Fylt kalkunbryst med pærer, kastanjer og rosmarin
Oppskrift på fylt kalkunbryst med pærer, kastanjer og rosmarin. En smakfull og festlig hovedrett perfekt for høstsesongen.
Foto av RDNE Stock project på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl tørkede kastanjer
- 1/2 stort kalkunbryst
- 2 Bosc-pærer, skrellet, kjernet og skåret i 0.6 cm biter
- 3 ss hakkede friske rosmarinkvister
- 2.4 dl ferske brødsmuler
- 2 egg, pisket
- Salt
- Pepper
Ingredienser
- 0.6 dl tørkede kastanjer
- 1/2 stort kalkunbryst
- 2 Bosc-pærer, skrellet, kjernet og skåret i 0.6 cm biter
- 3 ss hakkede friske rosmarinkvister
- 2.4 dl ferske brødsmuler
- 2 egg, pisket
- Salt
- Pepper
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 220 grader Celsius.
- I en liten kjele, kombiner kastanjer med vann til det dekker. Kok opp og la det koke i 20 minutter. Sil godt av.
- Be slakteren om å banke kalkunbrystet til en jevn tykkelse på ca. 1.5 cm.
- I en blandebolle, rør sammen kastanjer, pæreterninger, rosmarinnåler, brødsmuler og egg, og bland godt.
- Krydre overflaten av kalkunbrystet med salt og pepper, og legg fyllet på toppen.
- Rull sammen brystet og fyllet som en rull, og bind det sammen med kjøttsnøre.
- Plasser i en stekepanne og stek i 60 til 75 minutter, til et steketermometer viser 68°C i midten.
- Ta ut av ovnen og la det hvile i 10 minutter før du skjærer opp.
Om denne retten
Fylt kalkunbryst med pærer, kastanjer og rosmarin er en smakfull og festlig hovedrett, perfekt for høstsesongen. Kombinasjonen av den saftige kalkunen, de søte pærene og den aromatiske rosmarinen gir en kompleks smaksopplevelse. Denne retten passer perfekt som et imponerende hovedkurs for familien eller festmiddagen med venner.
Tips og Varianter
- 1Bruk Bosc-pærer for en fast, kremaktig konsistens som holder formen under steking.
- 2For ekstra mørhet, la kalkunen hvile i 10 minutter før skjæring.
- 3Fyll kalkunen tett for å få en saftig og smakfull fylling i hver bit.
Serveringsforslag
Den fylte kalkunen passer utmerket sammen med stekte rotgrønnsaker og en god rødvin. Avslutt måltidet med en deilig dessert for en perfekt middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fylt kalkunbryst med pærer, kastanjer og rosmarin?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fylt kalkunbryst med pærer, kastanjer og rosmarin. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fylt kalkunbryst med pærer, kastanjer og rosmarin?▼
Total tilberedningstid for Fylt kalkunbryst med pærer, kastanjer og rosmarin er omtrent 120 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fylt kalkunbryst med pærer, kastanjer og rosmarin vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fylt kalkunbryst med pærer, kastanjer og rosmarin?▼
En porsjon av Fylt kalkunbryst med pærer, kastanjer og rosmarin inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
