Fylning av krydret krabbekjøtt
Lær hvordan du lager en deilig devilized krabbe fyll, perfekt som fyll til krabbe eller sjømatretter. Enkel oppskrift for alle nivåer.
Om denne retten
Dette er en fantastisk oppskrift som tar oss med til Louisianas kystlinje, hvor krydret krabbekjøtt har vært en kulinarisk tradisjon i generasjoner. Den sprø overflaten og den rike, samstemte smaken av selleri, vårløk og paprika gjør denne fyllingen til et sand-i-munnen-øyeblikk som minner om sommerdager ved stranden. Perfekt som en elegant forrett eller som et hovedmåltid med en frisk, grønn salat på siden.
Ingredienser
- 1. 1 stk usaltet smør, pluss litt til smøring av formen
- 2. 1 bunt vårløk, skivet (hvite og grønne deler adskilt)
- 3. 1 liten rød paprika, hakket
- 4. 4 stilker selleri, hakket
- 5. 2 ss fersk timian
- 6. 0,6 dl tørr sherry eller hvitvin
- 7. 7,1 dl lavsaltet kalkun- eller kyllingbuljong
- 8. Koshersalt
- 9. 1/4 ts cayennepepper
- 10. 2 store egg
- 11. 37,9 dl 1/2-tommers gamle potetbrødterninger (ca. 680 gram)
- 12. 450 gram lump crabmeat, renset
- 13. 1 ts paprika
Ingredienser
- 1. 1 stk usaltet smør, pluss litt til smøring av formen
- 2. 1 bunt vårløk, skivet (hvite og grønne deler adskilt)
- 3. 1 liten rød paprika, hakket
- 4. 4 stilker selleri, hakket
- 5. 2 ss fersk timian
- 6. 0,6 dl tørr sherry eller hvitvin
- 7. 7,1 dl lavsaltet kalkun- eller kyllingbuljong
- 8. Koshersalt
- 9. 1/4 ts cayennepepper
- 10. 2 store egg
- 11. 37,9 dl 1/2-tommers gamle potetbrødterninger (ca. 680 gram)
- 12. 450 gram lump crabmeat, renset
- 13. 1 ts paprika
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 190 grader Celsius og smør en grunn bakeform på 3 liter. Smelt 6 spiseskjeer smør i en stor non-stick panne over middels varme. Tilsett vårløkens hvite deler, paprika og selleri; kok, rør av og til, til grønnsakene er myke, ca. 6 minutter. Tilsett timian og sherry, og kok under omrøring til sherryen er nesten fordampet, ca. 3 minutter. Tilsett buljongen, 1 teskje salt og cayennepepper; la det småkoke, fjern deretter fra varmen.
- 22. Visp eggene i en stor bolle og tilsett vårløkens grønne deler. Tilsett brødterningene, grønnsaksbuljongen og krabbekjøttet, og rør til alt er godt blandet. Hell blandingen over i den forberedte bakeformen. Skjær de resterende 2 spiseskjeene smør i små terninger og fordel jevnt over fyllet; strø over paprika. Dekk til med aluminiumsfolie og stek i 30 minutter, fjern deretter folien og stek til fyllet er gyllent og sprøtt, ytterligere 20 til 30 minutter.
- 33. Fotografert av Ryan Dausch
Tips og Varianter
- 1Sørg for å rense krabbekjøttet grundig for ben og skall - du vil ikke ha noe som kan forstyrre den kremete konsistensen. Bruk gjerne en blanding av hvit- og brungrynet krabbekjøtt for enda mer dybde i smaken. Tørk potetbrødskivene godt før du bruker dem, slik at de suger opp all den deilige buljongen. Strø litt ekstra paprika over toppen like før servering for en smakfull finish.
Serveringsforslag
Denne fyllingen passer utmerket til et glass velbalansert, tørr sherry eller et friskt, syrlig hvitvin som vil løfte frem de maritime smakene. Server den gjerne med en enkel, grønn salat med sitrusdressing for å skape en perfekt balanse av smaker og teksturer.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fylning av krydret krabbekjøtt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fylning av krydret krabbekjøtt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fylning av krydret krabbekjøtt?▼
Total tilberedningstid for Fylning av krydret krabbekjøtt er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fylning av krydret krabbekjøtt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fylning av krydret krabbekjøtt?▼
En porsjon av Fylning av krydret krabbekjøtt inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
