Fyllt oksetunge
Oppdag hvordan du lager en saftig og velsmakende fylt oksetunge. Enkel oppskrift med steg-for-steg instrukser for en imponerende hovedrett.
Om denne retten
Fyllt oksetunge er en klassisk og rik norsk rett med røtter tilbake til 1800-tallet. Kombinasjonen av den møre, smaksrike tungen og den fylte skinkeblandingen gir en fantastisk smaksopplevelse som rettferdiggjør rettens status som en kulinarisk perle i den norske mattradisjonen.
Ingredienser
- 1. 1 storfe-tunge
- 2. 2,4 dl hakket røkt skinke
- 3. 6 oliven, finhakket
- 4. 4 fedd hvitløk, finhakket
- 5. 2 teskjeer adobosmakstilsetning
- 6. 1 teskje tørket oregano
- 7. 1 teskje salt
- 8. 2 teskjeer maisolje
- 9. 1 boks (425 g) tomatsaus
Ingredienser
- 1. 1 storfe-tunge
- 2. 2,4 dl hakket røkt skinke
- 3. 6 oliven, finhakket
- 4. 4 fedd hvitløk, finhakket
- 5. 2 teskjeer adobosmakstilsetning
- 6. 1 teskje tørket oregano
- 7. 1 teskje salt
- 8. 2 teskjeer maisolje
- 9. 1 boks (425 g) tomatsaus
Fremgangsmåte
- 11. Kok opp en stor kjele med vann. Tilsett storfetunge; kok til den er lett myknet, ca. 15–20 minutter. Sil av vannet og avkjøl til den er enkel å håndtere, ca. 5 minutter. Skrell av skinnet.
- 22. Bland røkt skinke, oliven, hvitløk, adobo, oregano og salt i en liten bolle.
- 33. Lag snitt i tungen med en skarp kniv; fyll snittene med skinkeblandingen.
- 44. Varm opp olje i den samme gryten på middels varme. Tilsett tungen; kok, vend den ofte, til den er brunet på alle sider, ca. 20 minutter. Ta den ut av gryten og skjær den i mindre biter. Hell tomatsausen i gryten; rør for å skrape opp de brune bitene fra bunnen. Bland tungen i sausen og la det småkoke til smakene har gått inn, ca. 10 minutter.
Tips og Varianter
- 1Skjær snittet i tungen dypt nok til at fyllstoffet får god kontakt med kjøttet.\nBruk gjerne litt av sausen til å pensle tungen med før du legger den i stekefatet - dette gir en jevnere bruning.\nFor ekstra sprø stekeskorpe kan du brune tungen i panne før du legger den i tomatsausen.
Serveringsforslag
Denne rike og velsmakende retten passer utmerket til et glass rødvin eller et lettere, friskt øl. Server den med en enkel, grønn salat for å balansere de intense smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fyllt oksetunge?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fyllt oksetunge. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fyllt oksetunge?▼
Total tilberedningstid for Fyllt oksetunge er omtrent 240 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fyllt oksetunge vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fyllt oksetunge?▼
En porsjon av Fyllt oksetunge inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
