Fyllet svinekam
Oppskrift på fylt svineknoke som er enkel å lage og perfekt for helgen. Smakfull, saftig og ideell til fest eller hverdagsmiddag.
Om denne retten
Denne fylte svinekammen er en tradisjonell norsk spesialitet som hylles for sine rike smaker og møre tekstur. Kombinasjonen av saftig, krydret kjøtt og den lekre fyllinga med pølse, rosiner og eplepai-fyll skaper en uimotståelig smaksopplevelse. Denne retten er perfekt for å servere til en festlig anledning, og vil garantert imponere både venner og familie.
Ingredienser
- 1. 1 pakke maismelblanding (jeg bruker Jiffy Cornbread-blanding, som er 8 ½ unser) tilberedt etter anvisningene, avkjølt og smuldret
- 2. 4,7 dl brødsmuler
- 3. 455 gram landsvinskorv, brunet og avrent
- 4. ½ kopp rosiner
- 5. 2,4 dl eplepai-fyll, skåret i små biter
- 6. 1 spiseskje salvie, tilsett mer etter smak
- 7. 1 spiseskje fugle- eller krydderblanding, tilsett mer etter smak
- 8. 4,7 dl kyllingbuljong
- 9. 1 (10 ½ unser) boks kremet soppsuppe
- 10. Salt og pepper, etter smak
- 11. 1 svineknoke, 4 til 2270 gram, uten bein og skåret i smørfly-form
- 12. Olje og mel til stekepannen
- 13. 1 spiseskje olivenolje
- 14. Salt og pepper, etter smak
- 15. 1 spiseskje knust, tørket rosmarin
- 16. Salvie, etter smak
- 17. Bomullstråd
Ingredienser
- 1. 1 pakke maismelblanding (jeg bruker Jiffy Cornbread-blanding, som er 8 ½ unser) tilberedt etter anvisningene, avkjølt og smuldret
- 2. 4,7 dl brødsmuler
- 3. 455 gram landsvinskorv, brunet og avrent
- 4. ½ kopp rosiner
- 5. 2,4 dl eplepai-fyll, skåret i små biter
- 6. 1 spiseskje salvie, tilsett mer etter smak
- 7. 1 spiseskje fugle- eller krydderblanding, tilsett mer etter smak
- 8. 4,7 dl kyllingbuljong
- 9. 1 (10 ½ unser) boks kremet soppsuppe
- 10. Salt og pepper, etter smak
- 11. 1 svineknoke, 4 til 2270 gram, uten bein og skåret i smørfly-form
- 12. Olje og mel til stekepannen
- 13. 1 spiseskje olivenolje
- 14. Salt og pepper, etter smak
- 15. 1 spiseskje knust, tørket rosmarin
- 16. Salvie, etter smak
- 17. Bomullstråd
Fremgangsmåte
- 1Bland det smuldrede maisbrødet og brødsmulene i en stor bolle. Tilsett pølse, rosiner og eplepai-fyll. Bland godt. Tilsett krydder. Hell i halvparten av kyllingkraften og soppsuppen, og rør godt. Tilsett resten av kraften til du oppnår ønsket fuktighetsgrad.
- 2Legg skulderen flatt. Skje fyllet midt på og fordel det til innenfor 1/2 tomme fra kantene. Rull sammen steken fra den korteste enden. Bruk flere stykker bomullstråd, og bind steken godt sammen med knuter.
- 3Plasser den rullede steken i en ildfast form med olje og smør. Gni kjøttet inn med olivenolje. Strø over salt og pepper, rosmarin og salvie. Dekk til, og stek i en forvarmet ovn på 175°C (350°F) til kjøtttermometeret viser 170°C (340°F), omtrent 1 time og 45 minutter. Fjern lokket, og la steken få en lett brunfarge. La steken avkjøle litt før den skjæres i skiver.
Tips og Varianter
- 1Brune pølsen grundig for å oppnå maksimal smak i fyllet.
- 2Vær nøye med å binde steken tett sammen for å hindre at fyllet lekker ut under steking.
- 3Kontroller steketemperaturen nøye - ikke la kjøttet bli for tørt!
Serveringsforslag
Denne fylte svinekammen passer utmerket å servere sammen med kremet potetmos og en frisk, grønn salat. Nyt retten med et glass krydret eplemost for å komplementere de søte og krydrede smakene.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fyllet svinekam?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fyllet svinekam. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fyllet svinekam?▼
Total tilberedningstid for Fyllet svinekam er omtrent 150 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fyllet svinekam vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fyllet svinekam?▼
En porsjon av Fyllet svinekam inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
