Fylte belgiske endiver
Oppskriften gir en enkel og smakfull måte å fylle belgiske endiver på, perfekt som forrett eller lettere måltid. Lær hvordan du gjør det steg for steg.
Om denne retten
Disse fylte belgiske endivene er et fantastisk forretter-alternativ som kombinerer den milde, kremete smaken av endiven med den rustikke ostebaserte fyllingen. Opprinnelig en klassisk belgisk rett, er dette en elegant og sofistikert forrett som passer perfekt for spesielle anledninger eller middag med venner.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer smør
- 2. 2 spiseskjeer mel
- 3. 1 ½ kopp melk, oppvarmet
- 4. 1 teskje Dijon-sennep
- 5. 1 teskje granulat hvitløk
- 6. ½ kopp revet sveitserost, delt
- 7. 4 små til mellomstore belgiske endiver
- 8. 4 små skiver sveitserost
- 9. Koshersalt og nykvernet svart pepper
- 10. 4 tynne skiver deli-skinke
- 11. Vegetabilsk spray til koking
- 12. Hakket fersk persille, til pynt
- 13. Spesialutstyr: liten rektangulær ildfast form
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer smør
- 2. 2 spiseskjeer mel
- 3. 1 ½ kopp melk, oppvarmet
- 4. 1 teskje Dijon-sennep
- 5. 1 teskje granulat hvitløk
- 6. ½ kopp revet sveitserost, delt
- 7. 4 små til mellomstore belgiske endiver
- 8. 4 små skiver sveitserost
- 9. Koshersalt og nykvernet svart pepper
- 10. 4 tynne skiver deli-skinke
- 11. Vegetabilsk spray til koking
- 12. Hakket fersk persille, til pynt
- 13. Spesialutstyr: liten rektangulær ildfast form
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Spray bakeformen med matlagingsspray.
- 22. I en middels stor kjele, smelt smøret over middels varme. Visp inn melet og kok, under omrøring, i 2 minutter. Tilsett melken, og visp konstant. La blandingen koke, under stadig omrøring, til sausen begynner å tykne, ca. 8 minutter. Slå av varmen og rør inn sennep, hvitløk og 1/4 kopp revet ost.
- 33. I mellomtiden, fjern de seige stilkene på endivene og lag et dypt snitt langsmed dem, uten å skjære helt gjennom. Plasser en liten skive ost i midten av hver endive. Krydre med salt og pepper, og rull hver endive inn i en skive skinke. Legg de innpakkede endivene, med skjøten ned, i den forberedte bakeformen.
- 44. Rør i sausen for å blande osten inn i blandingen, og hell den over endivene. Dekk til med aluminiumsfolie og kok i 25 minutter. Fjern folien, og tilsett resten av den revne osten. Øk temperaturen til 200 grader Celsius og kok i ytterligere 10 minutter. La det avkjøle noen minutter før servering. Pynt med persille.
- 55. Kok's notat: Hvis belgisk endive ikke er tilgjengelig, kan du erstatte med små kutt av kål, og øke koketiden med 10 minutter.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å velge endiver av jevn størrelse slik at de stekes jevnt.
- 2For ekstra smaksrik fylling, prøv å bruke en blanding av ulike ostetyper, som Gruyère og Emmentaler.
- 3La endivene avkjøle seg litt før servering for å la fyllingen sette seg ordentlig.
Serveringsforslag
Disse fylte endivene passer utmerket som en forrett sammen med et glass crisp, tørr hvitvin. De kan også serveres som en del av et større forretter-utvalg, for eksempel med en frisk salat eller et utvalg av syltetøy og brød.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fylte belgiske endiver?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fylte belgiske endiver. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fylte belgiske endiver?▼
Total tilberedningstid for Fylte belgiske endiver er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fylte belgiske endiver vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fylte belgiske endiver?▼
En porsjon av Fylte belgiske endiver inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
