Fylte gresskar med pølse, bygg og geitost
Oppskrift på fylt gresskar med pølse, bygg og geitost. En smakfull og mettende rett perfekt for høstsesongen.
Foto av Los Muertos Crew på Pexels
Ingredienser
- 4 ss usaltet smør
- 2 acorn squash à 450 g, delt på langs og frø fjernet
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 2 stilker selleri, finhakket (ca. 2,4 dl)
- 1 stor sjalottløk, finhakket (ca. 1,2 dl)
- 1 ts italiensk krydderblanding
- 1/4 ts tørket salvie
- 450 g italiensk pølse eller soyapølse, uten skinn
- 2,4 dl kokt bygg
- Finrevet skall av 1 sitron
- 60 g geitost
- 4 ts honning
Ingredienser
- 4 ss usaltet smør
- 2 acorn squash à 450 g, delt på langs og frø fjernet
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 2 stilker selleri, finhakket (ca. 2,4 dl)
- 1 stor sjalottløk, finhakket (ca. 1,2 dl)
- 1 ts italiensk krydderblanding
- 1/4 ts tørket salvie
- 450 g italiensk pølse eller soyapølse, uten skinn
- 2,4 dl kokt bygg
- Finrevet skall av 1 sitron
- 60 g geitost
- 4 ts honning
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 230 °C.
- Smelt smøret i en 25-centimeters støpejernspanne. Pensle squashen med 2 ss av det smeltede smøret. Krydre kraftig med salt og pepper, og legg den med snittflaten ned på et stekebrett med kant. Tilsett 1 ss vann i stekebrettet og stek til den er mør, ca. 25 til 35 minutter.
- Varm opp resten av smøret i pannen over middels varme. Tilsett selleri og sjalottløk, og sautér til de er møre, ca. 3 minutter.
- Tilsett italiensk krydder, salvie og 90 ml vann, og kok til urtene er møre, ca. 2 minutter. Rør godt sammen.
- Tilsett pølsen i pannen og rør for å blande. Kok under omrøring av og til til pølsen er gyllenbrun og gjennomstekt, ca. 7 til 10 minutter. Tilsett vann etter behov for å deglasere pannen og forhindre at det brenner seg fast under kokingen.
- Overfør pølsestuffingen til en stor bolle og vend inn bygg og sitronskall. Rør inn geitost, slik at store klumper fortsatt er synlige, men jevnt fordelt.
- Smak til og juster krydderet med salt og pepper etter behov.
- Fyll hver squashhalvdel med pølsestuffingen, og stek med snittflaten opp til den er gyllenbrun, ca. 8 til 10 minutter.
- Drypp over honning før servering.
Om denne retten
Fyll høstens smaker med disse fargerike gresskarene! Den aromatiske pølsefyllingen med smaker av salvie og sitron gir en uventet, men velbalansert kombinasjon sammen med den søte, jordnære geitosten. Denne retten er en perfekt feiring av sesongens grønnsaker og et hjemmekoselig måltid som passer til alt fra avslappende søndagsmiddager til hyggeligere anledninger.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne italiensk pølse for en ekstra fyldig smak, eller velg en soyapølse for en vegetarisk variant.
- 2Det er viktig å sautere selleri og sjalottløk godt før du blander dem inn i pølsefyllingen, slik at de blir møre og ikke tar over smaken.
- 3For en sprø bunn, pass på at du steker squashen lenge nok på den ene siden før du snur den og fyller den.
Serveringsforslag
Disse fylte gresskarene er en herlig hovedrett i seg selv, men de kan også passe fint som et kraftig tilbehør til for eksempel grillede kjøttretter. Server dem sammen med et glass god rødvin for en fullstendig høstlig opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fylte gresskar med pølse, bygg og geitost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fylte gresskar med pølse, bygg og geitost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fylte gresskar med pølse, bygg og geitost?▼
Total tilberedningstid for Fylte gresskar med pølse, bygg og geitost er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fylte gresskar med pølse, bygg og geitost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fylte gresskar med pølse, bygg og geitost?▼
En porsjon av Fylte gresskar med pølse, bygg og geitost inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
