Fylt kjøttflette med spinat og egg
Lær hvordan du lager en deilig fylt kjøttflette, en imponerende kjøttrett som passer perfekt til middagen. En enkel oppskrift for hele familien.
Foto av Zoltan Istella på Pexels
Ingredienser
- 3.6 dl brød uten skorpe, i 1.5 cm biter
- 1.2 dl melk
- 680 g kjøttdeig av storfe
- 225 g italienske pølser, uten svor
- 2 store egg
- 1 ts salt
- 0.5 ts pepper
- 0.6 dl vann
- 1 pakke (ca. 280 g) ferdigvasket spinat
- 115 g tynne skiver prosciutto
- 85 g provolonskiver, kuttet i strimler
- 6 hardkokte egg, skrelte
- 18 friske italienske persillekvister
- 1 ss olivenolje
Ingredienser
- 3.6 dl brød uten skorpe, i 1.5 cm biter
- 1.2 dl melk
- 680 g kjøttdeig av storfe
- 225 g italienske pølser, uten svor
- 2 store egg
- 1 ts salt
- 0.5 ts pepper
- 0.6 dl vann
- 1 pakke (ca. 280 g) ferdigvasket spinat
- 115 g tynne skiver prosciutto
- 85 g provolonskiver, kuttet i strimler
- 6 hardkokte egg, skrelte
- 18 friske italienske persillekvister
- 1 ss olivenolje
Slik gjør du:
- Dekk en bakeplate på 45 x 30 cm med folie. Fukt folien med vann.
- Bland brød og melk i en middels stor bolle. Mos brødet med fingrene til det er gjennombløtt. Klem ut overflødig fuktighet fra brødet.
- Legg brødet i en stor bolle; kast melken. Tilsett storfekjøtt, pølser, egg, salt og pepper, og bland godt.
- Plasser kjøttet i midten av folien. Bruk fuktede fingre til å trykke kjøttet ut til en 30 x 35 cm stor rektangel, ca. 1.5 cm tykt.
- Dekk til og sett i kjøleskapet mens du forbereder fyllet.
- Forvarm ovnen til 175°C.
- Kok opp 0.6 dl vann i en stor kjele. Tilsett spinat; dekk til og la det småkoke til det akkurat har visnet, rør ofte, ca. 3 minutter.
- Sil godt av vannet; tørk forsiktig. La det avkjøle.
- Fordel spinaten jevnt over kjøttet, og dekk det helt. Dekk med prosciutto.
- Fordel osten over prosciutton, med litt mellomrom.
- Plasser eggene ende-til-ende i en linje langs den lange siden av kjøttfletten. Fordel persille langs begge sider av eggene.
- Begynn ved den lange siden nær deg, og rull kjøttfletten forsiktig sammen ved hjelp av folien. Klem endene for å forsegle.
- Løft kjøttfletten over på en ren bakeplate. Pensle med olivenolje.
- Stek i ovnen i 60 minutter, eller til kjernetemperaturen er 70°C. La hvile i 10 minutter før servering.
Om denne retten
Denne fylte kjøttfletten er en autentisk italiensk delikatesse som kombinerer saftig kjøttdeig, krydrede pølsebiter og en rik fylling av prosciutto og spinat. Opprinnelig fra Emilia-Romagna-regionen i Italia, er denne retten et hjertevarmende måltid som er perfekt for familiesammenkomster eller spesielle anledninger når du ønsker å forkjæle dem du er glad i.
Tips og Varianter
- 1Bruk jevn fuktighet når du trekker ut kjøttdeigen for å unngå sprekker i fletten.
- 2For best resultat, tørk spinaten grundig før du legger den i fletten, slik at den ikke tilfører for mye fuktighet.
- 3Pass på at prosciutto-skivene overlapper hverandre slik at de danner et sammenhengende lag over fyllet.
Serveringsforslag
Denne fylte kjøttfletten er en komplett rett i seg selv, men den kan også serveres med en frisk salat eller ovnsbakte poteter for å nyte de rike smakene fullt ut. Et glass tørr rødvin eller et ølmerke fra Emilia-Romagna-regionen vil avrunde måltidet perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fylt kjøttflette med spinat og egg?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fylt kjøttflette med spinat og egg. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fylt kjøttflette med spinat og egg?▼
Total tilberedningstid for Fylt kjøttflette med spinat og egg er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fylt kjøttflette med spinat og egg vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fylt kjøttflette med spinat og egg?▼
En porsjon av Fylt kjøttflette med spinat og egg inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kjøttkake med brunt sukker og ketchupglasur
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Sprø tunfisk-tostadas
Kylling, brokkoli og cashewnøtter (Uniengs stil)
