfulle fylt grillede svinekoteletter. En enkel oppskrift som passer perfekt til sommergrilling og familiefest.
Om denne retten
Fylte grillede svinekoteletter er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 50 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer salt, brunt sukker, spiseskje hele svarte pepperkorn og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 4 doble tykke svinekammersteker med ben, endestykker
- 2,4 dl salt
- 2,4 dl brunt sukker
- 1 spiseskje hele svarte pepperkorn
- 1 spiseskje sennepspulver
- 4,7 dl eplecidereddik, oppvarmet
- 455 gram isbiter
- 1 ½ kopper maismel, smuldret
- 2 spiseskjeer gylne rosiner
- 0,6 dl valnøtter, grovhakket
- 0,6 dl tørkede kirsebær, delt i to
- 0,6 dl kulturmelk
- 1/2 teskje malt svart pepper
- 2 teskjeer fersk salvie, tynnsnittet
- 1/2 teskje kosher salt
Ingredienser
- 4 doble tykke svinekammersteker med ben, endestykker
- 2,4 dl salt
- 2,4 dl brunt sukker
- 1 spiseskje hele svarte pepperkorn
- 1 spiseskje sennepspulver
- 4,7 dl eplecidereddik, oppvarmet
- 455 gram isbiter
- 1 ½ kopper maismel, smuldret
- 2 spiseskjeer gylne rosiner
- 0,6 dl valnøtter, grovhakket
- 0,6 dl tørkede kirsebær, delt i to
- 0,6 dl kulturmelk
- 1/2 teskje malt svart pepper
- 2 teskjeer fersk salvie, tynnsnittet
- 1/2 teskje kosher salt
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2I en plastbeholder legger du salt, sukker, pepperkorn og sennepspulver. Tilsett den varme eddiken og rør rundt for å løse opp. La blandingen stå i 5 til 10 minutter for å utvikle smak. Tilsett isbiter og rist for å smelte mesteparten av isen. Legg i kotelettene og dekk med lake. Sett i kjøleskapet i 2 timer.
- 3Ta kotelettene ut av beholderen og skyll dem. Lag horisontale lommer i hver svinekjøttkotelett for fyll. Bland resten av ingrediensene, og ha det i en sprøytepose uten tupp. Fyll hver kotelett med maisbrødsblandingen ved hjelp av sprøyteposen. Grill kotelettene på middels høy varme i 6 minutter på hver side. Snu hver kotelett 45 grader etter 3 minutter for å lage merker.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 3For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 5Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fylte grillede svinekoteletter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fylte grillede svinekoteletter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fylte grillede svinekoteletter?▼
Total tilberedningstid for Fylte grillede svinekoteletter er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fylte grillede svinekoteletter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fylte grillede svinekoteletter?▼
En porsjon av Fylte grillede svinekoteletter inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
