Fusilli med asparges og sprøstekt bacon
Lær hvordan du lager en smakfull fusilli med asparges og sprøstekt bacon. Perfekt for en rask og velsmakende hovedrett.
Foto av www.kaboompics.com på Pexels
Ingredienser
- 115 g skivet bacon, kuttet i 1,5 cm biter
- 2 ss ekstra jomfruolivenolje
- 1 middels stor løk, finhakket
- 680 g asparges, renset og skåret diagonalt i 1,5 cm skiver
- 450 g fusilli (kort, slynget pasta)
- 1,2 dl finrevet Parmigiano-Reggiano (pluss ekstra til servering)
Ingredienser
- 115 g skivet bacon, kuttet i 1,5 cm biter
- 2 ss ekstra jomfruolivenolje
- 1 middels stor løk, finhakket
- 680 g asparges, renset og skåret diagonalt i 1,5 cm skiver
- 450 g fusilli (kort, slynget pasta)
- 1,2 dl finrevet Parmigiano-Reggiano (pluss ekstra til servering)
Slik gjør du:
- Stek bacon i en stor, tung stekepanne over middels høy varme. Rør av og til til baconet er brunt og sprøtt, ca. 6 minutter.
- Overfør baconet med en hullsleiv til tørkepapir for å renne av.
- Hell av alt unntatt 2 ss fett fra pannen. Tilsett deretter olje og løk i pannen og stek, rør av og til, til løken er gyllen, ca. 4 minutter.
- Tilsett asparges og sauter, rør av og til, til den er sprø og mør, 4 til 5 minutter. Krydre med salt og pepper.
- Mens løken koker, kok pasta i en stor kjele med kokende, saltet vann til den er al dente.
- Reserver 2,5 dl av kokevannet, og sil av pastaen i en sil.
- Ha pastaen tilbake i kjelen sammen med asparges, 1,2 dl av kokevannet og osten.
- Tilsett resten av kokevannet (1,2 dl) i stekepannen og deglaser ved å koke opp, røre og skrape opp brune biter, i 1 minutt.
- Hell dette over pastaen og vend forsiktig sammen over middels lav varme til det er godt blandet, ca. 30 sekunder.
- Server pastaen med bacon på toppen og med ekstra ost på siden.
Om denne retten
Denne fusilli-retten med asparges og bacon er en sann smakseksplosjon! Kombinasjonen av den sprø baconen, den kremete osten og den friske aspargesen gir en unik og balansert smaksprofil. Dette er en perfekt rett for den travle hverdagen, hvor du raskt kan lage noe godt og næringsrikt.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske asparges av god kvalitet for best mulig resultat.
- 2La aspargesbitene være litt sprøstekte for en fin tekstur.
- 3Økonomiser med pastakokevannet – det er en gullgruve av stivelse som binder sausen perfekt sammen.
Serveringsforslag
Server denne pastaretten med et glass tørr hvitvin for en deilig hverdagsmiddag. En frisk salat med sitronjuicedressing tilfører en oppfriskende kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fusilli med asparges og sprøstekt bacon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fusilli med asparges og sprøstekt bacon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fusilli med asparges og sprøstekt bacon?▼
Total tilberedningstid for Fusilli med asparges og sprøstekt bacon er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fusilli med asparges og sprøstekt bacon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fusilli med asparges og sprøstekt bacon?▼
En porsjon av Fusilli med asparges og sprøstekt bacon inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
