Fylte auberginer med israelsk couscous
Oppskrift på fylte auberginer med israelsk couscous, perfekt for en smakfull hovedrett. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Disse fylte auberginene er et sanne smakseksplosjoner, inspirert av den livlige og fargerike israelske mattradisjonen. Couscousen, de aromatiske krydderne og den syrlige fetaosten skaper en uimotståelig blanding av teksturer og smaker som både tilfredsstiller og imponerer. Denne retten er ikke bare en fryd for ganen, men også en visuell delikatesse som vil stjele showet på ethvert middagsbord.
Ingredienser
- 2 mellomstore auberginer
- 1 spiseskje olivenolje
- 2 teskjeer finhakket hvitløk
- 1,8 dl israelsk couscous, ukokt
- 1/2 teskje allehånde
- 2 tørkede laurbærblad
- 1 kanelstang
- 2,4 dl lavsodium kyllingkraft
- 1/2 teskje salt
- 1 1/2 spiseskjeer hakket frisk persille
- 1,2 dl smuldret fetaost
- 0,6 dl granateplekjerner
- 1 ark Reynolds Wrap® aluminiumsfolie
Ingredienser
- 2 mellomstore auberginer
- 1 spiseskje olivenolje
- 2 teskjeer finhakket hvitløk
- 1,8 dl israelsk couscous, ukokt
- 1/2 teskje allehånde
- 2 tørkede laurbærblad
- 1 kanelstang
- 2,4 dl lavsodium kyllingkraft
- 1/2 teskje salt
- 1 1/2 spiseskjeer hakket frisk persille
- 1,2 dl smuldret fetaost
- 0,6 dl granateplekjerner
- 1 ark Reynolds Wrap® aluminiumsfolie
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader Celsius. Kutt auberginene i to på langs, pakk hver halvdel inn i et stykke Reynolds Wrap®-aluminiumfolie og legg dem på et stekebrett. Rist auberginene i ovnen til midten er myk og mør, omtrent 30 minutter. Pakk ut auberginene og skrap ut innmaten, og la det være igjen en 1/2 tomme kant rundt kantene på hver aubergin. Grovhakk den reserverte innmaten og sett den til side.
- 2Tilsett olivenoljen i en middels stor kjele satt over middels lav varme. Ha i hvitløk og la det koke under omrøring i 1 minutt, deretter tilsett couscous, allehånde, laurbærblad og kanelstang, og la det koke under konstant omrøring i ytterligere 2 minutter.
- 3Tilsett kyllingkraft og 1/2 teskje salt, og kok opp blandingen. Skru ned varmen og la det småkoke under lokk til couscousen er mør og væsken er absorbert, ca. 10–12 minutter. Fjern laurbærbladene og kanelstangen. Rør inn den reserverte aubergineinnmaten, persille og fetaost, og fordel couscous-blandingen jevnt i auberginene.
- 4Plasser de fylte auberginene på et stekebrett dekket med aluminiumsfolie og sett dem tilbake i ovnen, uten lokk, og stek til de er gjennomvarme, ca. 5 minutter. Ta auberginene ut av ovnen, topp dem med granateplefrø og server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske og modne auberginer for best resultat - de bør være tunge og faste i hånden.
- 2Drasser gjerne litt ekstra fetaost over toppen før servering for en enda kremere konsistens.
- 3La couscousen koke litt lengre enn oppskriften foreskriver for en mykere og mer smaksrik tekstur.
Serveringsforslag
Disse fylte auberginene passer perfekt sammen med en frisk, grønn salat og et glass crisp, hvit vin for å balansere de rike smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fylte auberginer med israelsk couscous?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fylte auberginer med israelsk couscous. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fylte auberginer med israelsk couscous?▼
Total tilberedningstid for Fylte auberginer med israelsk couscous er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fylte auberginer med israelsk couscous vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fylte auberginer med israelsk couscous?▼
En porsjon av Fylte auberginer med israelsk couscous inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
