Fylte artisjokk-kaker
Oppskrift på fylt artichoke kake, en smakfull forrett som er enkel å lage. Perfekt for å imponere gjester eller som en del av et festmåltid.
Om denne retten
Disse fylte artisjokk-kakene er en iøynefallende og overraskende dessert som tar inspirasjon fra de klassiske italienske artisjokkene. Den luftige kaken og den kremete glasuren kombineres elegant med de sprø candies-bladene for en uventet teksturkontrast. Disse kakene er en flott avslutning på et festmåltid eller en perfekt velkomst til sommerens hagemiddager.
Ingredienser
- 1. Non-stick koke spray
- 2. 1 eske med 16 til 510 gram gul kakeblanding (pluss nødvendige ingredienser)
- 3. 1 16-unse beholder med marshmallow krem
- 4. 3 staver usaltet smør, romtemperert
- 5. 1,2 dl melis
- 6. Grønn og rød konditorfarge
- 7. 1 12-unse pose med grønne godterimelts
- 8. 12 røde godterimelts
- 9. 1 spiseskje vegetabilsk fett (vegetabilsk forkortning)
- 10. 3 spiseskjeer usøtet revet kokosnøtt
Ingredienser
- 1. Non-stick koke spray
- 2. 1 eske med 16 til 510 gram gul kakeblanding (pluss nødvendige ingredienser)
- 3. 1 16-unse beholder med marshmallow krem
- 4. 3 staver usaltet smør, romtemperert
- 5. 1,2 dl melis
- 6. Grønn og rød konditorfarge
- 7. 1 12-unse pose med grønne godterimelts
- 8. 12 røde godterimelts
- 9. 1 spiseskje vegetabilsk fett (vegetabilsk forkortning)
- 10. 3 spiseskjeer usøtet revet kokosnøtt
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Smør innsiden av en 1-liters ildfast bolle og en 2-koppers målebøtte med kokespray. Forbered kakeblandingen som det står på pakken. Hell 2 kopper røre i målebøtten og resten i bollen.
- 22. Stek kakene til en tannpirker satt inn i midten kommer ut ren, ca. 35 til 45 minutter. La dem avkjøle i 15 minutter i bollen og målebøtten, før du snur dem opp ned på en rist for å avkjøle helt.
- 33. Lag glasuren: Pisk marshmallow-cream, smør og melis med en mikser til det er luftig, ca. 3 minutter. Farg den mørkegrønn med grønn matfarge og noen dråper rød. (Hvis glasuren er for tykk, pisk inn 1 ss varmt vann.)
- 44. Snurr kakene opp ned. Kutt av toppen på bollekaken for å gjøre den jevn. Kutt av en 4 cm lang bit fra bunnen av den koppformede kaken, og jevn ut toppen. Spar alle kaketrekkene.
- 55. Sett bollekaken på et stekebrett med den jevne siden opp. Smør et lag med glasur på toppen, og plasser den koppformede kaken oppå, med den brede enden ned. Frys i ca. 20 minutter.
- 66. Smelt de grønne og røde candies med fettstoffet i mikrobølgeovnen. Dypp baksiden av 10 plastskjeer i candies for å dekke (ikke la candies gå over kanten). Legg dem på et eget stekebrett med bakepapir. Frys til de er stivnet, maks. 5 minutter.
- 77. Ta ut av fryseren. Bøy forsiktig skjeen slik at du slipper candieskallet. (Ikke bekymre deg hvis noen knekker – de kan smeltes på nytt.) Gjenta for å lage ca. 80 blader, og smelt candies på nytt etter behov.
- 88. Bruk en liten kniv til å kutte 2,5 cm fra den smale enden av hvert candiesblad. Spar de små kappede bitene til toppen av kaken. (Du kan lage bladene dagen før; oppbevar dem i en lufttett beholder i romtemperatur.)
- 99. Flytt kaken til et serveringsfat; legg striper av bakepapir rundt bunnen for å holde fatet rent. Dekk kaken med et rikelig lag glasur for å forme en artisjokk.
- 1010. Begynn øverst i midten av kaken og plasser de små kappede candiesbladene i sirkler med kuttsiden opp; de skal dekke hele toppen. Plasser rader av de store candiesbladene rundt sidene av kaken for å dekke den helt. Sett i kjøleskapet for å la glasuren stivne.
- 1111. Smuldre de reserverte kaketrekkene på et stekebrett. Stek ved 175 grader Celsius, og rør om underveis, til de er lett ristet; avkjøl. Legg kokos i en pose med glidelås sammen med 2 dråper grønn matfarge; masser til den er grønn. Hell kokos i en bolle og bland inn kaketrekkene.
- 1212. Strø krummeblandingen over toppen av kaken og inn i bladene. Oppbevar i kjøleskap til servering.
- 1313. Fotograf: Andrew Purcell
Tips og Varianter
- 1Bruk jevn, rask rømming for å få luftige kaker som ikke sprekker.
- 2Kjøl glasuren godt før montering for å sikre at den holder formen.
- 3Dypp candies-bladene i smølet rett før servering for å få dem sprøest mulig.
Serveringsforslag
Disse artisjokk-kakene passer perfekt til en ettermiddagskaffe eller som en delikat dessert sammen med et glass søt hvitvin. Serveres gjerne med friske bær eller en liten kule vaniljeis for en ekstra frisk og kremet kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fylte artisjokk-kaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fylte artisjokk-kaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fylte artisjokk-kaker?▼
Total tilberedningstid for Fylte artisjokk-kaker er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fylte artisjokk-kaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fylte artisjokk-kaker?▼
En porsjon av Fylte artisjokk-kaker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
