Fyllet focaccia med ovnsbakt aubergine og oregano
Oppskrift på smakfull focaccia fylt med ovnsbakt aubergine og frisk oregano. Enkel å lage og perfekt som lunsj eller lett middag.
Om denne retten
Denne fylte focacciaen er et lite stykke Italia rett i ditt eget kjøkken. Med ovnsbakt aubergine, friske italienske urter og smeltende mozzarella, får du en uimotståelig kombinasjon av sødme, saftighet og krydder. Perfekt som hovedrett, men også fantastisk som del av en større middag med venner og familie.
Ingredienser
- 1. 2 auberginer
- Grå salt
- Ekstra jomfru olivenolje, til pensling
- 1 teskje ferske timianblader, finhakket
- Nykvernet svart pepper
- 450 gram ferdig pizzadeig
- 1,8 dl tomatsaus
- 1 liten bunt ferske oregano-blader
- 225 gram mozzarella, skivet
- 3 spiseskjeer ferskrevet Parmesan
- Maismel, til utbaking
Ingredienser
- 1. 2 auberginer
- Grå salt
- Ekstra jomfru olivenolje, til pensling
- 1 teskje ferske timianblader, finhakket
- Nykvernet svart pepper
- 450 gram ferdig pizzadeig
- 1,8 dl tomatsaus
- 1 liten bunt ferske oregano-blader
- 225 gram mozzarella, skivet
- 3 spiseskjeer ferskrevet Parmesan
- Maismel, til utbaking
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 475 grader Fahrenheit.
- 2Skjær auberginen i 1/2-tommers skiver. Salt skivene og la dem hvile i 15 til 20 minutter; skyll av saltet og tørk dem godt. Pensle dem med olivenolje, dryss over timian, og krydre med pepper. Legg skivene på et bakepapirkledd stekebrett og stek dem uten å vende dem, til de er brune og møre, ca. 30 minutter. La dem avkjøle.
- 3Del deigen i 4 like deler. Kjevle ut hver del til 8–10 tommer store sirkler. Pensle to av dem med olivenolje og legg halvparten av aubergineskivene i midten av hver. Topp hver med halvparten av tomatsausen, litt fersk oregano, halvparten av mozzarellaen, og 1 spiseskje parmesan. Legg en deigsirkel over hver og klem kantene sammen for å forsegle (som en pai). Stikk hull i toppen av hver for å slippe ut damp, pensle med olivenolje, og dryss over resten av parmesanen.
- 4Plasser ovnracken i øverste og nederste posisjon. Sett to store bakeplater på rakkene og forvarm ovnen til 375 grader Fahrenheit. Fjern forsiktig platene og strø dem med maisenna. Overfør deigen til bakeplatene og pensle hver med litt olivenolje. Stek til bunnen er lett brun, ca. 20 minutter. Når de er litt avkjølt, skjær dem i 8 kiler som en pai.
Tips og Varianter
- 1- Skjær auberginen i jevntykkere skiver for jevn steking
- 2- Ikke nøl med å bruke god kvalitet tomatsaus - det gir retten ekstra fylde og sødme
- 3- Forseglingen av deigen er viktig for at fyllet ikke skal renne ut under steking
Serveringsforslag
Server den varme focacciaen med en kjølig, grønn salat og et glass tørr, italiensk rødvin. Topp gjerne med noen ekstra friske oreganoløv for en deilig avslutning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fyllet focaccia med ovnsbakt aubergine og oregano?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fyllet focaccia med ovnsbakt aubergine og oregano. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fyllet focaccia med ovnsbakt aubergine og oregano?▼
Total tilberedningstid for Fyllet focaccia med ovnsbakt aubergine og oregano er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fyllet focaccia med ovnsbakt aubergine og oregano vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fyllet focaccia med ovnsbakt aubergine og oregano?▼
En porsjon av Fyllet focaccia med ovnsbakt aubergine og oregano inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
