Fylte egg og sylteagurkbeets
Oppdag oppskriften på deviled egg og syltebeets, perfekte forretter for enhver anledning. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Fylte egg og sylteagurkbeets er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer store rødbeter, trimmet, rødvinseddik, spiseskjeer sukker og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 2 store rødbeter, trimmet
- 1,2 dl rødvinseddik
- 3 spiseskjeer sukker
- 1 spiseskje korianderfrø
- 1 spiseskje gul sennepsfrø
- 2 hele nellikspiker
- 1 laurbærblad
- 1/4 teskje grovt havsalt, pluss mer
- 12 hardkokte egg, skrelte
- 0,6 dl majones
- 2 teskjeer ferdiglaget hvit pepperrot
- Skivet gressløk
Ingredienser
- 2 store rødbeter, trimmet
- 1,2 dl rødvinseddik
- 3 spiseskjeer sukker
- 1 spiseskje korianderfrø
- 1 spiseskje gul sennepsfrø
- 2 hele nellikspiker
- 1 laurbærblad
- 1/4 teskje grovt havsalt, pluss mer
- 12 hardkokte egg, skrelte
- 0,6 dl majones
- 2 teskjeer ferdiglaget hvit pepperrot
- Skivet gressløk
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200°C. Pakk inn rødbetene i folie, og klem til for å forsegle godt; plasser dem på et stekebrett med kant. Stek til de er møre, ca. 45–55 minutter. La dem stå til de er avkjølte nok til å håndteres. Skrell rødbetene og skjær dem i 2,5 cm tykke skiver. Overfør dem til en bred, flat beholder. Kok opp eddik, sukker, korianderfrø, sennepsfrø, nellikker, laurbærblad, 1/4 teskje havsalt og 1/2 kopp vann i en liten kjele over middels varme. La det småkoke i 10 minutter; hell væsken over rødbetene. La det avkjøle til romtemperatur, dekk til og sett i kjøleskapet over natten, og vend på rødbetene av og til. Del eggene i to på langs, og skje ut eggeplommene i en bolle. Mos eggeplommene med en gaffel, og rør inn majonesen. Press blanturen gjennom en sil over en liten bolle. Tilsett 1 spiseskje av den siltede rødbetpicklesaften, horseradish og en klype salt. Fyll hver eggehvite med blanture ved å skje eller sprøyte inn. Finhakk nok av de avkjølte, sylteagurkede rødbetene til å gi ca. 1/2 kopp (sett til side resten av rødbetene til annet bruk). Pynt hver egg med hakkede rødbeter og finhakket gressløk.
- 2Forvarm ovnen til 200°C. Pakk inn rødbetene i folie, og klem til for å forsegle godt; plasser dem på et stekebrett med kant. Stek til de er møre, ca. 45–55 minutter. La dem stå til de er avkjølte nok til å håndteres. Skrell rødbetene og skjær dem i 2,5 cm tykke skiver. Overfør dem til en bred, flat beholder.
- 3Kok opp eddik, sukker, korianderfrø, sennepsfrø, nellikker, laurbærblad, 1/4 teskje havsalt og 1/2 kopp vann i en liten kjele over middels varme. La det småkoke i 10 minutter; hell væsken over rødbetene. La det avkjøle til romtemperatur, dekk til og sett i kjøleskapet over natten, og vend på rødbetene av og til.
- 4Del eggene i to på langs, og skje ut eggeplommene i en bolle. Mos eggeplommene med en gaffel, og rør inn majonesen. Press blanturen gjennom en sil over en liten bolle. Tilsett 1 spiseskje av den siltede rødbetpicklesaften, horseradish og en klype salt. Fyll hver eggehvite med blanture ved å skje eller sprøyte inn.
- 5Finhakk nok av de avkjølte, sylteagurkede rødbetene til å gi ca. 1/2 kopp (sett til side resten av rødbetene til annet bruk). Pynt hver egg med hakkede rødbeter og finhakket gressløk.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fylte egg og sylteagurkbeets?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fylte egg og sylteagurkbeets. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fylte egg og sylteagurkbeets?▼
Total tilberedningstid for Fylte egg og sylteagurkbeets er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fylte egg og sylteagurkbeets vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fylte egg og sylteagurkbeets?▼
En porsjon av Fylte egg og sylteagurkbeets inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
