Fylte chili med kaktus
Oppskrift på fylte chili med kaktus – en smakfull og unik rett som passer perfekt til hverdagsmiddagen eller helgen.
Om denne retten
Disse fylte chili-pepperene tar oss rett tilbake til det rike, fargerike kjøkkenet i Sør-Mexico. Kombinasjonen av de røstede poblano-paprikaene, den smakfulle fyllingen av mørk kjøttdeig, nøtter og kaktus, og den kremet valnøttsausen skaper en spektakulær, tradisjonell rett som garantert vil imponere gjestene dine.
Ingredienser
- 12 poblano-pepper, 0,6 dl vegetabilsk olje, 1 løk, hakket, 2,4 dl karbonadedeig av kalv, 2,4 dl karbonadedeig av svin, 1,2 dl hakkede ristet mandler, 1,2 dl ristede pinjekjerner, 4,7 dl hakkede flate kaktusblader (nopales), 1,8 dl rosiner, 1 bunt koriander, hakket, salt etter smak, 3,6 dl hakkede valnøtter, 4,7 dl halvsøt fløte, 1,8 dl hakket fersk persille
Ingredienser
- 12 poblano-pepper, 0,6 dl vegetabilsk olje, 1 løk, hakket, 2,4 dl karbonadedeig av kalv, 2,4 dl karbonadedeig av svin, 1,2 dl hakkede ristet mandler, 1,2 dl ristede pinjekjerner, 4,7 dl hakkede flate kaktusblader (nopales), 1,8 dl rosiner, 1 bunt koriander, hakket, salt etter smak, 3,6 dl hakkede valnøtter, 4,7 dl halvsøt fløte, 1,8 dl hakket fersk persille
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnens grille og sett ovnracket omtrent 15 centimeter fra varmekilden. Legg et bakepapir på et stekebrett, og plasser paprikaene oppå.
- 2Grill paprikaene under den forvarmede grillen til skinnet har fått blemmer og blitt nesten svart, og snu dem hver tredje til fjerde minutt for å sikre jevn grilling. Ta paprikaene ut i en bolle, og dekk dem med plastfolie. La dem stå og avkjøle i 20 minutter. Når de er kalde, skrell av det svarte skinnet, skjær et snitt langs siden, og fjern frøene.
- 3Forvarm ovnen til 95 grader Celsius (200 grader Fahrenheit).
- 4Varm opp vegetabilsk olje i en stor gryte over middels høy varme. Fres løken til den blir gjennomsiktig, ca. 5 minutter. Tilsett kalv- og svinekjøttet; stek og rør til kjøttet er smuldrende, ca. 5–7 minutter. Rør inn mandler, pinjekjerner, kaktus, rosiner og koriander. Stek og rør til kjøttet er godt brunet, smuldrende og ikke lenger rosa. Krydre med salt etter smak.
- 5Fyll de ristet paprikaene med kjøttfyll, og legg dem i en ildfast form. Dekk løst med aluminiumsfolie, og sett i ovnen for å holde dem varme. Lag sausen ved å legge valnøttene i en blender og pulsere til de er hakket. Sett blenderen på lav hastighet, og hell sakte i halv-og-halv for å lage en jevn saus. Tilsett persille, og kjør blenderen til alt er godt blandet. Hell sausen over paprikaene før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun friske, modne poblano-paprikaer for best resultat - de bør være store og fyldige.
- 2For en enda krememere saus, kan du bytte ut fløten med litt rømme eller crème fraîche.
- 3La paprikaene avkjøles grundig etter grilling slik at de er enkle å håndtere og fylle.
Serveringsforslag
Server de fylte paprikaene med en frisk salat med rucola, avokado og lime, samt et glass kjølig hvitvin for å balansere de kraftige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fylte chili med kaktus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fylte chili med kaktus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fylte chili med kaktus?▼
Total tilberedningstid for Fylte chili med kaktus er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fylte chili med kaktus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fylte chili med kaktus?▼
En porsjon av Fylte chili med kaktus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
Friterte fennikel
