Ingredienser
- 1 storfe-tunge
- 2.4 dl hakket røkt skinke
- 6 oliven, finhakket
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 2 ts adobosmakstilsetning
- 1 ts tørket oregano
- 1 ts salt
- 2 ts maisolje
- 1 boks (425 g) tomatsaus
Ingredienser
- 1 storfe-tunge
- 2.4 dl hakket røkt skinke
- 6 oliven, finhakket
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 2 ts adobosmakstilsetning
- 1 ts tørket oregano
- 1 ts salt
- 2 ts maisolje
- 1 boks (425 g) tomatsaus
Slik gjør du:
- Kok opp en stor kjele med vann. Tilsett storfetungen og kok til den er lett myknet, ca. 15–20 minutter. Sil av vannet og avkjøl til den er enkel å håndtere, ca. 5 minutter.
- Skrell av skinnet på tungen.
- Bland røkt skinke, oliven, hvitløk, adobo, oregano og salt i en liten bolle.
- Lag snitt i tungen med en skarp kniv. Fyll snittene med skinkeblandingen.
- Varm opp olje i den samme gryten på middels varme. Tilsett tungen og kok, vend den ofte, til den er brunet på alle sider, ca. 20 minutter.
- Ta tungen ut av gryten og skjær den i mindre biter.
- Hell tomatsausen i gryten. Rør for å skrape opp de brune bitene fra bunnen.
- Bland tungen i sausen og la det småkoke til smakene har gått inn, ca. 10 minutter.
Om denne retten
Fylt oksetunge er en klassisk og rik rett med røtter tilbake til 1800-tallet. Kombinasjonen av den møre, smaksrike tungen og den fylte skinkeblandingen gir en fantastisk smaksopplevelse som rettferdiggjør rettens status som en kulinarisk perle i mattradisjonen.
Tips og Varianter
- 1Skjær snittene i tungen dypt nok til at fyllet får god kontakt med kjøttet.
- 2Bruk gjerne litt av sausen til å pensle tungen med før du legger den i stekefatet - dette gir en jevnere bruning.
- 3For ekstra sprø stekeskorpe kan du brune tungen i panne før du legger den i tomatsausen.
Serveringsforslag
Denne rike og velsmakende retten passer utmerket til et glass rødvin eller et lettere, friskt øl. Server den med en enkel, grønn salat for å balansere de intense smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fylt oksetunge i tomatsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fylt oksetunge i tomatsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fylt oksetunge i tomatsaus?▼
Total tilberedningstid for Fylt oksetunge i tomatsaus er omtrent 240 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fylt oksetunge i tomatsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fylt oksetunge i tomatsaus?▼
En porsjon av Fylt oksetunge i tomatsaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
