Fylte artisjokker med kapers og pecorinoost
Lær hvordan du lager deilige fylt artichokes fylt med kapers og pecorino ost. Perfekt for forrett eller lett måltid, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Disse fylte artisjokkene er en smakfull hilsen fra Middelhavet. Kombinasjonen av den fyldige artisjokksmaken, den krydrete brødfyllingen og den syrlige pecorino-osten er en sann delikatesse. Dette er en klassisk forrett som lar deg nyte de beste kreftene i middelhavsdietten på en elegant og innbydende måte.
Ingredienser
- 1. 5 spiseskjeer ekstra jomfroliv olje, delt
- 2. 2,4 dl hakket løk
- 3. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 4. 2 teskjeer fersk timian, finhakket
- 5. 1/2 teskje fennikelfrø, grovhakket
- 6. 4,7 dl ferske brødsmuler laget av uskadet fransk brød
- 7. 1,2 dl finrevet Pecorino Romano-ost, delt
- 8. 2 spiseskjeer hakkede, avdryppede kapers
- 9. 4 store artisjokker, trimmet, tornene fjernet
- 10. 1,8 dl tørr hvitvin
- 11. 1,8 dl lavsalt kyllingkraft
Ingredienser
- 1. 5 spiseskjeer ekstra jomfroliv olje, delt
- 2. 2,4 dl hakket løk
- 3. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 4. 2 teskjeer fersk timian, finhakket
- 5. 1/2 teskje fennikelfrø, grovhakket
- 6. 4,7 dl ferske brødsmuler laget av uskadet fransk brød
- 7. 1,2 dl finrevet Pecorino Romano-ost, delt
- 8. 2 spiseskjeer hakkede, avdryppede kapers
- 9. 4 store artisjokker, trimmet, tornene fjernet
- 10. 1,8 dl tørr hvitvin
- 11. 1,8 dl lavsalt kyllingkraft
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 200°C. Varm opp 3 spiseskjeer olje i en middels stor stekepanne på middels varme. Tilsett løk; sauté til den er myk, ca. 6 minutter. Tilsett de neste tre ingrediensene; rør i 2 minutter. Overfør til en bolle; avkjøl. Rør inn brødsmuler, 1/4 kopp ost og kapers. Krydre fyllet med salt og pepper. Skje omtrent 2 spiseskjeer brødfyll i midten av hver forberedt artisjokk. Begynn med bunndelene av artisjokkene, og trekk forsiktig hver blad ut fra midten, og skje i 1/2 til 1 teskje fyll. Arranger artisjokkene i en glassform på 33x23x5 cm. Drypp over resten av oljen, 2 spiseskjeer, og strø over 1/4 kopp ost. Hell vin og buljong i formen. Dekk tett med aluminiumsfolie; stek til artisjokkene er møre når bunnen stikkes med en liten skarp kniv, ca. 1 time. Skje litt av kokevæsken over artisjokkene for å fukte, og server.
- 22. Forvarm ovnen til 200°C. Varm opp 3 spiseskjeer olje i en middels stor stekepanne på middels varme. Tilsett løk; sauté til den er myk, ca. 6 minutter. Tilsett de neste tre ingrediensene; rør i 2 minutter. Overfør til en bolle; avkjøl. Rør inn brødsmuler, 1/4 kopp ost og kapers. Krydre fyllet med salt og pepper.
- 33. Skje omtrent 2 spiseskjeer brødfyll i midten av hver forberedt artisjokk. Begynn med bunndelene av artisjokkene, og trekk forsiktig hver blad ut fra midten, og skje i 1/2 til 1 teskje fyll. Arranger artisjokkene i en glassform på 33x23x5 cm. Drypp over resten av oljen, 2 spiseskjeer, og strø over 1/4 kopp ost. Hell vin og buljong i formen. Dekk tett med aluminiumsfolie; stek til artisjokkene er møre når bunnen stikkes med en liten skarp kniv, ca. 1 time. Skje litt av kokevæsken over artisjokkene for å fukte, og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk nyskårede, ferske artisjokker for best kvalitet og smak.
- 2Brødfyllingen blir ekstra smakfull hvis du bruker litt tørr hvitvin i stedet for bare buljong.
- 3Pass på ikke å pakke fyllingen for tett inn i artisjokkene - la det være litt luft mellom bladene for at de skal få jevn stekeprosess.
Serveringsforslag
Disse fylte artisjokkene passer utmerket som en delikat forrett sammen med et glass tørr, frisk hvitvin. En enkel salat med krydrede oliven og sitronskiver er også et flott tilbehør som løfter retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fylte artisjokker med kapers og pecorinoost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fylte artisjokker med kapers og pecorinoost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fylte artisjokker med kapers og pecorinoost?▼
Total tilberedningstid for Fylte artisjokker med kapers og pecorinoost er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fylte artisjokker med kapers og pecorinoost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fylte artisjokker med kapers og pecorinoost?▼
En porsjon av Fylte artisjokker med kapers og pecorinoost inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
