Fylte blåskjell med prosciutto og hvitvin
Oppskrift på fylte blåskjell – en delikat forrett med friske blåskjell fylt med smakfulle ingredienser. Perfekt for helårsmiddager og spesielle anledninger.
Foto av Luiz Henrique Mendes på Pexels
Ingredienser
- 1.8 kg blåskjell
- 1.2 dl tørr hvitvin
- 115 g prosciutto
- 85 g naturell brødsmuler
- 5 ss hakket fersk persille
- 4-5 hvitløksfedd, knust
- 1.2 dl olivenolje
- Salt etter smak
- Pepper etter smak
- Sitronbåter til pynt
Ingredienser
- 1.8 kg blåskjell
- 1.2 dl tørr hvitvin
- 115 g prosciutto
- 85 g naturell brødsmuler
- 5 ss hakket fersk persille
- 4-5 hvitløksfedd, knust
- 1.2 dl olivenolje
- Salt etter smak
- Pepper etter smak
- Sitronbåter til pynt
Slik gjør du:
- Rens blåskjellene grundig. Kast eventuelle som ikke lukker seg.
- Legg blåskjellene i en kjele med hvitvin og kok opp på høy varme til de åpner seg. Kast de blåskjellene som ikke åpner seg.
- Plasser de åpnede blåskjellene i sine halvdeler på et stekebrett (ta vare på den andre halvdelen av skallet).
- Hakk prosciuttoen og bland den i en bolle med brødsmuler, persille, hvitløk, halvparten av olivenoljen, salt (vær forsiktig med saltet) og pepper. Tilsett også saften fra blåskjellene.
- Bland alt godt sammen.
- Legg litt av blandingen på hver blåskjellhalvdel på stekebrettet.
- Drypp litt olivenolje over hver blåskjell.
- Sett dem i ovnen på grill i ca. 2–3 minutter, til brødsmulene er gylne (følg nøye med).
- Server varme, gjerne med sitronbåter, hvis ønskelig.
- (Merk: Hvis det er igjen brødsmuleblanding, kan du tilsette en boks hakkede snegler og legge det i de andre blåskjellskallhalvdelene for å bruke opp blandingen; disse tar litt lengre tid å koke.)
Om denne retten
Disse fylte blåskjellene er en klassisk rett fra den italienske rivieraen, der friske, saftige blåskjell møter sprø, smakfulle brødsmuler og den salte prosciuttoen. Denne retten er et must for enhver som elsker skalldyr, og er perfekt som en forfriskende forrett til en italiensk middag eller en uformell tapas-kveld.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for å rense blåskjellene grundig for å fjerne all sand og skitt før koking.
- 2- Tilsett litt ekstra hvitvin eller sitronsaft for å gi blåskjellene en ekstra frisk syre.
- 3- Ikke overstek brødsmulene; de skal bare bli gylne og sprø.
Serveringsforslag
De fylte blåskjellene passer utmerket som en forrett sammen med et glass sprø hvitvin eller en iskald Aperol Spritz. Server dem gjerne med en liten salat av rucola, cherrytomater og parmesan for en komplett og balansert forrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fylte blåskjell med prosciutto og hvitvin?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fylte blåskjell med prosciutto og hvitvin. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fylte blåskjell med prosciutto og hvitvin?▼
Total tilberedningstid for Fylte blåskjell med prosciutto og hvitvin er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fylte blåskjell med prosciutto og hvitvin vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fylte blåskjell med prosciutto og hvitvin?▼
En porsjon av Fylte blåskjell med prosciutto og hvitvin inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Bakt Brie med sopp og mandler
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Keahole-hummer i asiatisk kraft
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
