Fylte Baby Bell-pepperfrukter
En enkel og smakfull oppskrift på fylt baby bell pepper, perfekt som forrett eller lett måltid. Lær hvordan du lager dem trinn for trinn.
Om denne retten
Disse fylte babybellpepperene er en fantastisk liten forrett som tar dine smaksløker på en tur til det sørvest-meksikanske kjøkken. Den sprø, grillede peppersviggen skjuler en smaksrik fylling av saftig svinekjøttdeig, krydret med tobakksliknende aroma fra ancho- og chipotle-chili, og en deilig komplementerende smak av fersk koriander og smeltet muensterost. Disse spesielle pepperfruktene er ikke bare en kulinarisk opplevelse, men også et fargerikt syn på tallerkenen som garantert vil begeistre gjestene dine.
Ingredienser
- 3 ss ekstra jomfrolivenolje
- 450 g assorterte babybellpeppers (ca. 24 stk)
- 1 liten løk, hakket
- 1 poblano-chili, fjernet frø og hakket
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 1/2 ts malt spisskummen
- 1/2 ts tørket oregano
- 1/2 ts ancho-chili pulver
- 1 ts chipotle-chili pulver
- Kosher-salt
- 225 g karbonadedeig av svin
- 0,6 dl hakket frisk koriander
- 85 g muensterost, hakket (ca. 1,8 dl)
- Limebåter, til servering
Ingredienser
- 3 ss ekstra jomfrolivenolje
- 450 g assorterte babybellpeppers (ca. 24 stk)
- 1 liten løk, hakket
- 1 poblano-chili, fjernet frø og hakket
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 1/2 ts malt spisskummen
- 1/2 ts tørket oregano
- 1/2 ts ancho-chili pulver
- 1 ts chipotle-chili pulver
- Kosher-salt
- 225 g karbonadedeig av svin
- 0,6 dl hakket frisk koriander
- 85 g muensterost, hakket (ca. 1,8 dl)
- Limebåter, til servering
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olivenoljen i en stor non-stick stekepanne på middels varme. Legg babybellpepperene i ett lag og stek, vend dem underveis, til skinnet bobler og begynner å bli brunt, ca. 8 minutter. Overfør til en tallerken.
- 2Tilsett løk, poblano, hvitløk, spisskummen, oregano, ancho- og chipotlechili-pulver og 1 teskje salt i pannen. Stek, rør om, til løk og poblano er møre, ca. 8 minutter. Øk varmen til medium høy og tilsett svinekjøttet. Stek, bryt opp kjøttet med en tresleiv, til det ikke lenger er rosa, ca. 6 minutter. Ta av varmen; la det avkjøle.
- 3I mellomtiden, forvarm ovnen til 220 °C. Lag et snitt i hver babybellpepper med en skreller, fra stilk til spiss. Smuldre kjøttfyllet i små biter, og rør inn koriander og ost. Fyll 2–3 teskjeer av kjøttfyllet i hver pepper med fingrene eller en liten skje; legg dem på et bakepapirkledd stekebrett. (Pepperne kan fylles opp til 4 timer i forveien; dekk til og oppbevar i kjøleskapet. La dem komme til romtemperatur før steking.)
- 4Stek til pepperne er varme og osten smelter, ca. 10 minutter. Krydre med salt og server med limebåter.
- 5Fotograf: David Malosh
Tips og Varianter
- 1Bruk assorterte farger på babybellpepperene for et spennende utseende.
- 2For en ekstra kremet og smaksrik fylling kan du bytte ut litt av svinekjøttet med ricotta eller myk fetaost.
- 3Sørg for å la de fylte pepperfruktene nå romtemperatur før steking, slik at de varmes gjennom uten å bli for mye.
Serveringsforslag
Disse fylte babybellpepperene passer perfekt som en lett og elegant forrett, servert med et glass sprudlende cava eller et friskt glass hvitvin. Garnér retten med ekstra fersk koriander og noen skiver lime for en frisk og livlig finish.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fylte Baby Bell-pepperfrukter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fylte Baby Bell-pepperfrukter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fylte Baby Bell-pepperfrukter?▼
Total tilberedningstid for Fylte Baby Bell-pepperfrukter er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fylte Baby Bell-pepperfrukter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fylte Baby Bell-pepperfrukter?▼
En porsjon av Fylte Baby Bell-pepperfrukter inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
