Fylling for russiske sigaretter
Lær hvordan du lager filling for russian cigarettes med vår enkle oppskrift. Perfekt for røykere som vil prøve noe nytt og autentisk. Steg-for-steg guide inkludert.
Om denne retten
Opplev den deilige smaken av Russlands klassiske sigarettfylling i din egen stue. Denne hjemmelagde varianten av den tradisjonelle mandelfyllingen skiller seg ut med sin intense nøttesmak og rike tekstur, skapt ved hjelp av kirsch og melis. Uansett om du serverer den som en forrett, eller bruker den som et fyll i andre bakverk, vil denne spesialiteten imponere både gjester og familien din.
Ingredienser
- 150 gram, eller 1,8 dl, sukker etter pulver
- 3 spiseskjeer vann
- 28 gram, eller 1 spiseskje pluss 1 teskje, lys mais sirup
- 85 gram, eller 1,2 dl pluss 1 spiseskje, skåldede mandler
- 50 gram, eller 0,8 dl pluss 4 teskjeer, melis
- Kirsch, mørk jamaicansk rom eller curaçao
- Grønt matfargestoff
Ingredienser
- 150 gram, eller 1,8 dl, sukker etter pulver
- 3 spiseskjeer vann
- 28 gram, eller 1 spiseskje pluss 1 teskje, lys mais sirup
- 85 gram, eller 1,2 dl pluss 1 spiseskje, skåldede mandler
- 50 gram, eller 0,8 dl pluss 4 teskjeer, melis
- Kirsch, mørk jamaicansk rom eller curaçao
- Grønt matfargestoff
Fremgangsmåte
- 1Bland sukker, 3 spiseskjeer vann og mais sirup i en liten kjele eller karamellpanne, og rør godt for å fukte sukkeret grundig. Kok opp over middels varme. Vask ned veggene i kjelen med en fuktet kakebørste for å løse opp eventuelle sukkerkrystaller som har dannet seg der. Fortsett deretter å koke til sukkeret når hardballstadiet, eller omtrent 118 grader Celsius (245 grader Fahrenheit).
- 2I mellomtiden, bland mandlene og melis i en food processor. Når sirupen er klar, slå på food processoren og hell den i. Fortsett å kjøre til mandelpastaen er helt jevn. Den vil være varm. Overfør mandelpastaen til en rustfri stålbolle, dekk den med et fuktig kjøkkenhåndkle for å forhindre at den tørker ut, og la den avkjøle til romtemperatur.
- 3Plasser mandelpastaen på benken, og arbeid gradvis inn likøren ved å kna den med hælen av hånden. Tilsett nok likør til at mandelpastaen blir myk nok til å sprøytes ut av en sprøytepose, men ikke så flytende at den renner. Farg mandelpastaen grønn ved å kna inn 1 eller 2 dråper grønn matfarging.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun skåldede mandler for best resultat - det gir fyllingen en myk, kremete konsistens.
- 2Vær tålmodig når du arbeider inn likøren - det tar tid, men resultatet er verdt det!
- 3Tilsett matfargen forsiktig, litt om gangen, for å unngå at fyllingen blir for mørk.
Serveringsforslag
Den grønne mandelpastaen er et fantastisk fyll i klassiske russiske sigarettrullers. Server dem som en delikat forrett sammen med et glass iskald vodka eller søt, krydret likør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fylling for russiske sigaretter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fylling for russiske sigaretter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fylling for russiske sigaretter?▼
Total tilberedningstid for Fylling for russiske sigaretter er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 10 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fylling for russiske sigaretter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fylling for russiske sigaretter?▼
En porsjon av Fylling for russiske sigaretter inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
