Fylt kalkunbryst med spinat- og risfyll
Lær å lage et saftig fylt kalkunbryst med spinat, ris og pinjekjerner. Enkel og smakfull hovedrett perfekt for helgemiddager.
Foto av Piotr Arnoldes på Pexels
Ingredienser
- 1 (900 g) skinnfri, benfri kalkunbrysthalvdel
- 1 (300 g) pakke frossen hakket spinat, tint, avrent og presset tørr
- 4.5 dl kokt brun ris
- 2 ss kremost, eller etter behov
- 2 ss ristede pinjekjerner, eller etter smak
- 1 klype malt allehånde, eller etter smak
- 1 klype salt og nykvernet svart pepper, etter smak
- 2 ss smør, skåret i tynne skiver
Ingredienser
- 1 (900 g) skinnfri, benfri kalkunbrysthalvdel
- 1 (300 g) pakke frossen hakket spinat, tint, avrent og presset tørr
- 4.5 dl kokt brun ris
- 2 ss kremost, eller etter behov
- 2 ss ristede pinjekjerner, eller etter smak
- 1 klype malt allehånde, eller etter smak
- 1 klype salt og nykvernet svart pepper, etter smak
- 2 ss smør, skåret i tynne skiver
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 165 °C. Smør en 23x33 cm ildfast form.
- Med en skarp kniv, lag et dypt horisontalt snitt inn i den tykke siden av kalkunbrystet, slik at det dannes en dyp lomme.
- Bland sammen spinat, brun ris, kremost, pinjekjerner, allehånde, salt og pepper til en jevn blanding. Hvis fyllet ikke holder seg sammen, tilsett litt mer kremost.
- Legg kalkunen i den forberedte formen, og fyll risblandingen inn i lommen på kalkunbrystet. Bruk grillspyd eller tannstikkere for å holde kalkunbrystet lukket.
- Legg små smørklatter på kjøttet, og dekk formen med aluminiumsfolie.
- Stek i den forvarmede ovnen til kalkunen ikke lenger er rosa og fyllet er varmt, omtrent 1 time.
- Fjern folien, og sett kalkunbrystet tilbake i ovnen til det er godt brunet, i ytterligere ca. 45 minutter. Pensle av og til med stekefettet.
- Et steketermometer som settes inn i den tykkeste delen av brystet, i fyllet, bør vise 75 °C.
- Skjær tvers over kjøttets fiber før servering.
Om denne retten
Denne imponerende fylte kalkunretten er en festlig kulinarisk opplevelse. Inspirert av klassiske metoder, finner vi en unik balanse mellom det saftige kalkunbrystet og den velsmakende fyllingen av spinat, ris og pinjekjerner. Resultatet er en rett som byr på både saftighet og en deilig fyldig smak – perfekt for en festlig middag med familie eller venner.
Tips og Varianter
- 1Unngå å presse for mye væske ut av spinaten – den skal være godt avrent, men fortsatt beholde litt fuktighet for å holde fyllingen saftig.
- 2For best resultat, sørg for at risen er litt sprø og krydret før du blander den inn i fyllingen.
- 3Forleng stekeperioden i folie ved behov for å oppnå en perfekt gjennomstekt kalkun uten at overflaten blir for mørk.
Serveringsforslag
Den fylte kalkunen kommer perfekt til sin rett sammen med kremet potetmos og glaserte rotgrønnsaker. For å løfte retten ytterligere, server den med et glass krydret, tørr rødvin som kan utfylle de dype, jordnære smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fylt kalkunbryst med spinat- og risfyll?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fylt kalkunbryst med spinat- og risfyll. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fylt kalkunbryst med spinat- og risfyll?▼
Total tilberedningstid for Fylt kalkunbryst med spinat- og risfyll er omtrent 120 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fylt kalkunbryst med spinat- og risfyll vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fylt kalkunbryst med spinat- og risfyll?▼
En porsjon av Fylt kalkunbryst med spinat- og risfyll inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
