Fylte blåskjell
Oppskrift på fylt mussels – en delikat forrett med friske blåskjell fylt med smakfulle ingredienser. Perfekt for helårsmiddager og spesielle anledninger.
Om denne retten
Disse fylt e blåskjellene er en klassisk rett fra den italienske rivieraen, der friske, saftsprutende blåskjell møter sprø, smakfulle brødsmuler og den salte prosciuttoen. Denne retten er et must for enhver som elsker skalldyr, og er perfekt som en forfriskende forrett til en italiensk middag eller en uformell tapas-kveld.
Ingredienser
- 1815 gram blåskjell
- 1,2 dl tørr hvitvin
- 115 gram prosciutto
- 85 gram naturell brødsmuler
- 5 spiseskjeer hakket fersk persille
- 4 eller 5 hvitløksfedd, knust
- 1,2 dl olivenolje
- Salt og pepper etter smak
- Pynt: sitronbåter
Ingredienser
- 1815 gram blåskjell
- 1,2 dl tørr hvitvin
- 115 gram prosciutto
- 85 gram naturell brødsmuler
- 5 spiseskjeer hakket fersk persille
- 4 eller 5 hvitløksfedd, knust
- 1,2 dl olivenolje
- Salt og pepper etter smak
- Pynt: sitronbåter
Fremgangsmåte
- 1Rens muslingene grundig. Kast bort eventuelle som ikke lukker seg. Legg dem i en kjele med hvitvin og kok opp på høy varme til muslingene åpner seg. Kast bort de muslingene som ikke åpner seg. Plasser muslingene i sine halvdeler på et stekebrett (kast ikke den andre halvdelen av skallet ennå). Hakk prosciuttoen og bland den i en bolle med brødsmuler, persille, hvitløk, 1/2 av olivenoljen, salt (vær forsiktig med saltet) og pepper, samt saften fra muslingene. Bland alt godt sammen. Legg litt av blandingen på hver musling i pannen. Tilsett litt olivenolje på hver musling. Sett dem i ovnen på grill i ca. 2–3 minutter, til brødsmulene er gylne (må følges med på). Server varme, gjerne med sitron, hvis ønskelig. Hvis det er igjen mer brødsmuleblanding, kan du tilsette en boks hakkede snegler og legge det i de andre halvdeler av muslingeskallene for å bruke opp blandingen; disse tar litt lengre tid å koke.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for å rense blåskjellene grundig for å fjerne all sand og skitt før koking.
- 2- Tilsett litt ekstra hvitvin eller sitronsaft for å gi blåskjellene en ekstra frisk syre.
- 3- Ikke oversteke brødsmulene, de skal bare bli gylne og sprø.
Serveringsforslag
De fylte blåskjellene passer utmerket som en forrett sammen med et glass sprøtt hvitvin eller en iskaldt Aperol Spritz. Server dem gjerne med en liten salat av rucola, cherrytomater og parmesan for en komplett og balansert forrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fylte blåskjell?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fylte blåskjell. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fylte blåskjell?▼
Total tilberedningstid for Fylte blåskjell er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fylte blåskjell vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fylte blåskjell?▼
En porsjon av Fylte blåskjell inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
