Fusilli med krydret pesto
Lær hvordan du lager fusilli med krydret pesto, en smakfull og enkel rett perfekt for raske middager. Oppdag tips for perfekt pasta og hjemmelaget pesto.
Om denne retten
Denne fusilli-retten med krydret pesto er en utrolig smaksrik og uventet kombinasjon. Den henter inspirasjon fra både Italia og Latin-Amerika, noe som gir en unik og spennende smaksprofil. Jalapeñopepperens friske varme og de nøtteaktige valnøttene balanseres perfekt av den milde og nøtteaktige asiago-osten. Dette er en rett som garantert vil imponere familien eller gjestene dine.
Ingredienser
- 2,4 dl hakkede valnøtter
- 2 fedd hvitløk, grovhakket
- 1 (5 cm lang) rød eller grønn jalapeño, fjernet stilken og grovhakket* se Kok’s notat
- 4,7 dl revet (113 gram) Asiago-ost
- 2 teskjeer kosher-salt
- 1 teskje nykvernet svart pepper
- 85 gram babyspinat
- 85 gram ruccola
- 0,6 dl ekstra virgin olivenolje
- 450 gram fusillipasta
- 115 gram Asiago-ost, skåret i tynne skiver
Ingredienser
- 2,4 dl hakkede valnøtter
- 2 fedd hvitløk, grovhakket
- 1 (5 cm lang) rød eller grønn jalapeño, fjernet stilken og grovhakket* se Kok’s notat
- 4,7 dl revet (113 gram) Asiago-ost
- 2 teskjeer kosher-salt
- 1 teskje nykvernet svart pepper
- 85 gram babyspinat
- 85 gram ruccola
- 0,6 dl ekstra virgin olivenolje
- 450 gram fusillipasta
- 115 gram Asiago-ost, skåret i tynne skiver
Fremgangsmåte
- 1Til pesto: Ha valnøtter, hvitløk, jalapeño, ost, salt og pepper i en food processor. Kjør til blandingen er jevn. Tilsett spinat og ruccola, og kjør til det er godt blandet. Mens maskinen går, hell sakte i olivenoljen.
- 2Kok opp en stor kjele med saltet vann på høy varme. Tilsett pastaen og kok til den er al dente, det vil si myk, men fortsatt har litt motstand, ca. 8–10 minutter. Sil av vannet og sett til side omtrent 1 kopp av kokevannet. Ha den kokte pastaen og pestoen i en stor serveringsskål. Vend godt og spe på med litt av kokevannet om nødvendig for å tynne ut sausen.
- 3Smak til med salt og pepper. Pynt med revet Asiago-ost og server.
- 4*Kok's notat: For en mildere pesto, fjern frøene fra jalapeñopepperen.*
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk unge, spenstige babyblade av spinat og ruccola for en saftigere og mer intens pestosaus.
- 2Tips 2: For en gyllen og sprø tekstur, la pastaskålen hvile i noen minutter etter at du har blandet inn pestoen før servering.
- 3Tips 3: Prøv å riste valnøttene lett i en tørr panne først for å få frem den deilige nøtteaktige aromaen.
Serveringsforslag
Denne krydrede pestopastaren passer utmerket til et friskt og lettpusset salat av ruccolablader, cherrytomater og noen skiver av mozzarella. Serveres avkjølt med et glass frisk og sprød hvitvin for å virkelig fremheve alle de deilige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fusilli med krydret pesto?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fusilli med krydret pesto. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fusilli med krydret pesto?▼
Total tilberedningstid for Fusilli med krydret pesto er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fusilli med krydret pesto vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fusilli med krydret pesto?▼
En porsjon av Fusilli med krydret pesto inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
