Fusilli med asparges og bacon
Lær hvordan du lager en smakfull fusilli med asparges og bacon. Perfekt for en rask og velsmakende hovedrett til sommeren.
Om denne retten
Denne fusilli-retten med asparges og bacon er en sann smakseksplosjon! Kombinasjonen av den sprø baconen, den cremete osten og den friske asparges gir en unik og balansert smaksprofil. Dette er en perfekt rett for den travle hverdagen, hvor du raskt kan lage noe godt og næringsrikt.
Ingredienser
- 115 gram skivet bacon, kuttet på tvers i 1/2-tommers biter
- 2 spiseskjeer ekstra jomfrolivolje
- 1 middels stor løk, finhakket
- 680 gram asparges, renset og skåret diagonalt i 1/2-tommers skiver
- 450 gram fusilli (kort, slynget pasta)
- 1,2 dl finrevet Parmigiano-Reggiano (1 1/2 oz) pluss ekstra til servering
Ingredienser
- 115 gram skivet bacon, kuttet på tvers i 1/2-tommers biter
- 2 spiseskjeer ekstra jomfrolivolje
- 1 middels stor løk, finhakket
- 680 gram asparges, renset og skåret diagonalt i 1/2-tommers skiver
- 450 gram fusilli (kort, slynget pasta)
- 1,2 dl finrevet Parmigiano-Reggiano (1 1/2 oz) pluss ekstra til servering
Fremgangsmåte
- 1Kok bacon i en 12-tommers tung stekepanne over moderat høy varme, rør av og til, til den er brunet og sprø, ca. 6 minutter. Overfør baconen med en hullsleiv til tørkepapir for å renne av. Hell av alt unntatt 2 ss fett fra pannen, og tilsett deretter olje og løk i pannen og kok, rør av og til, til løken er gyllen, ca. 4 minutter. Tilsett asparges og sautér, rør av og til, til den er sprøtt tender, 4 til 5 minutter. Krydre med salt og pepper. Mens løken koker, kok pasta i en 6- til 8-liters kjele med kokende, saltet vann til den er al dente. Reserver 1 kopp av kokevannet, og sil av pastaen i en sil. Ha pastaen tilbake i kjelen sammen med asparges, 1/2 kopp av kokevannet og osten. Tilsett resten av kokevannet, 1/2 kopp, i pannen og deglaser ved å koke opp, røre og skrape opp brune biter, i 1 minutt. Ha det over pastaen og vend forsiktig sammen over moderat lav varme til det er godt blandet, ca. 30 sekunder. Server pastaen med bacon på toppen og med ekstra ost på siden.
- 2Kok bacon i en 12-tommers tung stekepanne over moderat høy varme, rør av og til, til den er brunet og sprø, ca. 6 minutter. Overfør baconen med en hullsleiv til tørkepapir for å renne av. Hell av alt unntatt 2 ss fett fra pannen, og tilsett deretter olje og løk i pannen og kok, rør av og til, til løken er gyllen, ca. 4 minutter.
- 3Tilsett asparges og sautér, rør av og til, til den er sprøtt tender, 4 til 5 minutter. Krydre med salt og pepper.
- 4Mens løken koker, kok pasta i en 6- til 8-liters kjele med kokende, saltet vann til den er al dente. Reserver
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, kvalitetsasparges for best mulig resultat.\nLa aspargesbitene være litt sprøstekte for en fin tekstur.\nOkonomisér med pastakokevannet - det er en gullgruve av stivelse som binder sauen perfekt sammen.
Serveringsforslag
Server denne pastaretten med et glass tørr, hvit vin for en deilig hverdagsmiddag. En frisk salat med sitronjuicedressing tilfører en oppfriskende kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fusilli med asparges og bacon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fusilli med asparges og bacon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fusilli med asparges og bacon?▼
Total tilberedningstid for Fusilli med asparges og bacon er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fusilli med asparges og bacon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fusilli med asparges og bacon?▼
En porsjon av Fusilli med asparges og bacon inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
