Fylte auberginer
Oppskrift på fylte auberginer som er enkel å lage, sunn og smakfull. Perfekt for en vegetarisk hovedrett eller forrett. Prøv den i dag!
Om denne retten
Disse fylte auberginer er en klassisk italiensk rett som bringer sammen sødme fra pølsen, krydder fra hvitløken og sprøheten fra brødsmuler. Oppskriften er tradisjonell, men med et personlig preg takket være rikelig med frisk persille og en god dose hvitvin. Denne retten er perfekt som en fyldig hovedrett når du vil imponere gjestene med hjemmelaget komfort og smak.
Ingredienser
- 1 aubergine, delt på langs
- salt og pepper etter smak
- 1,2 dl olivenolje, delt
- 450 gram søt italiensk pølse, uten skinn
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 2 ss hakket fersk persille
- 1,2 dl hvitvin
- 4,7 dl italienske brødsmuler med krydder
- 1,2 dl revet Parmesanost, delt
Ingredienser
- 1 aubergine, delt på langs
- salt og pepper etter smak
- 1,2 dl olivenolje, delt
- 450 gram søt italiensk pølse, uten skinn
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 2 ss hakket fersk persille
- 1,2 dl hvitvin
- 4,7 dl italienske brødsmuler med krydder
- 1,2 dl revet Parmesanost, delt
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader C (350 grader F). Skjær ut innmaten av auberginen, hakk den opp, og sett til side. Krydre auberginskjellene med salt og pepper, og pensle dem med litt olivenolje; sett til side.
- 2Varm opp 1/4 kopp olivenolje i en stor, dyp stekepanne over middels høy varme. Stek pølse og hvitløk til pølsen er jevnt brunet. Rør inn den hakkede auberginen som er satt til side. Krydre med persille, salt og pepper. Hell i vinen, og kok i 5 minutter. Bland inn brødsmuler og 1/4 kopp Parmesanost. Hvis blandingen virker tørr, tilsett mer olivenolje. Fyll auberginskjellene med blandingen, og strø resten av Parmesanosten over toppen.
- 3Stek i forvarmet ovn i 30 til 40 minutter, eller til auberginen er mør.
Tips og Varianter
- 1Bruk en søt, italiensk pølse for best resultat - den gir retten den perfekte smakskombinasjon av sødme og krydder.
- 2La ikke auberginen koke for lenge i stekepannen, du vil fortsatt ha litt fast konsistens når den fylles og stekes i ovnen.
- 3Bruk rikelig med olivenolje - det gir fuktighet og saftig tekstur til den fylte auberginen.
Serveringsforslag
Servér de fylte auberginene med en frisk salat med tomat, basilikum og balsamico for å balansere de kraftige smakene. En tørr, italiensk rødvin passer perfekt til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fylte auberginer?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fylte auberginer. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fylte auberginer?▼
Total tilberedningstid for Fylte auberginer er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fylte auberginer vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fylte auberginer?▼
En porsjon av Fylte auberginer inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
