Fyllt og grillet hummer
Oppskrift på fylt broiled hummer med saftig innmat og sprø skorpe. Perfekt for en luksuriøs kveld eller spesielle anledninger.
Om denne retten
Den fylte og grillede hummeren er en klassisk, men samtidig eksklusive rett som lar deg nyte de sødmefulle og delikate smakene av sjøen. Denne retten har sine røtter i middelhavstradisjonen, hvor rike smaker og raffinert tilberedning står i sentrum. Perfekt for å imponere gjester på en festlig anledning eller som en luksuriøs traktering til deg selv.
Ingredienser
- 4 hele hummer (2 til 1135 gram)
- 9,5 dl naturell brødsmuler
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 4 ss hakket oregano
- 2 ss hakket persille
- 2 ts salt
- 1 ts pepper
- 3 ts paprika
- 2,4 dl olivenolje
- Smør
- 1,2 dl hvitvin
- 1,2 dl kyllingkraft
Ingredienser
- 4 hele hummer (2 til 1135 gram)
- 9,5 dl naturell brødsmuler
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 4 ss hakket oregano
- 2 ss hakket persille
- 2 ts salt
- 1 ts pepper
- 3 ts paprika
- 2,4 dl olivenolje
- Smør
- 1,2 dl hvitvin
- 1,2 dl kyllingkraft
Fremgangsmåte
- 1Del hummerne i to og rens dem. Ta klørne og knekk skallet. Bland i en bolle følgende: brødsmuler, hvitløk, oregano, persille, salt, pepper og paprika. Bland godt, og tilsett olivenolje til konsistensen minner om sand. Legg hummerne i en ildfast form, med kjøttsiden opp. Smør litt smør på kjøttet. Fordel brødblandingen over hummerne. Når de er fylt, dryss over vin, og gjør det samme med kyllingkraft. Stek i forvarmet ovn på 175°C i 12 til 14 minutter. Deretter settes de under grill i 3 til 4 minutter til de er lett brune. Ta ut av ovnen og server.
- 2Hvis du ønsker, kan du bruke grønnsaksbuljong i stedet for kyllingkraft.
Tips og Varianter
- 1Vær forsiktig når du deler hummeren i to for å unngå at kjøttet faller fra hverandre. Bruk en skarp kniv og skjær rolig og kontrollert.
- 2For å få den perfekte, sprø toppingen, pass på at brødsmuleblandingen har riktig konsistens - den skal minna om fuktig sand. Ikke nøl med å tilsette litt ekstra olivenolje om nødvendig.
- 3Grillsteken gir en nydelig, karamellisert overflate, men pass på at du ikke lar den stå for lenge slik at kjøttet blir tørt.
Serveringsforslag
Den fylte og grillede hummeren passer utmerket til et glass frisk, tørr hvitvin som løfter fram de søte, maritime smakene. Server gjerne retten med en frisk salat eller dampede grønnsaker for en komplett og balansert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fyllt og grillet hummer?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fyllt og grillet hummer. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fyllt og grillet hummer?▼
Total tilberedningstid for Fyllt og grillet hummer er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fyllt og grillet hummer vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fyllt og grillet hummer?▼
En porsjon av Fyllt og grillet hummer inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
