Fylte grillede svinekoteletter med maisbrødfyll
Lær hvordan du lager saftige og smakfulle fylte grillede svinekoteletter med en deilig maisbrødfyll. En enkel oppskrift som passer perfekt til sommergrilling og familiefest.
Foto av Timmy Barg på Pexels
Ingredienser
- 4 doble tykke svinekoteletter med ben
- 2.4 dl salt
- 2.4 dl brunt sukker
- 1 ss hele svarte pepperkorn
- 1 ss sennepspulver
- 4.7 dl eplecidereddik, oppvarmet
- 450 g isbiter
- 3.5 dl maisbrødsmuler
- 2 ss gylne rosiner
- 0.6 dl valnøtter, grovhakket
- 0.6 dl tørkede kirsebær, delt i to
- 0.6 dl kulturmelk
- 0.5 ts malt svart pepper
- 2 ts fersk salvie, tynnsnittet
- 0.5 ts kosher salt
Ingredienser
- 4 doble tykke svinekoteletter med ben
- 2.4 dl salt
- 2.4 dl brunt sukker
- 1 ss hele svarte pepperkorn
- 1 ss sennepspulver
- 4.7 dl eplecidereddik, oppvarmet
- 450 g isbiter
- 3.5 dl maisbrødsmuler
- 2 ss gylne rosiner
- 0.6 dl valnøtter, grovhakket
- 0.6 dl tørkede kirsebær, delt i to
- 0.6 dl kulturmelk
- 0.5 ts malt svart pepper
- 2 ts fersk salvie, tynnsnittet
- 0.5 ts kosher salt
Slik gjør du:
- I en plastbeholder legger du salt, sukker, pepperkorn og sennepspulver.
- Tilsett den varme eddiken og rør rundt for å løse opp.
- La blandingen stå i 5 til 10 minutter for å utvikle smak.
- Tilsett isbiter og rist for å smelte mesteparten av isen.
- Legg i kotelettene og dekk med lake.
- Sett i kjøleskapet i 2 timer.
- Ta kotelettene ut av beholderen og skyll dem godt.
- Lag horisontale lommer i hver svinekotelett for fyll.
- Bland resten av ingrediensene (maisbrødsmuler, rosiner, valnøtter, kirsebær, kulturmelk, malt pepper, salvie og kosher salt) i en bolle.
- Ha fyllet i en sprøytepose uten tupp.
- Fyll hver kotelett med maisbrødblandingen ved hjelp av sprøyteposen.
- Grill kotelettene på middels høy varme i 6 minutter på hver side.
- Snu hver kotelett 45 grader etter 3 minutter på hver side for å lage fine grillmerker.
Om denne retten
Fylte grillede svinekoteletter med maisbrødfyll er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 50 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer doble tykke svinekoteletter med ben, salt, brunt sukker og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 3For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 5Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fylte grillede svinekoteletter med maisbrødfyll?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fylte grillede svinekoteletter med maisbrødfyll. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fylte grillede svinekoteletter med maisbrødfyll?▼
Total tilberedningstid for Fylte grillede svinekoteletter med maisbrødfyll er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fylte grillede svinekoteletter med maisbrødfyll vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fylte grillede svinekoteletter med maisbrødfyll?▼
En porsjon av Fylte grillede svinekoteletter med maisbrødfyll inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
