Fylte belgiske endiver med skinke og ost
Oppskriften gir en enkel og smakfull måte å fylle belgiske endiver på, perfekt som forrett eller lettere måltid. Lær hvordan du gjør det steg for steg.
Foto av www.kaboompics.com på Pexels
Ingredienser
- 2 ss smør
- 2 ss mel
- 3.5 dl melk, oppvarmet
- 1 ts Dijon-sennep
- 1 ts hvitløksgranulat
- 1.2 dl revet sveitserost, delt
- 4 små til mellomstore belgiske endiver
- 4 små skiver sveitserost
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
- 4 tynne skiver delikatesse-skinke
- Matlagingsspray
- Hakket fersk persille, til pynt
- Spesialutstyr: liten rektangulær ildfast form
Ingredienser
- 2 ss smør
- 2 ss mel
- 3.5 dl melk, oppvarmet
- 1 ts Dijon-sennep
- 1 ts hvitløksgranulat
- 1.2 dl revet sveitserost, delt
- 4 små til mellomstore belgiske endiver
- 4 små skiver sveitserost
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
- 4 tynne skiver delikatesse-skinke
- Matlagingsspray
- Hakket fersk persille, til pynt
- Spesialutstyr: liten rektangulær ildfast form
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Spray bakeformen med matlagingsspray.
- I en middels stor kjele, smelt smøret over middels varme. Visp inn melet og kok, under omrøring, i 2 minutter.
- Tilsett melken, og visp konstant. La blandingen koke, under stadig omrøring, til sausen begynner å tykne, ca. 8 minutter.
- Slå av varmen og rør inn sennep, hvitløk og 0.6 dl revet ost.
- Fjern de seige stilkene på endivene og lag et dypt snitt langsmed dem, uten å skjære helt gjennom.
- Plasser en liten skive ost i midten av hver endive. Krydre med salt og pepper.
- Rull hver endive inn i en skive skinke. Legg de innpakkede endivene, med skjøten ned, i den forberedte bakeformen.
- Rør i sausen for å blande osten inn i blandingen, og hell den over endivene.
- Dekk til med aluminiumsfolie og stek i 25 minutter.
- Fjern folien, og tilsett resten av den revne osten. Øk temperaturen til 200 grader Celsius og stek i ytterligere 10 minutter.
- La det avkjøle noen minutter før servering. Pynt med persille.
- Kokkens notat: Hvis belgisk endive ikke er tilgjengelig, kan du erstatte med små kutt av kål, og øke steketiden med 10 minutter.
Om denne retten
Disse fylte belgiske endivene er et fantastisk forrett-alternativ som kombinerer den milde, kremete smaken av endiven med den rustikke ostebaserte fyllingen. Opprinnelig en klassisk belgisk rett, er dette en elegant og sofistikert forrett som passer perfekt for spesielle anledninger eller middag med venner.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å velge endiver av jevn størrelse slik at de stekes jevnt.
- 2For ekstra smaksrik fylling, prøv å bruke en blanding av ulike ostetyper, som Gruyère og Emmentaler.
- 3La endivene avkjøle seg litt før servering for å la fyllingen sette seg ordentlig.
Serveringsforslag
Disse fylte endivene passer utmerket som en forrett sammen med et glass frisk, tørr hvitvin. De kan også serveres som en del av et større forrett-utvalg, for eksempel med en frisk salat eller et utvalg av syltetøy og brød.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fylte belgiske endiver med skinke og ost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fylte belgiske endiver med skinke og ost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fylte belgiske endiver med skinke og ost?▼
Total tilberedningstid for Fylte belgiske endiver med skinke og ost er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fylte belgiske endiver med skinke og ost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fylte belgiske endiver med skinke og ost?▼
En porsjon av Fylte belgiske endiver med skinke og ost inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Bakt Brie med sopp og mandler
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Mini eggerøre-sandwicher med gressløk
