Fylt svinekam med maisbrødfyll
Oppskrift på fylt svinekam som er enkel å lage og perfekt for helgen. Smakfull, saftig og ideell til fest eller hverdagsmiddag.
Foto av Andrei Marina på Pexels
Ingredienser
- 1 pakke maisbrødblanding (ca. 240 g), tilberedt, avkjølt og smuldret
- 4.7 dl brødsmuler
- 450 g svinepølse, brunet og avrent
- 0.5 dl rosiner
- 2.4 dl eplepai-fyll, skåret i små biter
- 1 ss salvie, tilsett mer etter smak
- 1 ss fjærkre- eller krydderblanding, tilsett mer etter smak
- 4.7 dl kyllingbuljong
- 1 (295 g) boks kremet soppsuppe
- Salt og pepper, etter smak
- 1 svinekam, 1.8 til 2.3 kg, uten bein og skåret i sommerfuglform
- Olje og mel til stekepannen
- 1 ss olivenolje
- Salt og pepper, etter smak
- 1 ss knust, tørket rosmarin
- Salvie, etter smak
- Bomullstråd
Ingredienser
- 1 pakke maisbrødblanding (ca. 240 g), tilberedt, avkjølt og smuldret
- 4.7 dl brødsmuler
- 450 g svinepølse, brunet og avrent
- 0.5 dl rosiner
- 2.4 dl eplepai-fyll, skåret i små biter
- 1 ss salvie, tilsett mer etter smak
- 1 ss fjærkre- eller krydderblanding, tilsett mer etter smak
- 4.7 dl kyllingbuljong
- 1 (295 g) boks kremet soppsuppe
- Salt og pepper, etter smak
- 1 svinekam, 1.8 til 2.3 kg, uten bein og skåret i sommerfuglform
- Olje og mel til stekepannen
- 1 ss olivenolje
- Salt og pepper, etter smak
- 1 ss knust, tørket rosmarin
- Salvie, etter smak
- Bomullstråd
Slik gjør du:
- Bland det smuldrede maisbrødet og brødsmulene i en stor bolle.
- Tilsett pølse, rosiner og eplepai-fyll. Bland godt.
- Tilsett krydder.
- Hell i halvparten av kyllingkraften og soppsuppen, og rør godt.
- Tilsett resten av kraften til du oppnår ønsket fuktighetsgrad på fyllet.
- Legg svinekammen flatt.
- Fordel fyllet midt på kjøttet, og spre det ut til ca. 1 cm fra kantene.
- Rull sammen steken fra den korteste enden.
- Bruk flere stykker bomullstråd, og bind steken godt sammen med knuter.
- Plasser den rullede steken i en ildfast form med olje og mel.
- Gni kjøttet inn med olivenolje.
- Strø over salt og pepper, rosmarin og salvie.
- Dekk til, og stek i en forvarmet ovn på 175°C til et kjøtttermometer viser 77°C, omtrent 1 time og 45 minutter.
- Fjern lokket, og la steken få en lett brunfarge.
- La steken avkjøle litt før den skjæres i skiver.
Om denne retten
Denne fylte svinekammen er en smakfull rett som passer perfekt til festlige anledninger eller en hyggelig helgemiddag. Kombinasjonen av saftig, krydret svinekjøtt og et fyldig maisbrødfyll med pølse, rosiner og eple skaper en uimotståelig smaksopplevelse. Denne retten vil garantert imponere både venner og familie.
Tips og Varianter
- 1Brun pølsen grundig for å oppnå maksimal smak i fyllet.
- 2Vær nøye med å binde steken tett sammen for å hindre at fyllet lekker ut under steking.
- 3Kontroller steketemperaturen nøye med et steketermometer for å sikre at kjøttet blir mørt og saftig, men ikke tørt. Målet er 77°C.
Serveringsforslag
Denne fylte svinekammen passer utmerket å servere sammen med kremet potetmos og en frisk, grønn salat. Nyt retten med et glass krydret eplemost for å komplementere de søte og krydrede smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fylt svinekam med maisbrødfyll?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fylt svinekam med maisbrødfyll. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fylt svinekam med maisbrødfyll?▼
Total tilberedningstid for Fylt svinekam med maisbrødfyll er omtrent 150 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fylt svinekam med maisbrødfyll vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fylt svinekam med maisbrødfyll?▼
En porsjon av Fylt svinekam med maisbrødfyll inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
