Fylte artisjokker med kapers og pecorino
Lær hvordan du lager deilige fylte artisjokker med kapers og pecorinoost. Perfekt som forrett eller et lett måltid, enkel å lage og full av smak.
Ingredienser
- 5 ss ekstra jomfru olivenolje, delt
- 2.4 dl hakket løk
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 2 ts fersk timian, finhakket
- 0.5 ts fennikelfrø, grovhakket
- 4.7 dl ferske brødsmuler laget av usaltet fransk brød
- 1.2 dl finrevet Pecorino Romano-ost, delt
- 2 ss hakkede, avrente kapers
- 4 store artisjokker, trimmet, torner fjernet
- 1.8 dl tørr hvitvin
- 1.8 dl kyllingkraft med lavt saltinnhold
Ingredienser
- 5 ss ekstra jomfru olivenolje, delt
- 2.4 dl hakket løk
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 2 ts fersk timian, finhakket
- 0.5 ts fennikelfrø, grovhakket
- 4.7 dl ferske brødsmuler laget av usaltet fransk brød
- 1.2 dl finrevet Pecorino Romano-ost, delt
- 2 ss hakkede, avrente kapers
- 4 store artisjokker, trimmet, torner fjernet
- 1.8 dl tørr hvitvin
- 1.8 dl kyllingkraft med lavt saltinnhold
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200°C.
- Varm 3 ss olje i en middels stor stekepanne på middels varme. Tilsett løk og surr til den er myk, ca. 6 minutter.
- Tilsett timian, fennikelfrø og hvitløk; rør i 2 minutter.
- Overfør blandingen til en bolle og avkjøl.
- Rør inn brødsmuler, 0.6 dl ost og kapers. Krydre fyllet med salt og pepper.
- Skje omtrent 2 ss brødfyll i midten av hver forberedte artisjokk. Begynn med bunndelene av artisjokkene, trekk forsiktig hvert blad ut fra midten, og skje i 0.5 til 1 ts fyll.
- Arranger artisjokkene i en glassform på 33x23x5 cm.
- Drypp over resten av oljen (2 ss) og strø over 0.6 dl ost.
- Hell vin og buljong i formen.
- Dekk formen tett med aluminiumsfolie og stek til artisjokkene er møre når bunnen stikkes med en liten skarp kniv, ca. 1 time.
- Skje litt av kokevæsken over artisjokkene for å fukte, og server umiddelbart.
Om denne retten
Disse fylte artisjokkene er en smakfull hilsen fra Middelhavet. Kombinasjonen av den fyldige artisjokksmaken, den krydrede brødfyllingen og den syrlige pecorino-osten er en sann delikatesse. Dette er en klassisk forrett som lar deg nyte de beste elementene i middelhavsdietten på en elegant og innbydende måte.
Tips og Varianter
- 1Bruk nyskårede, ferske artisjokker for best kvalitet og smak.
- 2Brødfyllingen blir ekstra smakfull hvis du bruker litt tørr hvitvin i stedet for bare buljong.
- 3Pass på ikke å pakke fyllingen for tett inn i artisjokkene – la det være litt luft mellom bladene for at de skal få en jevn stekeprosess.
Serveringsforslag
Disse fylte artisjokkene passer utmerket som en delikat forrett sammen med et glass tørr, frisk hvitvin. En enkel salat med krydrede oliven og sitronskiver er også et flott tilbehør som løfter retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fylte artisjokker med kapers og pecorino?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fylte artisjokker med kapers og pecorino. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fylte artisjokker med kapers og pecorino?▼
Total tilberedningstid for Fylte artisjokker med kapers og pecorino er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fylte artisjokker med kapers og pecorino vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fylte artisjokker med kapers og pecorino?▼
En porsjon av Fylte artisjokker med kapers og pecorino inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
